Волшебный лимонно-имбирный конфитюр с нотками розмарина обязательно укрепит ваше здоровье в осенне-зимнюю пору и непременно порадует вас новым вкусом... Угощайтесь! За рецепт сердечно благодарю куму Наташу моей коллеги Ирины! Приглашаю с удовольствием!
o romaПоваренок 5 уровня
- 7 декабря 2017, 0:27
- 17460
Конфитюр "Золотистая фантазия"
Ингредиенты для «Конфитюр "Золотистая фантазия"»:
- Лимон (средние или чуть крупнее) — 6 шт
- Имбирь — 40 г
- Сахар (плюс 2 ч.л. для подготовки пектиновой смеси) — 500 г
- Розмарин — 3 веточ.
- Перец душистый (крупно молотый) — 1 ч. л.
- Пектин — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2210.5 ккал |
белки
10.2 г |
жиры
3 г |
углеводы
538.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 149.4 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 36.4 г |
Рецепт «Конфитюр "Золотистая фантазия"»:
-
Подготовим ингредиенты.
-
Первым делом обрываем листочки с веточек розмарина и заливаем их соком, выжатым из ОДНОГО лимона. Пусть настаивается.
-
Оставшиеся ПЯТЬ лимонов вместе с кожурой нарезаем на мелкие кусочки.
-
Складываем кусочки в кастрюльку, засыпаем сахар и перемешиваем. Кастрюльку ставим на медленный огонь.
-
Сразу же натираем на терке имбирь и незамедлительно вместе с соком отправляем его в кастрюльку.
-
Душистый перец крупно растолчем и добавим к смеси.
Тщательно перемешиваем смесь и оставляем покипеть на медленном огне минуток 15-20. -
Далее в отдельной емкости смешиваем одну чайную ложку пектина с двумя чайными ложками сахара и добавляем настоявшийся сок лимона.
Я сок просто черпала ложками. Если так неудобно, то можно профильтровать и отжать листочки...
Хорошенько перемешиваем и незамедлительно добавляем в кастрюльку с булькающими лимончиками. Теперь хорошенько перемешиваем наш конфитюр.
Варим еще 10 минут. -
Конфитюр в горячем виде разливаем по баночкам и емкостям.
Разумеется, банки я не стерилизовала.
-
Вот такой полезный конфитюр янтарного цвета мы приготовили!!!
Желаю всем крепкого здоровья и бодрости!!!
Не болейте этой зимой и вообще никогда.
Этот конфитюр обладает общеукрепляющим и противопростудным действием. Второе его название 
"Будьте здоровы!" 
И теперь немного расскажу о моих любимых травах, в частности, розмарине, который используется в этом рецепте.
Розмарин лекарственный. Основные компоненты химического состава - эфирное масло, флавоноиды и органические кислоты.
Основные пользительные качества розмарина:
- сильное антисептическое действие. Должна сказать, что любое растение, содержащее эфирные масла обладает антисептическим и/или бактерицидным действием. В той или иной мере;
- сильно противопростудное действие, как следствие антисептического;
- стимуляция желудочной секреции;
- тонизирующее действие;
- болеутоляющее действие.
Приятного аппетита и доброго здоровья!!!
"Будьте здоровы!" И теперь немного расскажу о моих любимых травах, в частности, розмарине, который используется в этом рецепте.
Розмарин лекарственный. Основные компоненты химического состава - эфирное масло, флавоноиды и органические кислоты.
Основные пользительные качества розмарина:
- сильное антисептическое действие. Должна сказать, что любое растение, содержащее эфирные масла обладает антисептическим и/или бактерицидным действием. В той или иной мере;
- сильно противопростудное действие, как следствие антисептического;
- стимуляция желудочной секреции;
- тонизирующее действие;
- болеутоляющее действие.
Приятного аппетита и доброго здоровья!!! | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2021 года Jean-V #
13 января 2022 года o roma # (автор рецепта)
Надеюсь, новогоднее застолье удалось!
5 января 2018 года Zhanna Tikhonova44 #
9 января 2018 года o roma # (автор рецепта)
23 декабря 2017 года klubnika69 #
24 декабря 2017 года o roma # (автор рецепта)
Благодарю за добавочку его свойств.
13 декабря 2017 года lyudic el #
14 декабря 2017 года o roma # (автор рецепта)
Приятно, что результат порадовал. Готовьте с удовольствием!
12 декабря 2017 года galay26 #
12 декабря 2017 года o roma # (автор рецепта)
12 декабря 2017 года havanskayali-2016 #
12 декабря 2017 года o roma # (автор рецепта)
Готовьте на здоровье!
12 декабря 2017 года Кир Рояль #
12 декабря 2017 года o roma # (автор рецепта)
На здоровье, Ингулечка!
12 декабря 2017 года Кир Рояль #
12 декабря 2017 года kapitonchick #
12 декабря 2017 года weta-k #
13 декабря 2017 года kapitonchick #
12 декабря 2017 года o roma # (автор рецепта)
Спасибо Вам большое
Это здОрово! Трех минут кипения достаточно.
Тем более, что у Вас лимоны "мясорубочные".
За Ваше знакомство с розмарином особенно рада! Растение замечательное во всех отношениях!
Лена, еще раз благодарю за комментарий и фото.
Будьте здоровы!
13 декабря 2017 года kapitonchick #
Сегодня сварила очередную порцию, очень вкусно!
13 декабря 2017 года o roma # (автор рецепта)
На здоровье!!!
13 декабря 2017 года kapitonchick #
12 декабря 2017 года veronika1910 #
12 декабря 2017 года o roma # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года rusievaob #
11 декабря 2017 года o roma # (автор рецепта)
Всё правильно! Разумно!!! Спасибо!
Да, именно в яблоках большое содержание пектина. Особенно в своих, с яблони. Мама такОе варенье варит из Боровинки, что аж чуть ли не мармелад. Настоящее желе!
11 декабря 2017 года nadezhdanv-2 #
Взяла Ваш, Оля, рецепт в КК.
11 декабря 2017 года o roma # (автор рецепта)
Спасибо, Надежда, что поделились идеей.
Благодарю за интерес к рецепту.
11 декабря 2017 года elenaozerova #
11 декабря 2017 года nadezhdanv-2 #
10 декабря 2017 года Pingvin72 #
10 декабря 2017 года o roma # (автор рецепта)
И за чудесную новогоднюю фотографию!
Да, конфитюр абсолютно не приторно сладкий. У меня было шесть крупных лимонов, а это больше 0,5 кг!...
В общем, я очень довольна, что всё превосходно получилось, понравилось и так эмоционально оценено!
10 декабря 2017 года vitaatelier #
11 декабря 2017 года Pingvin72 #
11 декабря 2017 года tbelousova05 #
11 декабря 2017 года Pingvin72 #
18 декабря 2017 года ИраНик #
18 декабря 2017 года Pingvin72 #
10 декабря 2017 года viktoria panova #
10 декабря 2017 года o roma # (автор рецепта)
10 декабря 2017 года ananevata #
10 декабря 2017 года Дина Валентиновна #
10 декабря 2017 года o roma # (автор рецепта)
Также может попасться на стеллажах/стойках полного ассортимента специй одной марки (знаете, такие бывают в магазинах), например марка "Волшебное дерево" пектин точно выпускает...
Удачи!
10 декабря 2017 года valenta474 #
10 декабря 2017 года o roma # (автор рецепта)
Я тоже не очищаю имбирь от кожуры, только повреждения и неровности. И др. фрукты/овощи - тоже! Ибо около кожуры всё самое ценное.
Теперь по поводу витамина С. Это часто встречающийся в растениях водорастворимый витамин. Да, он не стойкий. Как и все органические кислоты. И не только при нагревании, но и на воздухе. Можно прочитать массу научных и околонаучных исследований на тему разрушения данного витамина при тепловой обработке... В кислой среде он вроде и не так разрушается...
Но я подобным не заморачиваюсь.
Ну и нельзя забывать о повсеместной варке варенья в современном мире.
10 декабря 2017 года tanushka mikki #
10 декабря 2017 года o roma # (автор рецепта)
10 декабря 2017 года lvalento #
10 декабря 2017 года o roma # (автор рецепта)
По поводу розмарина - ниже я отвечала так:
Удачи.
12 декабря 2017 года lvalento #
10 декабря 2017 года o roma # (автор рецепта)
У меня было пять крупных лимонов. В итоге получилось две баночки по 300 грамм и одна баночка поменьше - она на фото, с замочком - на 100 грамм приблизительно. Итого: 700 грамм.
12 декабря 2017 года kapitonchick #
Выход конфитюра: из 500 г лимонов+250 г сахара у меня получилось около 600 г готового, но я варила всего 3 минуты.
12 декабря 2017 года lvalento #
9 декабря 2017 года Сурик #
9 декабря 2017 года o roma # (автор рецепта)
Угощайся.
8 декабря 2017 года Galiniya #
8 декабря 2017 года o roma # (автор рецепта)
На хорошем рынке, думаю, да, можно найти.
Розмарин точно в Ленте есть - 10-й микрорайон, улица Гоголя, 2.
9 декабря 2017 года Galiniya #
9 декабря 2017 года o roma # (автор рецепта)
Удачи, Галочка, в покупке розмарина и варке конфитюра!
8 декабря 2017 года Pingvin72 #
8 декабря 2017 года o roma # (автор рецепта)
Готовь на здоровье себе и своей семье.
Удачи!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: