Блюдо, которое изначально соответствовало принципу "я его слепила из того, что было". Естественно, что у американских ковбоев проблем с мясом как-то не возникало, а вот со специями было туговато: соль, перец, да ещё вдоволь молотого кофе. Со временем ассортимент применяемых специй расширился, но главной специей остался кофе. Конечно, хорошо готовить это блюдо из говядины, особливо из мраморной, но, уверяю вас, что и из говяжьей грудинки, пашины и филе индейки получается отлично, ведь главную роль здесь играет приправа. Мясо получается очень ярким по вкусу. Хорошо готовить такие стейки на гриле, к аромату специй добавится аромат дымка. Вкуснота!
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 17 декабря 2017, 16:27
- 2160
Ковбойский стейк
Ингредиенты для «Ковбойский стейк»:
- Перец чили (хлопья) — 1 ч. л.
- Кофе натуральный (молотый) — 2 ст. л.
- Кориандр (зерна) — 1 ч. л.
- Перец черный (горошком) — 1/2 ч. л.
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Сахар тростниковый (любой коричневый или белый сахар) — 2 ч. л.
- Соль (или по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Индейка (стейк филе) — 600 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1568.5 ккал |
белки
131.5 г |
жиры
102.1 г |
углеводы
33 г |
| Порции | |||
| ккал 392.1 ккал |
белки 32.9 г |
жиры 25.5 г |
углеводы 8.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.7 ккал |
белки 19.3 г |
жиры 15 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Ковбойский стейк»:
-
Наши исходные специи.
Крупные специи: кориандр, черный перец горошком, мелкие кусочки лаврового листа и молотый кофе выкладываем на сухую сковороду и прогреваем до появления ощутимого аромата, минуты 3-4. -
Перекладываем смесь специй в ступку или кофемолку, добавляем соль и сахар, толчем или перемалываем, затем добавляем перец чили и чеснок
Высыпаем специи в плоскую посудину. -
Стейки слегка (!) присаливаем и смазываем кисточкой растительным маслом.
-
Щедро обваливаем в сухом кофейном маринаде
-
Выкладываем стейки на сухую хорошо разогретую сковороду и жарим по 3-5 минут с каждой стороны.
Подаем ковбойские стейки с картофелем фри, свежими овощами, белым хлебом или с тем, чего душа пожелает.
Приятного аппетита!
Это стейки из индейки
А это из говядины
Это стейки из индейки
А это из говядины
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 декабря 2017 года veronika1910 #
20 декабря 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 декабря 2017 года Kuss #
18 декабря 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 декабря 2017 года Ирушенька #
18 декабря 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
17 декабря 2017 года Демурия #
18 декабря 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
17 декабря 2017 года Natashann #
18 декабря 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 декабря 2017 года Natashann #
17 декабря 2017 года тататима #
17 декабря 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
17 декабря 2017 года ирпенчанка #
17 декабря 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: