Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

sibir77Поваренок 7 уровня

11 декабря 2017, 17:20
6754

Шоколадный пирог с манно-грушевым муссом

Пирог удивительно вкусный и не затратный по финансам. Приготовить его очень просто, можно сделать заранее (за 1-2 дня до праздника). Берите на заметку!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шоколадный пирог с манно-грушевым муссом»:

Шоколадный корж

Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 10 г
Какао-порошок (Dr.Oetker) — 3 ст. л.
Молоко — 125 мл
Масло сливочное — 50 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 180 г
Корица (Dr.Oetker) — 1 ч. л.

Манно-грушевый мусс

Молоко — 800 мл
Груша (вес очищенной) — 300 г
Ванильный сахар — 10 г
Сахар — 180 г
Крупа манная (250 мл) — 1 стак.
Желатин — 30 г
Вода — 100 мл
Яйцо куриное — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4111.8 ккал	белки 134.1 г	жиры 81.5 г	углеводы 720.8 г
100 г блюда
ккал 172 ккал	белки 5.6 г	жиры 3.4 г	углеводы 30.2 г

Рецепт «Шоколадный пирог с манно-грушевым муссом»:

Для шоколадного коржа яйцо разотрите с сахаром
Молоко с маслом подогрейте и влейте к яичной смеси
Всё хорошенько перемешайте венчиком
Добавьте какао и корицу Dr. Oetker
Всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем, размешайте всё до однородной массы
Выпекайте корж в смазанной маслом разъемной форме (диаметр 26 см).
Температура выпекания - 180 °. Выпекайте до сухой спички.

Готовый корж полностью остудите прям в форме
Для манно-грушевого мусса очистите грушу и нарежьте её произвольно
Потушите грушу с сахаром до мягкости (около 15 минут), она должна слегка закарамелизоваться
Тем временем желатин замочите в 80 мл воды на 30 минут
Вскипятите молоко (700 мл) с ванильным сахаром, при помешивании всыпьте манную крупу и варите 15 минут
Яйца смешайте с оставшимися 100 мл молока и влейте к манной смеси, проварите еще 5 минут при постоянном помешивании. Снимите с огня и введите набухший желатин, хорошо размешайте
Добавьте сюда же карамелизованную грушу, всё пробейте блендером в однородную массу
Вылейте манно-грушевую массу поверх коржа в форму и уберите в холодильник на ночь до полного застывания. Затем откройте разъемную форму и аккуратно проведите ножом по стенкам.
Украсьте на свой вкус. Я посыпала какао и украсила декоративной посыпкой

Пирог без украшения можно оставить в форме, затянув плёнкой на 1-2 дня. Он прекрасно хранится. А украсить перед подачей. Это сэкономит время в предпраздничные дни

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодняя выпечка с Dr. Oetker" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: выпечка праздник чаепитие

Вкусы: сладкий шоколадный грушевый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/147592/]Шоколадный пирог с манно-грушевым муссом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/147592/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017nov/24/42/2189434_58078-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Пирог удивительно вкусный и не затратный по финансам. Приготовить его очень просто, можно сделать заранее (за 1-2 дня до праздника). Берите на заметку!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Ванильный сахар, Какао-порошок, Молоко, Масло сливочное, Разрыхлитель теста, Мука пшеничная, Корица, Груша, Крупа манная, Желатин, Вода.
Тэги: выпечка, праздник, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадный пирог с манно-грушевым муссом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017nov/24/42/2189434_58078-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадный пирог с манно-грушевым муссом" title="Рецепт: Шоколадный пирог с манно-грушевым муссом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пирог удивительно вкусный и не затратный по финансам. Приготовить его очень просто, можно сделать заранее (за 1-2 дня до праздника). Берите на заметку!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадный пирог с манно-грушевым муссом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/478">Груша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/147592/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадный пирог с манно-грушевым муссом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Шоколадный пирог с манно-грушевым муссом»:

Яйцо куриное Сахар Ванильный сахар Какао-порошок Молоко Масло сливочное Разрыхлитель теста Мука пшеничная Корица Груша Крупа манная Желатин Вода

Тэги: выпечка, праздник, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Шоколадный пирог с манно-грушевым муссом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

9 мая 2023 года нюточка1981 #

Ну что ж,отчитываюсь после приготовления.Корж мне не удался,то ли я то ли рецепт так сказать,без обид к автору.А вот мусс я немного переделала под свои реалии,и это была лучшая часть пирога по отзывам едоков.Вместо груши чистой я взяла грушевую сгущенку (рецепт брала здесь на поваренке,которой я в восторге накрутила много в год благоприятный для груш) в тех же пропорциях.Мусс получился,его было слишком много для покрытия пирога,по этому я разлила по креманкам и мы потом его ели просто ложкой.Так вот резюме-корж можно делать по своему любимому рецепту,мусс можно делать отдельно просто кушать как десерт.В целом рецепту плюсик и спасибо автору.

13 декабря 2018 года Лола-Вера #

Чем восторгаетесь? Сухим бисквитом и манной кашей на желатине?Видно ведь на фото,что корж совершенно не сочетается с кашей. Не буду зря переводить продукты

14 декабря 2018 года sibir77 # (автор рецепта)

ой-ой-ой... Эксперты определения вкуса по фото к нам пожаловали... Давно не было, мы уже соскучились.

15 декабря 2018 года oswalda #

почитаешь комментарии - многие хвалят не приготовив нахваливаемое блюдо, чисто по фото как вы говорите

28 ноября 2018 года Ryzh1 #

+13

[+3]

В целом довольно неплохой тортик! Очень сытный. Корж получился очень плотным Если буду готовить ещё, то пропитаю его чем-нибудь. Но скорее всего буду иногда делать просто десерт из манки) в формочках.

3 января 2018 года F-M #

+13

[+3]

Интересно было приготовить, но с учётом затрат по времени (три часа на кухне) результат всё-таки на любителя. В комментариях пишут о нежности, но никто не пишет о сытности! Очень нажористый десерт.

23 декабря 2017 года venera2504 #

Спасибо! Мне , тоже, очень нравится продукция этой фирмы ! Только ей и пользуюсь !

22 декабря 2017 года venera2504 #

Заинтересовал рецепт ! А , не подскажете : какой желатин Вы использовали ? Какой фирмы ? Спасибо !

23 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

желатин был Dr.Oetker

18 декабря 2017 года Елена Кебеке #

Антонина, благодарю за рецепт!
Вчера пекла - очень вкусно и нежно. Обязательно буду готовить еще (грушу наморозила 3 пакета), как знала, что пригодится

19 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

на здоровье!

17 декабря 2017 года veronika1910 #

Роскошный пирог

15 декабря 2017 года victoria ms #

Тоня, изумительно красивый пирог!

15 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо, Вика!

14 декабря 2017 года Марьяна_Z #

Шикарный десерт.

15 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

благодарю, Мариша!

13 декабря 2017 года ирпенчанка #

13 декабря 2017 года мисс #

АААААААА, какая прелесть, уже чувствую вкус, хотя и нельзя