Изумительное, беспроигрышное сочетание языка и овощей-гриль. Такой салат поможет разнообразить ваш Новогодний стол.
миссПоваренок 10 уровня
- 26 декабря 2017, 14:09
- 6007
Теплый салат из языка и овощей-гриль
Ингредиенты для «Теплый салат из языка и овощей-гриль»:
- Язык свиной — 400 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Помидор (или черри 8 шт.) — 1 шт
- Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
- Соевый соус (сладкий соевый соус Kikkoman) — 2 ст. л.
- Перец чили (хлопья) — 1/4 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Кориандр (зёрна) — 1 ч. л.
- Кинза
- Соль (для варки языка) — 1 ст. л.
- Смесь перцев (для варки языка) — 1 ч. л.
- Лист лавровый (для варки языка) — 2 шт
- Вода (для варки языка) — 1000 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1301.1 ккал |
белки
79.1 г |
жиры
85.6 г |
углеводы
56.6 г |
| Порции | |||
| ккал 325.3 ккал |
белки 19.8 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 14.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.1 ккал |
белки 4 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 2.8 г |
Рецепт «Теплый салат из языка и овощей-гриль»:
-
Я варила сразу больше языков, чем указано.
Языки хорошо моем, заливаем водой, кладём соль, смесь перцев горошком и лавровый лист, доводим до кипения, снимаем ложкой накипь и варим на слабом огне при закрытой крышке 1,5 часа до готовности. Говяжий язык в зависимости от размера варим 2-2,5 часа.
-
Готовый язык кладём под струю холодной воды, чистим и режем кружками толщиной около 7 мм.
-
Сковороду-гриль смазываем растительным маслом и обжариваем на ней кружки языка.
-
Берём перец, лук, чеснок и помидор, крупно режем сегментами.
-
Обжариваем овощи на сковороде-гриль, смазанной маслом.
-
Соединяем язык и горячие овощи-гриль.
-
Готовим заправку. Смешиваем сладкий соевый соус (у меня ТМ Kikkoman), оливковое масло, сок лимона и хлопья перца чили.
-
Заливаем заправкой горячие овощи-гриль и язык и даём постоять 10 минут, лучше периодически перемешивать.
-
Посыпаем салат зёрнами кориандра и листочками кинзы.
Подаём салат сразу тёплым.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 декабря 2017 года Людмила НК #
26 декабря 2017 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: