Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Фаршированное мясо

sibir77Поваренок 8 уровня

5 декабря 2017, 5:32
19564

Свиной рулет с рисом и овощами

Моя любовь к различного рода рулетам не пройдёт никогда. Мне кажется, рулет - это очень празднично и эффектно. Предлагаю вам вариант горячего блюда на праздничный стол.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Фаршированное мясо

Ингредиенты для «Свиной рулет с рисом и овощами»:

Свинина (одним куском) — 1500 г
Горчица — 3 ст. л.
Соевый соус — 50 мл
Мед — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу
Рис (вес отваренного) — 400 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 150 г
Перец болгарский — 150 г
Вода (по необходимости)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5640.6 ккал	белки 281.6 г	жиры 379.9 г	углеводы 286.2 г
100 г блюда
ккал 223.8 ккал	белки 11.2 г	жиры 15.1 г	углеводы 11.4 г

Рецепт «Свиной рулет с рисом и овощами»:

Кусок свинины промойте под проточной водой, обсушите. У меня свиная лопатка, она с жирком и так рулет будет сочнее. С вырезкой он будет более сухой.

При помощи ножа сделайте вдоль куска надрез и раскройте мясо в виде "книжки"
Смешайте соевый соус, горчицу, мёд
Намажьте этой смесью одну сторону мясного пласта, накройте плёнкой и оставьте на 3 часа мариноваться
На масле поджарьте слегка нарезанные лук, морковь и болгарский перец
Отварите до полуготовности рис басмати. Я использовала рис ТМ "Мистраль"

Добавьте его к овощам, перемешайте, посолите по вкусу. Начинку остудите
Равномерно распределите начинку по всей поверхности мяса. Придавите её к мясу ладошкой или лопаткой.
Сверните мясо с начинкой в рулет. Тут главное - не торопиться и каждый виток рулета как бы обжимать пальцами.

Обвяжите рулет плотно кулинарной нитью и обмажьте остатками горчичного маринада
Нагрейте духовку до 160 градусов. Запекайте около 1-1,5 часов, желательно с конвекцией. На противень, на котором запекается рулет постоянно подливайте горячую воду, чтобы на поверхности противня было воды не менее 0,5 см. Периодически поливайте рулет образовавшимся соком.

Готовый рулет выньте из духовки, накройте фольгой и дайте ему "отдохнуть" 20 минут. После чего удалите нитки и можно подавать к столу.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год вкусней с Мистраль" На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: рулет горячее праздник духовка запекать

Вкусы: мясной рисовый овощной насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/147394/]Свиной рулет с рисом и овощами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/147394/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017nov/19/17/2185452_67973-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Фаршированное мясо
Моя любовь к различного рода рулетам не пройдёт никогда. Мне кажется, рулет - это очень празднично и эффектно. Предлагаю вам вариант горячего блюда на праздничный стол.

Ингредиенты: Свинина, Горчица, Соевый соус, Мед, Соль, Рис, Масло растительное, Лук репчатый, Морковь, Перец болгарский, Вода.
Тэги: рулет, горячее, праздник, духовка, запекать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свиной рулет с рисом и овощами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017nov/19/17/2185452_67973-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свиной рулет с рисом и овощами" title="Рецепт: Свиной рулет с рисом и овощами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Моя любовь к различного рода рулетам не пройдёт никогда. Мне кажется, рулет - это очень празднично и эффектно. Предлагаю вам вариант горячего блюда на праздничный стол.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/115/">
          Фаршированное мясо
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свиной рулет с рисом и овощами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10330/">рулет</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/73/">запекать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/147394/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свиной рулет с рисом и овощами

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Фаршированное мясо

Ингредиенты для «Свиной рулет с рисом и овощами»:

Свинина Горчица Соевый соус Мед Соль Рис Масло растительное Лук репчатый Морковь Перец болгарский Вода

Тэги: рулет, горячее, праздник, духовка, запекать

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

128

Эклер чесночный с паштетом "Мимоза"

320
3385
187642

905

Комментарии и отзывы

23 августа 2019 года Савуш #

Ну вкусно же! Спасибо!

23 августа 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

На здоровье

10 октября 2018 года галина трошина #

21 декабря 2017 года Тигона #

Какой же он аппетитный!

Очень хочется кусочек

12 декабря 2017 года pnatali1884 #

Хороший рецепт...только так получилось...я выставила 170 градусов (Моя плита очень точно держит заданную температуру, плита "Кайзер") , но 1500 мяса даже не подрумянился. Включила конвекцию и продолжила по своему...Получился изумительный рулет, но только ни через час - полтора а через 2.5 часа. Да и воду в противень я не подливала,я поливала с противня соком который вытекал из рулета, а воду в широкой посуде поставила под противень. Спасибо за идею.

13 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

вы знаете, у всех разные духовки, они работают по разному. Конечно, нужно ориентироваться на свою духовку.
Мясо тоже разное бывает - более влажное, менее влажное.

Хорошо, что смогли сориентироваться.

12 декабря 2017 года Pretti #

Очень красивое фото и прекрасный рецепт. У меня вопрос ...пропечется ли такая масса за 1,5 часа. Конвекция быстро образует корочку и весь рулет возможно подгорит? Или я не права???

13 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

у всех разные духовки и мясо разное по качеству. Я написала так как готовила я. Нужно ориентироваться по своей духовке. Мясо разных производителей также содержит разное кол-во воды и готовится разное время. Нужно ориентироваться по ситуации

12 декабря 2017 года lozhkina lenochka76 #

Золотая кухня !

13 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

благодарю

12 декабря 2017 года БАБУЛЬКА-2015 #

Спасибо,тоже люблю рулеты разные

Но вот с рисом и не подумала бы,хотя я его очень люблю

И всё-таки рискну добавить немного сыра

12 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

можно и с сыром - еще вкуснее будет!

12 декабря 2017 года БАБУЛЬКА-2015 #

Спасибо,что поняли друг друга

12 декабря 2017 года ludsha46 #

Ну что сказать? Вкусно можно приготовить, а вот что-бы это еще так красиво было, да еще и фото такое чудесное! Молодец! Спасибо! Необходимо приготовить! Есть к чему стремиться!

12 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

благодарю от всей души!

11 декабря 2017 года julia5402 #

вы когда фото свои через фильтры пропускаете, зачем так сильно засвечиваете? Вообще плохо видно где что.

12 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

с удовольствием полюбуюсь на ВАШИ высокопрофессиональные фото, может почерпну что-то для себя. Жду мастер-класс

и что КОНКРЕТНО плохо видно? Мне кажется тут всё видно - и рулет и начинку.

12 декабря 2017 года БАБУЛЬКА-2015 #

↑Ответ для julia5402

Вроде я и в очках...но и без них видно всё прекрасно

10 декабря 2017 года veronika1910 #

Вкусный рулет

12 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо!

8 декабря 2017 года ирпенчанка #

Бесподобно!

8 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

благодарю

6 декабря 2017 года виолетта соболева #

Очень красиво, глаз не отвести

! Такой на праздничном столе будет в центре внимания!

7 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо!

6 декабря 2017 года Vishnja #

Тонечка, очень празднично и аппетитно!

С Рецептом дня

и Поварёнком!

7 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

Любочка, спасибо!

6 декабря 2017 года лялич #

Тоня, отличный рулетик.

7 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

Лялечка, спасибо!