Хочу предложить рецепт вареников с начинкой из сырого фарша и обжаренной тыквой с луком. Рецепт встретился на просторах интернета и заинтересовал меня. Приготовила на пробу совсем немного, вкусом остались довольны. Автору рецепта - Елене Покровской - спасибо за прекрасную идею.
inna_2107Поваренок 8 уровня
- 8 декабря 2017, 6:34
- 5231
Вареники с мясом и тыквой
Ингредиенты для «Вареники с мясом и тыквой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 480 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 210 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
Начинка
- Фарш мясной (из говядины) — 200 г
- Лук репчатый (примерно 130-150 г) — 1 шт
- Тыква — 200 г
- Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 1/4 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2414.2 ккал |
белки
55.5 г |
жиры
52.9 г |
углеводы
383.6 г |
| Порции | |||
| ккал 603.6 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 95.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.6 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 30 г |
Рецепт «Вареники с мясом и тыквой»:
-
Очистить тыкву и лук. Тыкву натереть на крупной терке.
Замесить пельменное тесто из указанных ингредиентов. Муку добавлять постепенно, т. к. она разная по качеству.
Можно замесить в ХП.
Тесто отложить в сторону под чашку или пленку.
Тесто для этой нормы фарша у меня ещё осталось. Его можно использовать для других целей. -
Лук нарезать примерно такими кусочками как тыква натертая. Но в первоисточнике лук нарезался мелко.
Обжарить немного лук до прозрачного состояния, затем к нему добавить тыкву и обжаривать все вместе до полуготовности тыквы. Остудить -
Если необходимо, то прокрутить мясо через мясорубку и приготовить фарш с добавлением небольшой луковицы, соли и перца. У меня был готовый фарш.
Фарш желательно взять постный, т. к. лук с тыквой обжариваются на масле.
К фаршу добавить охлажденные тыкву с луком. -
Хорошо перемешать фарш.
-
Лепить вареники удобным для вас способом.
Я делаю жгут, затем нарезаю на кусочки, раскатываю сочни, кладу начинку и леплю вареник.
-
Вареников на пробу я приготовила немного. При желании их можно замораживать.
-
Вскипятить воду, посолить и отварить вареники. Можно добавить лавровый лист.
-
Подавать с маслом или любимой приправой.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 декабря 2017 года Анастасия АГ #
9 декабря 2017 года inna_2107 # (автор рецепта)
8 декабря 2017 года Ирушенька #
8 декабря 2017 года inna_2107 # (автор рецепта)
8 декабря 2017 года ирпенчанка #
8 декабря 2017 года inna_2107 # (автор рецепта)
8 декабря 2017 года ирпенчанка #
8 декабря 2017 года inna_2107 # (автор рецепта)
8 декабря 2017 года Casina #
8 декабря 2017 года inna_2107 # (автор рецепта)
8 декабря 2017 года mtata #
8 декабря 2017 года inna_2107 # (автор рецепта)
8 декабря 2017 года mtata #
8 декабря 2017 года inna_2107 # (автор рецепта)
8 декабря 2017 года mtata #
8 декабря 2017 года inna_2107 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: