Рецепт простой, но позволяющий приготовить потрясающе вкусную и нежную куриную грудку. А всё, благодаря одному простому ингредиенту. По рецепту можно готовить и постную свинину. Можно готовить и на сковороде, и в духовке. Хороша грудка и в холодном виде.
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 2 января 2018, 17:46
- 5401
Куриная грудка с лимонной цедрой
Ингредиенты для «Куриная грудка с лимонной цедрой»:
- Грудка куриная (или 2 больших филе) — 1 шт
- Лимон — 1 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Соевый соус (Киккоман сладкий) — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
616.7 ккал |
белки
74.2 г |
жиры
30.7 г |
углеводы
11.5 г |
| Порции | |||
| ккал 154.2 ккал |
белки 18.6 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 2.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.4 ккал |
белки 14 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Куриная грудка с лимонной цедрой»:
-
Заливаем 2 больших филе соевым сладким соусом Киккоман на 1-2 часа.
Не обольщайтесь, соевый соус сладкий совсем и не сладкий, но менее соленый и насыщенный по вкусу.
Можно использовать обычный соевый соус, разбавив его наполовину водой.
После маринования, т. е. вынув из соевого соуса и обсушив, филе можно хранить в холодильнике около суток.
-
Вынимаем из соуса, не промываем, а только обсушиваем и разрезаем вдоль на 4 тонких филе.
Включаем духовку на разогрев до 230*С. -
С лимона снимаем теркой цедру.
Растапливаем сливочное масло до эмульсии и смешиваем с цедрой. -
У нас остался "голый" лимон. Лимон без цедры очень быстро покрывается плесенью и портится даже при хранении в холодильнике.
Я спасаю лимон так: режу тонкими кружочками, укладываю в баночку по три кружочка, пересыпая каждый слой 2 чайными ложками сахара. Закрываю баночку крышкой и убираю в холодильник. На следующий день все дольки лимона оказываются залитыми сахарным сиропом. Очень хорошо с чаем! -
Филе чуть подсаливаем и посыпаем молотым черным перцем.
Щедро смазываем кисточкой масляно-лимонной смесью.
Выкладываем в форму масляной стороной вниз.
Ещё раз смазываем смесью масла и цедры. Остаток смеси выливаем в форму. -
Запекаем в хорошо разогретой духовке минут 20.
Вынимаем из духовки и накрываем форму фольгой, выдерживаем 25-30 минут до ТЕПЛОГО состояния.
Мясо можно есть и очень горячим, но тогда почти полностью теряется лимонный аромат, а теплое мясо просто волшебно лимонно!
Можно жарить мясо и на сковороде по 5 минут с каждой стороны на достаточно сильном огне, потом снять с огня, накрыть крышкой и выдержать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта 2019 года olgatash1416 #
10 марта 2019 года inna_2107 #
10 марта 2019 года olgatash1416 #
10 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
10 марта 2019 года olgatash1416 #
10 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
2 марта 2018 года Сурик #
2 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
2 марта 2018 года акчуч #
2 марта 2018 года Сурик #
2 марта 2018 года Покусаева Ольга #
2 марта 2018 года Сурик #
2 марта 2018 года ms olya1226 #
2 марта 2018 года Сурик #
10 марта 2019 года inna_2107 #
12 марта 2019 года Сурик #
2 февраля 2018 года Julia1504 #
2 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
2 февраля 2018 года Julia1504 #
18 января 2018 года veronika1910 #
18 января 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
4 января 2018 года Ирушенька #
5 января 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
4 января 2018 года Ange77 #
5 января 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
3 января 2018 года magelena2010 #
3 января 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
4 января 2018 года Lana77 #
ая ароматная грудка. Автору браво
5 января 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
3 января 2018 года ирпенчанка #
4 января 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
3 января 2018 года zmei0884 #
5 января 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
3 января 2018 года Kuss #
5 января 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
3 января 2018 года VikkiV #
5 января 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
3 января 2018 года Wasssabi #
5 января 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
5 января 2018 года Wasssabi #
2 января 2018 года Vishnja #
5 января 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
2 января 2018 года тататима #
5 января 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
2 января 2018 года jannasimf #
5 января 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: