Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Медовый торт
  • 26 декабря 2017, 7:41
  • 43985

Торт "Медовик для..."

Рецепт: Торт Медовик для...

Медовиков много не бывает - согласны? У меня лежал на очереди медовик, который привлек меня своим способом приготовления и, относительно, небольшим временем, затраченным на раскатывание и выпекание коржей. Идея рецепта из интернета, от девушки по имени Оксана - спасибо! По ходу приготовления были небольшие изменения. Результат очень порадовал - в меру пропитанный, нежнейший и не приторный торт! Торт был по поводу...

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Торт "Медовик для..."»:

Коржи

Крем

Для подачи

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6041.4 ккал 		белки
77.9 г 		жиры
334.5 г 		углеводы
676.7 г
100 г блюда
ккал
309.8 ккал		 белки
4 г		 жиры
17.2 г		 углеводы
34.7 г

Рецепт «Торт "Медовик для..."»:

  • В емкость влить яйца и всыпать сахар.

  • Взбить в пышную пену.

  • Растопить масло с медом практически до кипения.
    Убрать с огня. Всыпать соду и перемешать - масса будет пениться.
    Немного остудить и влить во взбитые яйца.
    Перемешать.

  • Добавить муку постепенно - тесто не должно быть плотным и тугим, перемешать, влить коньяк и перемешать.
    Во время выпечки алкоголь испарится, но придаст коржам рассыпчатость.

  • Тесто получается очень мягким - в холодильнике оно затвердеет.
    Скатать тесто в колбаску и убрать в пакет.
    Поставить в холодильник на час.

  • Я делала торт диаметром 20 см.
    тесто поделила на 9 кусочков.

  • Раскатывать между двумя листами пергамента. Если пергамент не очень хорошего качества, то слегка смазать его маслом.
    Я делала с пергаментом и пищевой пленкой.
    Я выкладывала кусок теста на пленку и пальцами разминала в круг, а потом прикрывала пергаментом и докатывала скалкой, потом переворачивалапленкой вверх, снимала пленку и выпекала на пергаменте.

  • Выпекать в разогретой на 180 духовке, буквально 3-4 минуты.
    Пока выпекался один корж, раскатывала другой - практически конвеер).

  • Достаем из духовки и сразу обрезааем ровный круг диаметром 20 см.
    Остужала на решетке.
    Обрезки не выкидывать - ими потом обсыпем бока торта!!!

  • Коржи готовы и остывают.

  • Делаем крем.
    Скажу сразу - у меня обычная магазинная сметана.
    Сметану взбить миксером, минуты три, не меньше.
    Затем, не переставая взбивать, добавляем частями сахарную пудру.
    И в конце взбиваем еще 7 минут.
    Крем получается просто воздушный - не ленитесь, взбейте, а не просто перемешайте сметану с сахарной пудрой!

  • Собираем торт в разъемной форме на 20 см.
    Чернослив порезать на небольшие кусочки.
    Крем поделить на две части.
    В одну часть добавить чернослив и перемешать.
    Коржи попеременно смазываем сметанным и кремом с черносливом.
    Последний корж не смазываем.
    Немного сметаны без чернослива оставляем на смазывание боков - буквально пару ложек.
    Оставляем на час при комнатной температуре.

  • Шоколад поломать на мелкие кусочки и залить кипящими сливками.
    Размешать до однородности.

  • В блендере пробить обрезки коржей.

  • Снимаем разъемное кольцо с торта.
    Обмазываем аккуратно бока кремом.

  • Верхний корж смазываем шоколадом.
    Присыпаем середину шоколадной стружкой - небольшой круг, остальную часть коржа присыпаем крошкой.

  • Обсыпаем бока крошкой.
    Ставим в холодильник на ночь.
    Перед подачей подержать пару часов при комнатной температуре - торт особенно вкусен не холодным.
    Это мое оформление торта. Вы же можете украсить по своему вкусу!

К сожалению, освещение не дало передать всю нежность коржей ( ( ( И торт резала мужская рука - не так аккуратно, как хотелось бы, но что есть, то есть







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт торт детям гости праздник

Вкусы: нежный сливочный медовый пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Медовик для..."
Рецепт: Торт Медовик для...

Медовиков много не бывает - согласны? У меня лежал на очереди медовик, который привлек меня своим способом приготовления и, относительно, небольшим временем, затраченным на раскатывание и выпекание коржей. Идея рецепта из интернета, от девушки по имени Оксана - спасибо! По ходу приготовления были небольшие изменения. Результат очень порадовал - в меру пропитанный, нежнейший и не приторный торт! Торт был по поводу...

Ингредиенты для «Торт "Медовик для..."»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Медовик для..."» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо!Мой любимый медовик
На здоровье!
Алла, чудесный тортик! Ооооочень красиво выглядит и ничуть не сомневаюсь во вкусе - чернослив со сметаной прекрасно сочетаются. Спасибо за рецепт и с наступающим Новым годом!
Спасибо на добром слове ,Мариночка!С Наступающим!
Вкуснотааааа!!!! И Оксану знаю!
Аллочка,очень красивый и вкусный торт!
Ирочка, спасибо!
Аллуся, великолепный тортик!
Маришка,спасибо, дорогая!
Ну- повторюсь- шикарный медовик!!!!
Медовик замечательный! Крем с черносливом не готовила, следующий раз будет в этом исполнении.
Сметана и медовые коржи очень любят чернослив!
Какая красота! Аллочка, отличный медовик!
Спасибо,Светик!
Аллочка, чудный тортик! Забираю!
Олечка,на здоровье!!!
Красота
Спасибо!
а нельзя просто скалкой раскатывать коржи на пергаменте?
мне было неудобно,я сначала катала скалкой,таким образом для меня было намного быстрее,да и круг получался практически идеальным,мало обрезков.Делайте так,как Вам удобно
Поняла, спасибки
Превосходный медовик！
Спасибо!
Алла, замечательный медовик! Я теперь точно не выберу что готовить на Новый год! Хотела другой твой торт сделать, а теперь уже и сомневаюсь
Лен, а какой хотела?
Там несколько на выбор было. Катюша, Маркиза, или, если времени не хватит, испечь овсясяные блинчики и с ними сделать тортик
Маркиза лично для меня был жирноват все же,хотя всем понравился,Катюша мне очень нравится,но и медовик тоже)))Блинчики отличный вариант!
Вот, видишь! Хочется все и сразу, а выбрать все-таки один вариант нужно. хотя все будет в свое время
У меня в списке 4 разных легких десерта и два торта
У меня намного меньше профессионализма чем у тебя, поэтому что-то одно. Десерт легкий фрукты а каков выбор у тебя?
десерты муссовые с ягодами,мандариновый с творогом, молочный крем с апельсиновым желе,необычная паннакотта - ну это если все сложится,как я запланировала плюс рождественский кекс и еще по мелочи
Супер! Гостей много, наверное!
Мне не нак кого готовить. Нас будет максимум пять.
П.с. очень интересно узнать рецепты десертов!
для меня медовик символ нового года))))
О как!А у нас обязательных 3
Алла! Превосходный медовик! А красивый какой!
С наступающим!
Спасибо! С Наступающим!!!
Медовый торт без сомнения вкусный! Алла , высота примерно какая у торта получилась? Хочу на НГ испечь, так как я его давно не пекла что-то, вот этот и попробую,, только форма у меня 26 см.
Инна, у меня форма, в которой я собирала, высотой 7 см - была под завязку,потом коржи еще немного набухли и посыпка - стал еще повыше.
Спасибо за ответ, Алла! Понятно , см 5 наверно получится в моей форме
Чудесный медовик!!!
Спасибо!
Красота и вкуснота!
Спасибо, Натулечка!
Отличный вариант медовика!
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V543 "Эдмонтон"

Каркасный дом с террасой и балконом V543 "Эдмонтон"
Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"
Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!