Хочу поделиться рецептом вот такого десерта. Такими "ёлочками" поздравляли родных и друзей с Новым Годом! Понравилось всем - и большим, и маленьким сладкоежкам!!! С Новым Годом!
alekstrПоваренок 6 уровня
- 3 января 2018, 17:27
- 12850
Безе на палочке "Новогодние ёлочки"
Ингредиенты для «Безе на палочке "Новогодние ёлочки"»:
- Белок яичный — 107 г
- Сахар — 214 г
- Ванильный сахар (ТМ "Dr.Oetker") — 1 пакет.
- Сок лимонный — 1/2 ч. л.
- Посыпка кондитерская (ТМ "Dr.Oetker") — 3 пакет.
- Краситель пищевой (3-5 капель) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2150.5 ккал |
белки
26.1 г |
жиры
30.6 г |
углеводы
451.3 г |
| Порции | |||
| ккал 179.2 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 37.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 330.8 ккал |
белки 4 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 69.4 г |
Рецепт «Безе на палочке "Новогодние ёлочки"»:
-
Подготовим продукты. В большую кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь - делаем водяную баню.
-
Отделяем белки от желтков. Белки выливаем в чистую и сухую посуду. (Кастрюлю и венчики миксера я протерла ватным диском, смоченным 9%-ым уксусом).
-
В кастрюлю с белками добавляем лимонный сок, сахар и ванильный сахар ТМ "Dr.Oetker".
-
Кастрюлю с белками и сахаром ставим в большую кастрюлю, т. е на водяную баню. Дно кастрюли с белками и сахаром не должно касаться горячей воды!!!
-
Начинаем взбивать массу с помощью миксера. В течении первых 2-3 минут взбиваем на малой скорости миксера.
-
Затем скорость миксера увеличиваем. Масса белеет и увеличивается в объёме.
-
На высокой скорости взбиваем в течении 7-8 минут.
-
Затем кастрюлю с белковой массой убираем с водяной бани и взбиваем ещё 3-4 минуты. Масса становится более плотной и собирается вокруг венчиков миксера.
-
Добавляем пищевой гелевый краситель зеленого цвета.
-
Хорошо взбиваем массу.
-
Наполняем белковой массой кондитерский мешок с насадкой "открытая звезда".
-
Противень застилаем пергаментом.
-
Отсаживаем на противень вот такие "ёлочки".
-
Внутрь "ёлочки" вставляем шпажку. Украшаем кондитерскими посыпками ТМ "Dr.Oetker".
-
Таким образом делаем остальные "ёлочки".
-
Помещаем противень в холодную духовку. Включаем её. Сушим "ёлочки" при 50-70 градусах 2,5-3 часа, ориентируясь на свою технику. (У меня сушились 2,5 часа при 50 градусах).
-
Полностью остужаем "ёлочки". Снимаем с пергамента. Угощаем родных и друзей.
Приятного аппетита!!!
Вот такие сладкие подарочки!!!)))
Вот такие сладкие подарочки!!!)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2018 года inulia68 #
3 января 2018 года alekstr # (автор рецепта)
3 января 2018 года Nuta12 #
3 января 2018 года alekstr # (автор рецепта)
3 января 2018 года Nuta12 #
3 января 2018 года топиарий #
3 января 2018 года alekstr # (автор рецепта)
3 января 2018 года obukhov11 #
3 января 2018 года alekstr # (автор рецепта)
3 января 2018 года alekstr # (автор рецепта)
3 января 2018 года Светланка g980 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: