Невесомый бисквит, воздушный шоколадный мусс и облачко взбитых сливок – что еще пожелать на десерт в праздник? К тому же и приготовить такие пирожные вполне можно накануне. А с продукцией компании «Dr. Oetker» и вовсе будет легко!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 19 декабря 2017, 13:31
- 1377
Ванильное пирожное в шоколадном муссе
Ингредиенты для «Ванильное пирожное в шоколадном муссе»:
Бисквит
- Яйцо куриное (отборное) — 2 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный (Dr. Oetker) — 1 ст. л.
- Ванильная эссенция (Dr. Oetker) — 1/3 ч. л.
Мусс
- Крем (шоколадный Dr. Oetker) — 1 пакет.
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Желатин (с горкой Dr. Oetker) — 1 ст. л.
- Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 ст. л.
- Белок яичный — 2 шт
Дополнительно
- Сироп сахарный — по вкусу
- Взбитые сливки (Dr. Oetker) — по вкусу
- Стружка кокосовая — по вкусу
- Посыпка кондитерская — по вкусу
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1840 ккал |
белки
59.2 г |
жиры
49.3 г |
углеводы
284.8 г |
| Порции | |||
| ккал 153.3 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 23.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.7 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 34.3 г |
Рецепт «Ванильное пирожное в шоколадном муссе»:
-
Для бисквита яйца взбить с сахаром, не разделяя на белки и желтки, до увеличения объема в три раза, не менее 5 минут. Добавить ванильную эссенцию.
-
Сверху порциями просеять смесь муки и крахмала, осторожно перемешивая тесто лопаткой сверху вниз «восьмеркой». Объем не должен уменьшиться!
-
Готовое тесто аккуратно разложить по формочкам – я брала полусферы, но можно подобрать парные формочки для маффинов. Тесто очень удобно раскладывать ложкой для мороженого.
-
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до розового цвета. Готовые бисквиты вынуть из формочек и остудить на решетке. Дать отлежаться ночь под крышкой. Слегка сбрызнуть бисквитики любым сиропом.
-
Для мусса приготовить шоколадный крем по инструкции на пачке, взяв молока чуть меньше – 200 мл – и добавив три ложки сахара. Затем добавить размягченное сливочное масло и еще раз взбить.
-
Хорошо вымыть яйца с пищевой содой. Отделить белки и взбить в крутую пену с ванильным сахаром.
-
Желатин приготовить по инструкции, взяв 70 мл воды на ложку с горкой желатина. У «Dr. Oetker» такой классный быстрорастворимый желатин – никакой возни с ним и застывает моментально!
-
Тонкой струйкой влить желатиновый раствор в крем, взбивая миксером. Затем лопаткой вмешать в крем взбитые белки.
-
Взять формочки большего диаметра и выложить в них немного мусса. Сверху уложить бисквиты и залить муссом, стараясь покрыть бисквиты со всех сторон. Дать муссу застыть в прохладном месте.
-
Аккуратно вынуть пирожные из формочек. Взбить сухие сливки и украсить ими пирожные. Посыпать кокосовой стружкой и украсить сахарными бусинами.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 декабря 2017 года Ксения40 #
19 декабря 2017 года ogiway # (автор рецепта)
19 декабря 2017 года Ксения40 #
19 декабря 2017 года ogiway # (автор рецепта)
20 декабря 2017 года Ксения40 #
20 декабря 2017 года ogiway # (автор рецепта)
19 декабря 2017 года Ксения40 #
А фото!
19 декабря 2017 года ogiway # (автор рецепта)
19 декабря 2017 года ксения 0703 #
19 декабря 2017 года ogiway # (автор рецепта)
19 декабря 2017 года Olgastih #
19 декабря 2017 года ogiway # (автор рецепта)
19 декабря 2017 года Olgastih #
19 декабря 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: