Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 5 декабря 2017, 21:47
  • 100781

Заливной пирог с фаршем и картофелем

Рецепт: Заливной пирог с фаршем и картофелем

Знаете, я очень требовательна к тесту, причем, уже готовому. Вот как приготовлю разок по найденному рецепту и, если это то самое, забираю себе в постоянное пользование, а если - нет, то что же теперь, буду пробовать искать "тот самый рецепт". Заливные пироги готовила не раз, по разным рецептам, и всегда тесто после остывания становилось довольно жестким и уже не особо вкусным. То есть приготовил и ешь сразу горячим)) Поэтому в этот раз, когда встал вопрос о таком пироге, я решила особо не заморачиваться и приготовить по своему давнишнему рецепту, проверенному временем. Тесто - простое в приготовлении до безобразия и с минимумом ингредиентов (есть в каждом доме) - получается мягкое и даже после остывания пирога таким и остается, легко разрезать обычной лопаткой, а не ножом. А в дополнение к нему - вкусная и сочная начинка, которая делает этот пирог только вкуснее)) По ходу шагов рецепта я открою вам секрет, что же за тесто такое у меня, и где я еще с ним готовила.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Заливной пирог с фаршем и картофелем»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5930.7 ккал 		белки
263.6 г 		жиры
329.1 г 		углеводы
479.7 г
Порции
ккал
593.1 ккал		 белки
26.4 г		 жиры
32.9 г		 углеводы
48 г
100 г блюда
ккал
186.5 ккал		 белки
8.3 г		 жиры
10.3 г		 углеводы
15.1 г

Рецепт «Заливной пирог с фаршем и картофелем»:

  • Предупреждаю, если форма у вас маленькая, то смело уменьшайте количество ингредиентов в два раза.
    Яйца разбиваем в миску, где будем мешать тесто

  • Добавляем туда два стакана молока

  • И стакан растительного масла

  • Щепотку соли, соду и начинаем добавлять постепенно муку, тесто должно быть состояния сметаны или как для оладий.
    Картофель предварительно отвариваем в мундире и остужаем

  • Фарш размораживаем

  • В сковороде на небольшом количестве масла обжариваем мелко нарезанный лук

  • Туда же добавляем фарш и обжариваем, время от времени помешивая

  • В это время форму для запекания смазываем маслом (у меня большая сковорода)

  • Немного присыпаем мукой

  • Выливаем туда большую половину нашего теста.
    А теперь секрет)) Тесто я использовала из своего рецепта кекса по-турецки, просто убрала сахар и ванилин и удвоила порции для большой сковороды)) Тесто замечательное, а главное, долго не черствеет

  • Фарш обжарился и готов, чуток посолим по вкусу

  • И натрем туда на крупной терке очищенный картофель, тщательно перемешаем

  • Выложим в наше тесто, сверху выльем остатки теста и в духовку на минут 40 (если большой пирог) и минут 25 - если маленький. Градусы 180-200, верхняя полка, до зарумянивания

  • Ну вот - пирог готов!

  • Нежное тесто и сочная начинка! Прошу к столу))
    Если хотите, чтобы пирог был менее влажным посередине (на тесто это не влияет, тесто пропекается хорошо), то начинку кладите с предварительно слитым бульоном

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На ужин : На горячее

Теги: выпечка ужин горячее

Вкусы: насыщенный мясной картофельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Заливной пирог с фаршем и картофелем
Рецепт: Заливной пирог с фаршем и картофелем

Знаете, я очень требовательна к тесту, причем, уже готовому. Вот как приготовлю разок по найденному рецепту и, если это то самое, забираю себе в постоянное пользование, а если - нет, то что же теперь, буду пробовать искать "тот самый рецепт". Заливные пироги готовила не раз, по разным рецептам, и всегда тесто после остывания становилось довольно жестким и уже не особо вкусным. То есть приготовил и ешь сразу горячим)) Поэтому в этот раз, когда встал вопрос о таком пироге, я решила особо не заморачиваться и приготовить по своему давнишнему рецепту, проверенному временем. Тесто - простое в приготовлении до безобразия и с минимумом ингредиентов (есть в каждом доме) - получается мягкое и даже после остывания пирога таким и остается, легко разрезать обычной лопаткой, а не ножом. А в дополнение к нему - вкусная и сочная начинка, которая делает этот пирог только вкуснее)) По ходу шагов рецепта я открою вам секрет, что же за тесто такое у меня, и где я еще с ним готовила.

Ингредиенты для «Заливной пирог с фаршем и картофелем»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Заливной пирог с фаршем и картофелем» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Испекла. Супер Спасибо за рецепт
И вам спасибо за отзыв!!
А вот хорошо бы уточнить - ваш стакан масла это сколько? Если стакана нет, то тогда как? Не хочется на глазок.
Заранее благодарна за уточнение.
Знаете, значения не имеет. Если вы используете стакан на 200 гр, то все в его пределах, а если 300, то берете все ингредиенты с расчетом на такой стакан. Все зависит только от размера формы, кстати, если форма маленькая, но есть два таких можно так же приготовить тесто по моим размерам и просто поделить на два пирога.
Подскажите,на первом фото среди яиц какой-то светлый прямоугольник, мне похоже на кусочек масла,но в рецептуре его нет.Что-то я застопорилась в этом месте, а испечь хочется.
Это наклейка внизу миски, действительно похоже на кусочек масла)))
Не люблю заливные пироги. Так хвалите, что поневоле начинаешь задумываться
Попробую как-нибудь
Ну этот отличается)) Тесто у заливных обычно жесткое становится, а у этого нет. Вот недавно съела кусок (сутки прошли после приготовления), даже не грела в микроволновке, тесто мягкое, начинка вкусная, на фотографии в разрезе пирог еще горячий был, поэтому такой, а остыл - форму принял пироговую Попробуйте))
Замечательный пирог!
Спасибо!!
Спасибо, забираю!!!
Попробуйте, когда остывает не отличишь от пирога обычного
Рецепт в к.к. После поста обязательно приготовлю на Рождество. Спасибо!
Готовьте на здоровье!
Слушайте, ну и вкуснота получилась!!!! Вообще никогда не любила заливные пироги... Повелась на идею кексового теста)))) Очень довольна результатом! Делала четверть порции на одном яйце. Вполне бюджетно))) Всем советую попробовать! И .... масла не много! Тесто совсем не жирное, скорее хрустящее. Сделайте на пробу - не пожалеете! Спасибо большое! Буду экспериментировать с другими начинками.
И вам спасибо за то, что так быстро опробовали! Рада, что понравилось! Тесто действительно бюджетное и не затратное ни по продуктам, ни по времени приготовления))
Аппетитный какой. Надо испечь.
Попробуйте!)))
Добрый день. А подскажите, пожалуйста, такую вещь. Я так поняла, сначала нужно приготовить тесто, потом начинку? То есть тесто должно какое-то время выстояться? Или можно сразу выпекать?
Нет, тесто не стоит. Я вначале утром отварила картошку, а потом днем уже делала тесто, муж размешивал тесто, я делала начинку, т.е. все одновременно))
Спасибо
стакан растительного масла - это же очень много!
Если делать полпорции, то там полстакана. У меня сковорода большая, тесто не жирное получается. Посмотрите мой рецепт кекса по-турецки, там такое же тесто и отзывов больше.
↑Ответ для Я Петровна
Если речь идёт о тесте для кекса,то это обычная норма.Только чаще берут не растит. масло,а пачку маргарина (200 г) или слив. масла.На любителя.Я с таким тестом мясной пирог делать точно не буду.
Ну, на вкус и цвет как говорится. Пирог по идее не мясной, в полном его понимании, а с готовой начинкой из фарша Маргарин или сливочное масло вряд ли подойдет в жидкое тесто Обычно такое масло добавляют в тесто, которое держит форму.
Хороший, доступный рецепт. Спасибо, будем готовить.
Готовьте на здоровье!
Скажите, пожалуйста, форма Ваша какого диаметра? Спасибо
Это старая советская сковорода с довольно высокими бортикам, см 30 думаю, не меньше))
Очень аппетитно!!!!!
Спасибо!!)) Даже дочь у меня поела, что лучшая оценка мне))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"
Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"

Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 629 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки