Хочу предложить начинку для блинов из филе индейки. Этот способ приготовления начинки встретился у Alex&Milana, огромное ей спасибо. Готовится начинка очень просто и быстро, фарш получается сухой, рассыпчатый, не "котлетный". Так же можно приготовить фарш из куриных грудок.
mtataПоваренок 10 уровня
- 5 декабря 2017, 13:14
- 18710
Начинка для блинов из индейки
Ингредиенты для «Начинка для блинов из индейки»:
Начинка
- Фарш индюшачий — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Соль — по вкусу
- Специи (любые) — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Зелень (у меня смесь прованских трав) — по вкусу
Тесто
- Дрожжи (свежие пресованные) — 4 г
- Молоко (теплое) — 500 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (щепотка)
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука — 240 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2805.9 ккал |
белки
108.9 г |
жиры
170.4 г |
углеводы
213.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.8 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 15.6 г |
Рецепт «Начинка для блинов из индейки»:
-
Мясо (у меня шницеля, можно взять грудки) перекрутить на мясорубке.
Залить кипятком, хорошо перемешать, чтобы не было больших комочков.
Сковороду (непригораемую) нагреть на огне и выложить в нее мясо вместе с жидкостью. -
Проварить мясо (потушить).
Я варила с момента закипания 5 мин. на среднем огне.
Мясо сцедить через дуршлаг или сито. -
Лук нарезать небольшими кубиками. В чистой не пригораемой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до румяного состояния (но не сжечь).
Добавить фарш, настало время посолить, поперчить по вкусу. -
Обжарить не очень долго, добавить сливочное масло, отключить огонь,
добавить специи и зелень. -
Тесто для блинов берите ваше любимое. Я делала дрожжевые. Дрожжи раскрошить, добавить теплое молоко, соль, сахар, просеять муку. Хорошо перемешать (я взбиваю миксером), влить растительное масло. Миску с тестом накрыть и убрать в теплое место на 40 мин.
Выпекаю блины на хорошо разогретой сковороде (для первого блина я ее смазываю растительным маслом, больше сковороду не смазываю). Блины не очень зажариваются, т. к. в них мало сахара. Для сладких блинов сахара нужно брать больше.
Выпекаю первую сторону блина до готовности, переворачиваю и слегка подсушиваю вторую сторону. Блин переношу на тарелку, выкладываю начинку на хорошо обжаренную сторону блина.
-
Свернуть конвертом. Блины выкладываю на пекарскую бумагу.
-
Блины обжарить на среднем огне в смеси растительного и топленого масла с двух сторон.
Приятного аппетита!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 декабря 2017 года Светланка g980 #
5 декабря 2017 года mtata # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года Светланка g980 #
5 декабря 2017 года mtata # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года Светланка g980 #
5 декабря 2017 года прошутто75 #
5 декабря 2017 года mtata # (автор рецепта)
ох,эти технические проблемы,так не во время
5 декабря 2017 года Кир Рояль #
5 декабря 2017 года mtata # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года Кир Рояль #
5 декабря 2017 года mtata # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года iren0511 #
5 декабря 2017 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: