Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 5 декабря 2017, 18:52
  • 64276

Домашние булочки с клюквенной начинкой

Рецепт: Домашние булочки с клюквенной начинкой

Домашние булочки с клюквенной начинкой понравятся и детям и взрослым.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Домашние булочки с клюквенной начинкой»:

Для теста

Для начинки

Для посыпки готовых булочек

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3107.6 ккал 		белки
73.1 г 		жиры
79.3 г 		углеводы
578 г
100 г блюда
ккал
248.6 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
6.3 г		 углеводы
46.2 г

Рецепт «Домашние булочки с клюквенной начинкой»:

  • В миску добавить теплое молоко (200 мл.), расплавленное сливочное масло (60 гр.), добавить 1 ч. ложку растительного масла, добавить сахар (3 ст. ложки).

  • Далее добавить пакет гранулированных дрожжей (7 гр.). Смесь взбить.

  • Смесь оставить на несколько минут для роспуска дрожжей. Через некоторое время на поверхности смеси образуется шапочка из мелких пузырьков.

  • В подготовленную смесь добавить 2 яичных желтка, соль (1/2 ч. ложки). Смесь еще раз хорошо взбить. Затем добавить общее количество муки (3 стакана). Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема.

  • После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. Далее можно приступить к разделке булочек.

  • Клюкву промыть.

  • Протереть клюкву (1 стакан) пестиком через металлическое сито для удаления покровных оболочек и плодоножек.

  • Далее добавить в пюре из клюквы сахар (5 ст. ложек), поставить на медленный огонь. Клюквенное пюре проварить до легкого загустения.

  • Тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм., добавить на слой теста клюквенное пюре, распределить равномерно кулинарным шпателем.

  • 1.

  • Сложить пласт теста втрое.

  • Нарезать полоски.

  • Скрутить полости в виде спиралей, соединить в кольцо. Сформованные булочки выложить на противень, застланный пекарской бумагой, поставить на на расстойку на 20-30 мин. Далее булочки смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую духовку для выпекания, выпекать при t=180-190°С. Хочу обратить внимание, что температурный режим и время выпекания каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки.

  • Готовые булочки остудить, посыпать сахарной пудрой.

  • Приятного чаепития за семейным столом!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт детям духовка завтрак ужин обед чаепитие

Вкусы: кисло-сладкий клюквенный сдобный ягодный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашние булочки с клюквенной начинкой
Рецепт: Домашние булочки с клюквенной начинкой

Домашние булочки с клюквенной начинкой понравятся и детям и взрослым.

Ингредиенты для «Домашние булочки с клюквенной начинкой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Домашние булочки с клюквенной начинкой» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо за рецепт. Булки замечательные. Буду еще повторять.
Спасибо за внимание к рецепту и добрые слова
Идея отличная! Хотел бы услышать мнение, а можно вместо "варенья" использовать заварной крем? Спасибо!!!!!
С заварным не пробовала выпекать. Думаю можно попробовать.
Булочки получились наивкуснейшие. Делала с абрикосовым вареньем. Загущала варенье крахмалом. Дрожжи были пресованные, понадобилось 15 грамм. Получилось 15 булочек. Булочки вышли нежнейшими. Булочки формировать легко и интересно. Снизу варенье на булочках ничуть не подгорело. Спасибо за такой прекрасный рецепт.
Ух, великолепный фотоотчет. Очень красивая выпечка.
Спасибо
↑Ответ для мама Светланочка
Отличный фото отчёт!
Спасибо
Начинка - брусника протертая с сахаром 4 ст л. плюс 1 ст. л. крахмала. Вышло 15 булочек. Очень вкусно. Спасибо за рецепт!
Отличный фотоотчет. Спасибо
↑Ответ для shashina irochka
С брусникой- супер!
спасибо за прекрасный рецепт
Сколько мл. стакан?
200 мл.
Спасибо.Отмеряла как стакан 250 мл., но ушло немного меньше муки.
Танюша, потратила пол-дня на приготовление булочек. Я всё никак не могу приноровиться к своей новой плите. Впервые встретила, чтобы духовки делались без подсветки. Вот и приходится сидеть с фонариком. Получились оооочень красивые булочки, фото перевела в компьютер, хотелось бы похвастаться, но увы! не знаю как перевести фото на ваш форум. Спасибо за рецепт
Внизу под моими фото есть строка: добавить фото к блюду. Кликайте мышкой и загружайте фотографию.
Танюша, спасибо за ответ, но под Вашим фото есть только: "ответить", "ответить с цитированием" и " сообщить модератору", а "добавить фото к блюду" такого нет. Спасибо за науку.
Людочка, под самим рецептом (большие фото) там посмотри. Там есть :"Добавить свою фотографию к блюду" Вот туда кликай мышкой и добавляй.
Девочки! Даже если сильно упростить этот рецепт- булочки получаются суперские. А теперь то, что я упростила. Тесто месила в хлебопечке. Режим- свежее тесто( 1 час 20 минут).Поднялось отлично. Тесто мазала просто вареньем.2 столовые ложки и очень хорошо размазать по пласту теста. Формирование булочек прошло легко. После расстойки выпекаем очень быстро- у меня ушло 13 минут и следите за булками прямо поминутно. Спасибо автору рецепта за все ценные указания.
И Вам большущее спасибо за внимание к рецепту и добрые слова.
↑Ответ для nat davy2010
Да уж, глаз да глаз за ним, это точно. Мой опыт - всем наука 3 минуты зазевалась и.......негры на противне.
Очень вкусные булочки))Тесто делала в ХП. Получилось нежное,воздушное тесто.Закрутила как сумела))))) Результатом семейство осталось довольно)))Спасибо за рецепт - воспользуюсь не раз....и не два.......и даже не три)))))
Превосходная выпечка
↑Ответ для linda2207
Хорошее фото!
Спасибо
Булочки очень красивые,но не понятно всё-таки kak их закручивать,не могли бы вы описать подробнее,ведь многие спрашивают.Спасибо
Как - нибудь сделаю новый рецепт и покажу подробно формовку таких булочек. В принципе ничего сложного. Нарезали полосками и скрутите жгутиком, концы соедините
Булочки очень красивые,но не понятно всё-таки kak их закручивать,не могли бы вы описать подробнее,ведь многие спрашивают.Спасибо
Булочки очень красивые,но не понятно всё-таки kak их закручивать,не могли бы вы описать подробнее,ведь многие спрашивают.Спасибо
Булочки очень красивые,но не понятно всё-таки kak их закручивать,не могли бы вы описать подробнее,ведь многие спрашивают.Спасибо
Булочки очень красивые,но не понятно всё-таки kak их закручивать,не могли бы вы описать подробнее,ведь многие спрашивают.Спасибо
Булочки очень красивые,но не понятно всё-таки kak их закручивать,не могли бы вы описать подробнее,ведь многие спрашивают.Спасибо
Булочки очень красивые,но не понятно всё-таки kak их закручивать,не могли бы вы описать подробнее,ведь многие спрашивают.Спасибо
Булочки очень красивые,но не понятно всё-таки kak их закручивать,не могли бы вы описать подробнее,ведь многие спрашивают.Спасибо
Очень красиво и аппетитно выглядит😊🤗
Очень красиво и аппетитно выглядит😊🤗
У вас булочки смотрятся великолепно! Было бы хорошо, если бы вы показали сам процесс кручения-верчения, формовки то-есть. Еще не пробовала печь, но у всех кто пёк, как-то не очень получилось. А хотелось бы как у вас!
Сделаю мастер-класс. Но немного позже.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"
Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"

Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"
Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки