Эти котлеты не содержат ни грамма мяса, но на вкус, действительно, слегка напоминают котлетки из нежного куриного фарша. Детям моим очень понравились. А рецепт – простейший, нашла его в своей старой тетрадочке; откуда переписала – уж и не помню. Котлетки можно приготовить и в постном варианте, если исключить яйцо.
Nuta12Поваренок 4 уровня
- 29 ноября 2017, 18:59
- 9477
Почти мясные котлеты
Ингредиенты для «Почти мясные котлеты»:
- Картофель — 500 г
- Орехи грецкие (около 50 г) — 10 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (+ для панировки) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
993.6 ккал |
белки
28.5 г |
жиры
38.4 г |
углеводы
135.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.9 ккал |
белки 4 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 19 г |
Рецепт «Почти мясные котлеты»:
-
Отвариваем картофель. Я слегка подсаливаю и кладу пару лаврушек.
-
Грецкие орехи очищаем от скорлупы. У меня уже очищенные, их надо взять около 50 г (десятая часть от веса картофеля). Я орехи всегда промываю и слегка поджариваю в микроволновке или на сковороде – вкус становится более насыщенным.
-
Луковицу мелко рубим и пассеруем на масле до золотистого цвета.
-
Слив с картофеля воду, слегка остужаем его и пропускаем через мясорубку вместе с орехами. Добавляем лук, соль по вкусу, специи (у меня – немного кориандра), яйцо. И немного муки, чтобы тесто могло лепиться. Много муки не надо, около столовой ложки.
А если готовите постный вариант, то вместо яйца положите дополнительную ложку муки.
Лепим котлетки, панируем их в сухарях (у меня не нашлось) или в муке. -
И жарим на среднем огне до золотистой корочки.
Из этого количества ингредиентов у меня получилось 14 небольших котлеток.
Подать можно с овощным салатом, кетчупом, сметаной, грибным соусом.
Прошу прощения за фото. Готовила вечером, фотографии при электрическом свете получились не ахти...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
Прошу прощения за фото. Готовила вечером, фотографии при электрическом свете получились не ахти...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 декабря 2018 года wise1288 #
8 декабря 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)
23 декабря 2017 года iren0511 #
23 декабря 2017 года Nuta12 # (автор рецепта)
16 декабря 2017 года ирпенчанка #
Слопал почти всю тарелку!
Спасибо огромное за рецепт! Буду готовить и дальше!
16 декабря 2017 года Nuta12 # (автор рецепта)
16 декабря 2017 года ирпенчанка #
16 декабря 2017 года terry-68 #
16 декабря 2017 года ирпенчанка #
9 декабря 2017 года veronika1910 #
9 декабря 2017 года Nuta12 # (автор рецепта)
2 декабря 2017 года alimazanuzakova #
2 декабря 2017 года Nuta12 # (автор рецепта)
30 ноября 2017 года loginovagalinag #
1 декабря 2017 года Nuta12 # (автор рецепта)
30 ноября 2017 года ирпенчанка #
30 ноября 2017 года Nuta12 # (автор рецепта)
30 ноября 2017 года виолетта соболева #
30 ноября 2017 года Nuta12 # (автор рецепта)
30 ноября 2017 года inulia68 #
30 ноября 2017 года Nuta12 # (автор рецепта)
30 ноября 2017 года Ирушенька #
30 ноября 2017 года Nuta12 # (автор рецепта)
30 ноября 2017 года Lisa Ali 1 #
30 ноября 2017 года Lisa Ali 1 #
30 ноября 2017 года Nuta12 # (автор рецепта)
29 ноября 2017 года terry-68 #
должно быть вкусно!
30 ноября 2017 года Nuta12 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: