Рулет из говяжьей печени, очень необычно и нестандартно. Им я иногда балую своих домашних.
permikaПоваренок 1 уровня
- 18 ноября 2008, 12:47
- 23390
Рулет из печени "Домашний"
Ингредиенты для «Рулет из печени "Домашний"»:
- Печень говяжья — 400 г
- Мука пшеничная / Мука — 0.5 стак.
- Картофель — 6 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливки — 0.5 стак.
- Морковь (вареная) — 1 шт
- Горошек зеленый (консервированный)
- Кукуруза (консервированная)
- Чеснок — 2 зуб.
- Корнишоны — 5 шт
- Майонез — 5 ст. л.
- Сметана — 8 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2925.5 ккал |
белки
117.3 г |
жиры
150.2 г |
углеводы
276.2 г |
| Порции | |||
| ккал 731.4 ккал |
белки 29.3 г |
жиры 37.6 г |
углеводы 69.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.7 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 13.5 г |
Рецепт «Рулет из печени "Домашний"»:
Размораживаем печень, нарезаем на кусочки средних размеров и запускаем в блендер. Измельчаем, постепенно добавляя нарезанный кусочками лук, и мелко порезанную картофелину - она и лук делают массу нежной, сочной.
Получается однородная масса, в которую мы добавляем сливки, взбиваем. Добавляем муку, еe нужно столько, чтобы получилось тесто как на оладьи. Добавляем специи по вкусу - соль, черный перец.
Полученную массу выливаем на смазанный растительным маслом противень, или в форму толщиной 0, 5 - 1 см. и ставим в разогретую духовку, температура которой должна быть 185 - 200 С. Готовность рулета проверяем спичкой или шпажкой.
Пока тесто для рулета печется, мы делаем соус для пропитки и готовим украшение.
Отвариваем картофель, слегка обжариваем его на сливочном масле.
Для соуса: смешиваем 6 - 8 столовых ложек сметаны и 5 ложек майонеза. Натираем на крупной терке корнишоны, чеснок. Все смешиваем. можно и майонеза и чеснока побольше, тут уж на вкус и цвет...
Готовый рулет аккуратно достаем из формы или снимаем с противня пока горячий. Главное - не обжечься!!! Смазываем обильно соусом и сворачиваем. Укладываем на блюдо вниз краем.
Мелко нарезаем отварную морковь, рулет смазываем сверху соусом, посыпаем кубиками моркови. Вокруг рулета укладываем картофель. Украсить можно зеленым горошком и кукурузой, как Вашей душе угодно.
Приятного аппетита! Можно кушать как горячим, а можно подождать, пока остынет. Годится и на второе и на закуску.
Получается однородная масса, в которую мы добавляем сливки, взбиваем. Добавляем муку, еe нужно столько, чтобы получилось тесто как на оладьи. Добавляем специи по вкусу - соль, черный перец.
Полученную массу выливаем на смазанный растительным маслом противень, или в форму толщиной 0, 5 - 1 см. и ставим в разогретую духовку, температура которой должна быть 185 - 200 С. Готовность рулета проверяем спичкой или шпажкой.
Пока тесто для рулета печется, мы делаем соус для пропитки и готовим украшение.
Отвариваем картофель, слегка обжариваем его на сливочном масле.
Для соуса: смешиваем 6 - 8 столовых ложек сметаны и 5 ложек майонеза. Натираем на крупной терке корнишоны, чеснок. Все смешиваем. можно и майонеза и чеснока побольше, тут уж на вкус и цвет...
Готовый рулет аккуратно достаем из формы или снимаем с противня пока горячий. Главное - не обжечься!!! Смазываем обильно соусом и сворачиваем. Укладываем на блюдо вниз краем.
Мелко нарезаем отварную морковь, рулет смазываем сверху соусом, посыпаем кубиками моркови. Вокруг рулета укладываем картофель. Украсить можно зеленым горошком и кукурузой, как Вашей душе угодно.
Приятного аппетита! Можно кушать как горячим, а можно подождать, пока остынет. Годится и на второе и на закуску.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июня 2011 года val-ord #
29 июля 2010 года abarinasvetlana #
29 июля 2010 года abarinasvetlana #
29 июля 2010 года abarinasvetlana #
12 июля 2010 года Джей #
26 июня 2010 года permika # (автор рецепта)
Корнишон (от фр. cornichon) — название нескольких групп мелкоплодных сортов растений вида Огурец посевной (Cucumis sativus L.), и их мелких плодов снятых до полного созревания и используемых для консервирования, обычно методом маринования. Традиционно длина таких плодов немного более 4 см, но не достигает 8 см. Термин нередко применяют и к снятым вскоре после окончания цветения плодам обычных сортов огурца обыкновенного, что неправильно. Зачастую, любые маринованные огурцы небольшого размера называют корнишонами.
А если проще, заходим в ближайший магазин покушаем небольшую баночку огуречиков небольших и ингредиент для рецепта готов, только не берите огурчики по берлински, на мой взгляд островато. Хотя, пожалуй, на вкус и цвет...[x]11:24 26.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
26 июня 2010 года permika # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года Юлия2009 #
6 сентября 2009 года permika # (автор рецепта)
6 сентября 2009 года Topolina #
27 марта 2009 года osipova deleted #
30 апреля 2009 года permika # (автор рецепта)
24 ноября 2008 года Светунчик #
30 апреля 2009 года permika # (автор рецепта)
22 ноября 2008 года натусечка #
194 месяца назад maj4ik #
30 апреля 2009 года permika # (автор рецепта)
19 ноября 2008 года мисс #
18 ноября 2008 года natves2 #
18 ноября 2008 года Lzaika45 #
18 ноября 2008 года Very Irresistible #
18 ноября 2008 года Антуанетта deleted #
18 ноября 2008 года Pachita #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: