Это, однозначно, праздничный салат. Рецепт данного салата знаю очень много лет. Так что, вполне тянет на семейный рецепт. Моя мама была знатным кулинаром, но меня, не очень - то подпускала к плите. Да и все мои попытки проникнуть в святая святых-кухню (!) моментально пресекались. Так что, многие мамины рецепты научилась готовить уже будучи замужней дамой. Несмотря на данный статус, то, что у меня самой подрастали детки, мама всегда стояла за моей спиной и пыталась комментировать мою стряпню. Так что, приходилось соответствовать. Готовить этот салат она мне категорически запрещала (когда я гостила у неё), т. к. нарезала я ингредиенты недостаточно тонко (!). Вот так. К слову, салат очень вкусный. Такого рецепта я нигде не встречала. И нравится он абсолютно всем, включая довольно искушённую (в гастрономическом плане) публику. Надеюсь и вам он понравится. Приятного аппетита!
- 7 декабря 2017, 21:12
- 20485
Картофельный салат с маринованным луком
Ингредиенты для «Картофельный салат с маринованным луком»:
- Картофель (822 г картофель в мундире (брать нужно картофель для салатов, который не очень сильно разваривается)) — 7 шт
- Яйцо куриное (варёное) — 5 шт
- Лук красный (360 г (можно белый, но с красным, мне кажется, салат более нарядный и вкусный)) — 3 шт
- Перец черный (крупного помола) — по вкусу
- Перец лимонный — по вкусу
- Уксус (30% стололовый и 6% яблочный) — по вкусу
- Майонез — 400 г
- Сметана (можно без неё, заменить майонезом) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
4019 ккал |
белки
61.4 г |
жиры
319.4 г |
углеводы
214.2 г |
Порции | |||
ккал 1339.7 ккал |
белки 20.5 г |
жиры 106.5 г |
углеводы 71.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 210.4 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 11.2 г |
Рецепт «Картофельный салат с маринованным луком»:
-
1. Готовим маринад для лука.
В кипяток добавить смесь яблочного (6%) и столового (30%)укусуса. Ориентируйтесь на ваш вкус. Добавьте немного соли. Заливаем маринад в, нашинкованный кольцами, лук. Оставить в маринаде, пока лук не станет мягче. На снимке, на мой взгляд, хорошо видно.
Сливаем маринад. Лук оставляем в сите на время. -
2. Очистить картофель и, предварительно охлаждённые в холодильнике, варёные яйца. Нарезать максимально тонко на лепестки.
-
3. Добавляем лук, соль, перец.
-
4. Смешать майонез со сметаной (можно и без сметаны). И заправить салат. Перемешиваю рукой. Так лучше, иначе, при перемешивании ложкой, получится каша.
Ставим в холодильник, как минимум на 8 часов.
-
Вот и всё, наш салат готов! Угощайтесь! Приятного аппетита.
Комментарии и отзывы
10 декабря 2017 года Тамара Плак #
10 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
Надеюсь,Вам подойдет такой вариант.Спасибо за внимание к рецепту
вчера в 15:56 | nshadrova # +1
^Ответ для harizma 84
Замените майонез на заправку из натурального густого йогурта, горчицы и лимонного сока. Перец, специи по вкусу, предпочтениям и возможностям здоровья. И не отказывайтесь от вкуснятины
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/147461/?direct=1
11 декабря 2017 года Тамара Плак #
10 декабря 2017 года doljikovamv #
10 декабря 2017 года doljikovamv #
10 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
10 декабря 2017 года Волкова Алла #
10 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
Очень надеюсь,что хоть немного помогла.
Спасибо за интерес к рецепту.Надеюсь,все получится.
10 декабря 2017 года Светланка g980 #
10 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
10 декабря 2017 года mtata #
10 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
10 декабря 2017 года mtata #
10 декабря 2017 года Светланка g980 #
10 декабря 2017 года mtata #
10 декабря 2017 года Светланка g980 #
10 декабря 2017 года Гали-28 #
10 декабря 2017 года mtata #
10 декабря 2017 года Гали-28 #
10 декабря 2017 года mtata #
10 декабря 2017 года ирина таджибова #
10 декабря 2017 года mtata #
10 декабря 2017 года ЮльчикПро #
10 декабря 2017 года mtata #
10 декабря 2017 года ЮльчикПро #
10 декабря 2017 года Ирушенька #
11 декабря 2017 года mtata #
29 марта 2018 года Zirkap #
29 марта 2018 года mtata #
спасибо большое за комментарий
29 марта 2018 года Zirkap #
29 марта 2018 года mtata #
9 декабря 2017 года panalara #
9 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
Большое спасибо за интерес к рецепту,такое искусное его воплощение и за теплые слова.Мне очень приятно!
9 декабря 2017 года nshadrova #
9 декабря 2017 года nshadrova #
Наш интернационал: салат эстонский, сосиски баварские, пиво (у меня чешское, у мужа рижское) и 2 душеньки московские довольные
9 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
9 декабря 2017 года nshadrova #
Спасибо за рецепт, было реально очень вкусно, только 2 отсебяьинки я внесла, в заправку добавила дижонской горчички и лук в соке лимона мариновала
9 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
9 декабря 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
9 декабря 2017 года nshadrova #
10 декабря 2017 года Гали-28 #
10 декабря 2017 года nshadrova #
10 декабря 2017 года Гали-28 #
10 декабря 2017 года nshadrova #
10 декабря 2017 года Гали-28 #
9 декабря 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
Добротный и сытный, зимний салат!
Большое спасибо за рецепт !
9 декабря 2017 года nshadrova #
Какие приборы!!!!! Где мои 17 лет. У меня такая на даче единственная сохранилась
Я хожу около холодильника, жду, когда придет с работы благоверный с пивОм
9 декабря 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
А ложка эта тоже с дачи и тоже в единственном экземпляре Я её специально домой притаранила для фото
Эххх, я бы от пива, тоже сейчас не отказалась
9 декабря 2017 года nshadrova #
Мушшш побаловал, в результате у нас интернационал: салат эстонский, сосиски баварские, пиво чешское и моя душенька московская, довольная, шо тот удав
9 декабря 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
9 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
9 декабря 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
9 декабря 2017 года mtata #
9 декабря 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
Спасибо за добрые слова
8 декабря 2017 года harizma 84 #
9 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
9 декабря 2017 года nshadrova #
9 декабря 2017 года harizma 84 #
9 декабря 2017 года nshadrova #
9 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
8 декабря 2017 года nshadrova #
Мое предпочтение мелкая картошка типа "горох" с маринованным огурцом, так называемый "американский картофельный салат" все через "тяп-ляп", как у них принято, на ходу-на бегу, и с готовым соусом, который так и называется "Соус для картофельного салата".
Ваш - заинтересовал, к рыбе, ИМХО, в качестве гарнира "само дефке раз" Завтра будем пробу снимать.
PS удивительно то, что в отзывах, если у человека много рецептов на сайте, то и поддержка и симпатия и к блюду и к автору, если рецептов "0" то, как максимум, ну ..........ничего особенного, я умею и делаю лучше.
А поделиться? Что лучше и вкуснее ............а в ответ - ти-ши-на
8 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
Я и не скрываю,что учусь,презентация у меня пока слабовата.Поэтому и важна обратная связь.
А насчёт рецептов.На мой взгляд - всё гениальное просто!А уж картофельные салаты!!!Такую красоту можно приготовить из минимуму ингридиентов- пальчики оближешь.
"мое предпочтение мелкая картошка типа "горох" с маринованным огурцом, так называемый "американский картофельный салат" все через "тяп-ляп", как у них принято, на ходу-на бегу, и с готовым соусом, который так и называется "Соус для картофельного салата".
О да -это вкуснейший салат!Я добавляю туда лука,нарезанного кольцами и солёный ,вместо маринованного,огурец,а заправка - сметана с горчицей-объедение. И ем его тёплым
Люблю простые рецепты.Для того мы здесь,чтобы учиться,делиться друг с другом.Начинать -то с чего-то надо.
Спасибо Вам большое.Надеюсь салатик Вас порадует.
8 декабря 2017 года nshadrova #
8 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
Вкусных и веселых Вам выходных!
8 декабря 2017 года nshadrova #
8 декабря 2017 года Olga Soloha #
8 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
Спасибо за "+"
8 декабря 2017 года Елена Превкусная #
8 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
8 декабря 2017 года zmei0884 #
8 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
8 декабря 2017 года ElenaWinter #
8 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
8 декабря 2017 года zerro #
8 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
Насчёт 822 гр (7 шт.)-подстраховалась.)))Скажу по секрету,даже яйца взвесила,чтоб уж наверняка... )))
8 декабря 2017 года ЕКАТЕРИНА ЛЯШЕНКО #
8 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
Екатерина,заменить можно,конечно.Точное количество ложек не скажу,вкус у всех разный,не хочу вводить Вас в заблуждение. .Просто приготовьте маринад с уксусом,небольшим количеством соли (по Вашему вкусу),чтобы он Вам нравился.И поскольку мы будем недолго мариновать лук,маринад должен быть чуть более кислым,чем обычно.Кстати,я делала маринад и с лимонным соком,яблочным уксусом.Подороже,конечно,но вкуснее,на мой взгляд.Мне кажется,если комбинировать уксусы или добавить лимонный сок,получается интереснее вкус у лука.А он у нас солирует в салате.Надеюсь,хоть немного помогла.
P.S.Мама кстати делала,в своё время и с лимонной кислотой.Так что,какой Вам вариант больше по душе,тот и выбирайте.
8 декабря 2017 года Gayne #
8 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
9 декабря 2017 года Gayne #
8 декабря 2017 года jihljj #
8 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
надеюсь,что имеет место на жизнь.т.к. десятки лет радовал нашу семью и близких.В этом и смысл кулинарии - что -то убрал,что-то добавил - и,пожалуйста,новое блюдо.Если всё-таки надумаете приготовить,мой совет,сделайте по рецепту.Дайте ему постоять часов 8.И продегустируйте.Я думаю,Вы меня тогда поймёте! Спасибо.
8 декабря 2017 года jihljj #
8 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
Я уверена,что Ваш салат превкуснейший.Все ингридиенты замечательные.
8 декабря 2017 года lukyginger27 #
8 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
Судя по Вашему комментарию,рецепт всё-таки хорош.Спасибо.
8 декабря 2017 года ЛК201014 #
8 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
8 декабря 2017 года Елена Превкусная #
А если без лука, то уже и не салат вовсе.
И будешь смеяться, но я люблю вареный лук.
Когда бульон варю, вытаскиваю лук и ем. С детства его люблю. А вот жареный и запеченый, а тем более маринованный
Но вкус у каждого свой, поэтому за салат тебе так здорово описала!
8 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
8 декабря 2017 года Елена Превкусная #
8 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
женщины вооружены более деликатным оружием (вилками).но в скорости поедания,поверь мне ,не уступают)))
8 декабря 2017 года Елена Превкусная #
Уксус у меня только яблочный. Можно только с ним?
8 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
8 декабря 2017 года Елена Превкусная #
8 декабря 2017 года ljaljka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: