Простой в приготовлении нежный шоколадный бисквит и простой, но невероятно вкусный молочный крем. В разрезе он напомнит вам греческий храм Афины с его белоснежными колоннами. Парфенон не только выглядит красиво, но и сочетает в себе любимый нежнейший шоколадный бисквит и тающий во рту молочный крем, которые венчает хрустящая шоколадная крошка. Это шоколадно-молочное безумие не оставит Вас равнодушным.
ТианиПоваренок 4 уровня
- 29 декабря 2017, 17:55
- 25151
Прекрасный торт "Парфенон"
Ингредиенты для «Прекрасный торт "Парфенон"»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 200 г
- Молоко — 100 мл
- Масло растительное — 100 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (стакан 200г) — 2 стак.
Крем
- Молоко (250г+100 для желатина) — 350 мл
- Масло сливочное — 250 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Желатин — 20 г
- Молоко сгущенное — 1 бан.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6829.9 ккал |
белки
137.3 г |
жиры
384.4 г |
углеводы
718.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1138.3 ккал |
белки 22.9 г |
жиры 64.1 г |
углеводы 119.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.7 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 34 г |
Рецепт «Прекрасный торт "Парфенон"»:
Готовим шоколадный бисквит:
взбейте отдельно яичные белки до устойчивых пиков
отдельно яичные желтки с сахаром. В желтки добавляем молоко, растительное масло (для сочности), разрыхлитель, какао и пшеничную муку.
Когда все хорошо смешано, соединяем получившуюся массу с белками. Смешиваем аккуратно лопаткой снизу вверх. Чем меньше Вы сделаете движений, тем лучше получится бисквит. Но смешано все должно быть до однородности.
Выливаем в прямоугольную форму выстланную пергаментом и отправляем в духовку на 40-50 минут при 160 градусах. Готовность проверяем, проткнув спичкой - она должна остаться сухой.
Готовим крем:
Смешиваем блендером масло с горячим молоком не менее 7 минут, иначе масло может отслоится и получиться совсем другой вкус.
Даем хорошо остыть в холодильнике и холодным взбиваем миксером до получения густой пены. Добавляем ванильный сахар, банку сгущенного молока и заранее замоченный и растопленный желатин.
Если ингредиенты были достаточно холодными, крем начнет густеть сразу.
В остывшем бисквите делаем отверстия с помощью разрезанного шприца (как показано в видео).
Кусочки бисквита отправляем опять в духовку до полного высыхания на 10-20 минут при 200 градусах.
Заливаем бисквит кремом, хорошо встряхивая, что бы он заполнил все отверстия. Сверху посыпаем бисквитной крошкой.
Для подачи разрезаем вдоль отверстий.
Приятного аппетита)
взбейте отдельно яичные белки до устойчивых пиков
отдельно яичные желтки с сахаром. В желтки добавляем молоко, растительное масло (для сочности), разрыхлитель, какао и пшеничную муку.
Когда все хорошо смешано, соединяем получившуюся массу с белками. Смешиваем аккуратно лопаткой снизу вверх. Чем меньше Вы сделаете движений, тем лучше получится бисквит. Но смешано все должно быть до однородности.
Выливаем в прямоугольную форму выстланную пергаментом и отправляем в духовку на 40-50 минут при 160 градусах. Готовность проверяем, проткнув спичкой - она должна остаться сухой.
Готовим крем:
Смешиваем блендером масло с горячим молоком не менее 7 минут, иначе масло может отслоится и получиться совсем другой вкус.
Даем хорошо остыть в холодильнике и холодным взбиваем миксером до получения густой пены. Добавляем ванильный сахар, банку сгущенного молока и заранее замоченный и растопленный желатин.
Если ингредиенты были достаточно холодными, крем начнет густеть сразу.
В остывшем бисквите делаем отверстия с помощью разрезанного шприца (как показано в видео).
Кусочки бисквита отправляем опять в духовку до полного высыхания на 10-20 минут при 200 градусах.
Заливаем бисквит кремом, хорошо встряхивая, что бы он заполнил все отверстия. Сверху посыпаем бисквитной крошкой.
Для подачи разрезаем вдоль отверстий.
Приятного аппетита)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 декабря 2017 года helgazh #
30 декабря 2017 года vorobevatn33 #
30 декабря 2017 года vorobevatn33 #
31 декабря 2017 года Тиани # (автор рецепта)
31 декабря 2017 года mainas69 #
Лет 20 назад мне этот совет дал профессиональный кондитер. несколько раз приходилось им воспользоваться.
31 декабря 2017 года Тиани # (автор рецепта)
1 января 2018 года vorobevatn33 #
3 января 2018 года Тиани # (автор рецепта)
Бисквит действительно немного плотный, но есть вероятность что в менее плотном крем расползется по порам и не будет таких четких границ. Я пробовала делать на основе кефира более нежный бисквит, поры получились крупнее и крем до того как успел застыть заполнил все подряд. Поэтому здесь привела рецепт хоть и плотного но более надежного бисквита.
5 января 2018 года vorrost #
Идея “с порами” интересная, но в следующий раз буду делать другой крем...
30 декабря 2017 года Natysinka #
30 декабря 2017 года elenlazz #
30 декабря 2017 года 79832461121 #
30 декабря 2017 года Тиани # (автор рецепта)
29 декабря 2017 года carli #
29 декабря 2017 года BarbaraPavel #
29 декабря 2017 года Тиани # (автор рецепта)
29 декабря 2017 года Натали Сажко #
29 декабря 2017 года Тиани # (автор рецепта)
29 декабря 2017 года vniva #
29 декабря 2017 года Тиани # (автор рецепта)
29 декабря 2017 года ravilalevina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: