Это мой первый опыт приготовления вегетарианских рецептов. В пироге нет ни сливочного масла, ни яиц, но, несмотря на все это пирог по своим вкусовым качествам не уступит скоромным пирогам и вполне достоин праздничного стола.
Елена ПревкуснаяПоваренок 4 уровня
- 18 декабря 2017, 5:48
- 1507
Морковный пирог с ореховым кремом "Зимняя сказка"
Ингредиенты для «Морковный пирог с ореховым кремом "Зимняя сказка"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (цельнозерновая, можно обычную; здесь и далее стакан 250 мл) — 1 стак.
- Крупа манная — 1 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Вода — 250 мл
- Масло растительное — 1/2 стак.
- Пюре фруктовое (яблочное) — 1/2 стак.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Семена льна — 2 ст. л.
- Семечки подсолнуха — 2 ст. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Морковь (натертой на мелкой терке) — 1 стак.
- Специи (корица, мускатный орех, гвоздика, имбирь и тд.) — по вкусу
Крем
- Молоко (растительное: миндальное, соевое и тд.) — 250 мл
- Орехи кешью / Кешью — 100 г
- Сахар — 50 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5551.6 ккал |
белки
79.6 г |
жиры
291.3 г |
углеводы
663.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 266.9 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 14 г |
углеводы 31.9 г |
Рецепт «Морковный пирог с ореховым кремом "Зимняя сказка"»:
-
В стакан наливаем 2 ст. л. соевого соуса, доливаем воду или постое молоко до отметки 250 мл. В этом растворе замачиваем манную крупу. Ненадолго, пока делаем остальные приготовления.
Я использую манную крупу ТМ "Мистраль" -
Просеиваем муку и соду. Добавляем сахар и семена льна и подсолнечника. Также можно добавить любимые специи. Я взяла 1/2 ч. л. корицы.
-
Морковь натираем на мелкой терке. Для пирога потребуется 1 стакан (250 мл) тертой моркови.
-
Фруктовое пюре (лучше всего подойдет яблочное) хорошо взбиваем с растительным маслом.
-
Соединяем мучную смесь с замоченной манной крупой и масляно-фруктовой эмульсией. Перемешиваем до полного соединения ингредиентов.
-
Добавляем тертую морковь. Еще раз перемешиваем. Тесто должно быть как густая сметана. При необходимости подсыпаем еще муки. Такие факторы как консистенция пюре, сочность моркови и плотность муки могут отличаться.
-
Выкладываем тесто в подготовленную форму и выпекаем при 160-170 градусах до готовности. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. Также форма и толщина теста в форме для выпечки также влияют на время выпекания. Чем больше форма и меньше слой теста, тем быстрее испечется пирог.
В силиконовых формах изделия пекутся быстрее, чем, наример, в стеклянных или керамических. -
Пока печется пирог, приготовим ореховый крем.
Для этого нужно замочить орехи в теплом молоке. Примерно через час они станут мягче. Время зависит от качества и свежести орехов. После этого молоко слить и измельчить их в однородную массу с сахаром. Постепенно подливать отлитое ранее молоко, добиться нужной консистенции крема. Отрегулировать вкус на сахар с помощью лимонного сока.
-
Когда пирог будет готов, остудить его в форме. Остывший пирог освободить от формы и нанести на него ореховый крем.
Для приготовления густого крема мне не хватило орехов. Надеюсь, Вы будете внимательнее в отношении количества запасов!
С наступающим Новым годом!
С наступающим Новым годом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2020 года ania gavrilina #
21 марта 2020 года ania gavrilina #
30 марта 2020 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
Крем белый изза яркого освещения, а так он более кремовый, как и сами орехи кешью. Но если сделаете с кокосом будет более белым и вкус слаще.
30 марта 2020 года ania gavrilina #
13 мая 2020 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
23 декабря 2017 года veronika1910 #
24 декабря 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
20 декабря 2017 года elena777 #
21 декабря 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
18 декабря 2017 года Ирушенька #
19 декабря 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
Спасибо, что оценили!
18 декабря 2017 года VikkiV #
18 декабря 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
18 декабря 2017 года ирпенчанка #
18 декабря 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
18 декабря 2017 года Демурия #
18 декабря 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: