Медовый бисквит, воздушный творожно-сливочный крем и взрыв кислой клюквы!.. Становится так уютно с чашечкой ароматного чая и кусочком этого вкусного тортика, когда за окном зима! Расскажу ещё, как приготовить ягоды в "изморози". Заходите!
VikkiVПоваренок 5 уровня
- 11 декабря 2017, 13:47
- 6410
Торт "Зимняя перина"
Ингредиенты для «Торт "Зимняя перина"»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Яйцо куриное (С1) — 5 шт
- Сахар — 1 стак.
- Мед — 6 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
Крем
- Масло сливочное — 100 г
- Творог (Пастообразный) — 250-300 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванильный сахар (Dr. Otker) — 2 ч. л.
Дополнительно
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6165.9 ккал |
белки
124.7 г |
жиры
206.3 г |
углеводы
964.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 293.6 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 45.9 г |
Рецепт «Торт "Зимняя перина"»:
-
Для бисквита взобьем яйца с сахаром минут 10.
-
Ставим на водяную баню мёд, добавляем соду, помешиваем, пока масса не посветлеет и увеличится в два раза.
-
Добавляем горячий мёд в яйца, взбиваем.
Порциями вводим муку, аккуратно перемешивая сверху вниз.
Выпекаем в мультиварке 80 минут или в духовке при 180 °С до сухой шпажки.
Готовый бисквит достаем из формы и остужаем на решетке. -
Творог взбиваем с ванильным сахаром. У меня Dr. Otker с натуральной ванилью. Если творог очень кислый, можно добавить сахар по вкусу.
Масло взбиваем с сахарной пудрой, добавляем взбитый творог и ещё раз взбиваем до пышности. -
Вырезаем у бисквита середину. Я это делала с помощью тарелки. Затем ложкой выскребаем, оставляя по краю 1,5-2 см.
-
Вот что должно получится. Если не любите сухой бисквит, то можно пропитать стенки сиропом или сладкой водичкой.
-
Под бисквит кладем пищевую пленку.
В бисквит выкладываем варенье (желательно кислое) или клюкву/бруснику перебиваем блендером с сахаром. -
Сверху наш сливочный крем. Не волнуйтесь, жирно не будет! Масла совсем не много, причём можно использовать масло 72% жирности.
Поверх крема я еще насыпала горсть клюквы.
Заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник охлаждаться.
Тем временем взбиваем сливки. -
Сливками через кондитерский мешок украшаем наш торт. И посыпаем клюквой в "изморози". Для этого 30 мл. воды смешать с 15 гр. сахара, довести до кипения, варить на среднем огне 5 минут. Сироп немного остудить. Ягоды (можно замороженные) окунуть в сироп и порциями обвалять в сахаре. Подсушить.
Можно наслаждаться!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 декабря 2017 года Ирушенька #
12 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)
12 декабря 2017 года Елена Превкусная #
12 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года Демурия #
12 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года Анастасия АГ #
12 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года КотТуся #
12 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года Мила-Людок #
12 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года 0lya UA #
11 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года 0lya UA #
11 декабря 2017 года Людмила НК #
11 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года Людмила НК #
11 декабря 2017 года Лилек3011 #
11 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года olka-turk #
11 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года inulia68 #
11 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)
12 декабря 2017 года inulia68 #
12 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года ксения 0703 #
11 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года ирпенчанка #
11 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года lioliy1967 #
11 декабря 2017 года VikkiV # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: