Очень вкусное блюдо для любителей китайской кухни. Это самые настоящие голубцы... только по-китайски. Оказывается, китайцы тоже их любят! В приготовлении этого блюда мне помогал кухонный процессор Scarlett.
OksyПоваренок 7 уровня
- 18 ноября 2008, 1:21
- 13205
Китайские конвертики с курицей и соусом
Ингредиенты для «Китайские конвертики с курицей и соусом»:
- Капуста пекинская (почти весь) — 1 вилок
- Бедро куриное — 4 шт
- Фисташки — 40 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь ((свежий тертый) 1ст.л. для фарша + 1 ст.л для соуса) — 2 ст. л.
- Кинза
- Перец чили (1/2 шт для фарша + для соуса 1/2 шт) — 1 шт
- Соевый соус (1 ст.л для фарша + 5 ст.л для соуса) — 6 ст. л.
- Сок лимонный (сок и цедра) — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Чеснок (для соуса) — 2 зуб.
- Сахар коричневый (для соуса) — 4 ст. л.
- Уксус (для соуса) — 5 ст. л.
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2232.6 ккал |
белки
126.4 г |
жиры
115 г |
углеводы
186.5 г |
| Порции | |||
| ккал 1116.3 ккал |
белки 63.2 г |
жиры 57.5 г |
углеводы 93.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140.4 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 11.7 г |
Рецепт «Китайские конвертики с курицей и соусом»:
-
Капусту необходимо разобрать на отдельные листья и бланшировать их в кипящей воде в течение нескольких минут, чтобы они стали мягкими.
-
С куриных бедрышек срежьте мясо. Я делала это не очень тщательно, так как решила, что из косточек с остатками мяса сварю бульон.
При помощи кухонного процессора измельчите куриное мясо, добавив чеснок, имбирь, фисташки, перец, лук, кинзу, соевый соус, оливковое масло, сок и цедру лайма. -
Получится вот такая однородная масса. Можно слегка присолить по вкусу. Пусть вас не пугает цвет :)
-
На капустный лист положите немного фарша и скрутите лист конвертиком (как обыкновенные голубцы).
-
У меня получилось 14 вот таких красавцев. А дальше плотно уложите конвертики в пароварку и варите на пару минут 6-7. У меня пароварки нет, поэтому я воспользовалась функцией "паровая кухня" микроволновой печи.
-
Пока готовятся конвертики, сделайте соус.
Для этого измельчите в кухонном процессоре чеснок, перчик без семян, имбирь тертый свежий и маринованный, цедру (1 ст.л.) и сок целого лайма и зелень кинзы. Возьмите небольшую кастрюльку и поместите в нее сахар и пару столовых ложек воды. Поставьте кастрюльку на небольшой огонь и нагревайте, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Добавьте в кастрюльку содержимое процессора, доведите до кипения, влейте в нее уксус и соевый соус. Перемешайте и варите еще 1 минуту. Снимите соус с огня и охладите перед подачей. Этот соус можно сделать заранее. Получается обалденный вкус - одновременно кисло-сладкий и острый! -
Подавайте конвертики, посыпав поджаренными семенами кунжута с соусом.
-
Конвертики в разрезе.
-
А это конвертик перед тем, как отправиться в рот! Как же это вкусно! Кстати, мой муж не любитель острого, он предпочел есть эти конвертики со сметаной :) Вот так, каждому свое!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 ноября 2008 года Olga NNN #
18 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
18 ноября 2008 года Meotida #
18 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
18 ноября 2008 года Lacoste #
18 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
18 ноября 2008 года Lacoste #
Мужа уже даже удалось накормить сырыми шампиньончиками так что до "а-ля китайских" осталось чуть-чуть, никуда не денется
18 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
18 ноября 2008 года Lacoste #
18 ноября 2008 года Lacoste #
18 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
18 ноября 2008 года Александер deleted #
18 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
18 ноября 2008 года best #
18 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
18 ноября 2008 года mila87 #
18 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
18 ноября 2008 года oliva7777 #
18 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
18 ноября 2008 года розочка #
18 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
18 ноября 2008 года розочка #
18 ноября 2008 года мисс #
18 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
18 ноября 2008 года Алика #
18 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
19 ноября 2008 года Алика #
21 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
18 ноября 2008 года Alefniunia #
18 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
18 ноября 2008 года Лейла #
18 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
18 ноября 2008 года Pachita #
18 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
18 ноября 2008 года tat70 #
18 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
18 ноября 2008 года tat70 #
18 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
18 ноября 2008 года Calypso #
18 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: