Нежный ванильным бисквит, сливочный крем и отличное ягодное дополнение!
vodoley301Поваренок 3 уровня
- 26 ноября 2017, 10:15
- 4611
Ванильный торт с ягодным компоте
Ингредиенты для «Ванильный торт с ягодным компоте»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
Крем
- Сыр творожный — 400 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Сливки (33%) — 200 г
- Загуститель для сливок — 1 пакет.
Компоте из черной смородины
- Смородина черная — 300 г
- Сахар — 50 г
- Желатин — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4514.2 ккал |
белки
117.3 г |
жиры
185.9 г |
углеводы
596.8 г |
| Порции | |||
| ккал 376.2 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 49.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 245.3 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 32.4 г |
Рецепт «Ванильный торт с ягодным компоте»:
-
Подготовить продукты для теста. Муку с разрыхлителем просеять пару раз. Духовку разогреть до 180°С.
-
Белки взбить в пышную пену с сахаром ТМ Мистраль (0,5 ст.) до твердых пиков.
-
Желтки также взбить с сахаром ТМ Мистраль (0,5 ст.), чтобы он максимально растворился, а желтки посветлели и превратились в пышную массу.
-
Добавить треть белков к желткам и перемешать. Перемешивать нужно очень аккуратно, чтобы сохранить пышность белков. Затем добавить всю муку и перемешать до однородной консистенции, чтобы не оставалось кусочков муки.
-
Добавить оставшийся взбитый белок, снова все аккуратно перемешать так, чтобы тесто осталось воздушным и объемным.
-
Застелить дно формы (бока формы смазывать не нужно, иначе бисквиту будет сложно подниматься, он будет скользить и сползать). Поставить в разогретую духовку на 20-30 мин.
-
Когда бисквит будет готов, достать его из духовки, перевернуть форму и, поставив на решетку вверх дном, оставить остывать на 10-15 минут.
-
Готовим крем. Взбиваем охлажденные сливки 33% миксером до устойчивых пиков, во время взбивания добавить загуститель для сливок. Сливочный сыр комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Затем аккуратно смешать со сливками лопаткой.
-
Далее готовим компоте из черной смородины (можно использовать любые ягоды, как свежие, так и замороженные). Желатин залить водой согласно инструкции и оставить набухать.
-
В ягоды добавить сахар ТМ Мистраль (количество по вкусу) и немного поварить.
-
Далее снять с огня, добавить желатин и хорошо пробить блендером до однородности. Далее разлить компоте по формам и убрать в холодильник для застывания (можно в морозильник).
-
Далее собираем торт. Первый корж покрываем кремом, сверху выкладываем компоте, повторить с остальными коржами.
-
Обмазать также весь торт кремом и убрать в холодильник.
-
Далее украсить торт по желанию. У меня шоколадная глазурь и кокосовая стружка.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 марта 2018 года Jenna #
26 ноября 2017 года Бархатные ручки #
26 ноября 2017 года Ирушенька #
26 ноября 2017 года vodoley301 # (автор рецепта)
26 ноября 2017 года Ирушенька #
26 ноября 2017 года Людмила НК #
26 ноября 2017 года vodoley301 # (автор рецепта)
26 ноября 2017 года Daria #
26 ноября 2017 года vodoley301 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: