Порадуйте своих домашних и гостей вкусным дрожжевым пирогом с оригинальной формовкой) Рецепт Валентины Цуркан, большое ей за него спасибо!
ксения 0703Поваренок 4 уровня
- 7 января 2018, 17:36
- 26926
Пирог ''Снежинка''
Ингредиенты для «Пирог ''Снежинка''»:
Тесто
- Кефир — 200 мл
- Молоко — 50 мл
- Масло сливочное — 75 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 0,5-1 ч. л.
- Сахар — 60 г
- Ванильный сахар (у меня с натуральной ванилью ТМ''Dr. Oetker") — 1 пакет.
- Дрожжи (сухие, у меня ТМ''Dr. Oetker") — 7 г
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 600 г
Глазурь
- Сахарная пудра — 200 г
- Молоко (примерно) — 3 ст. л.
Дополнительно
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4694.3 ккал |
белки
93.6 г |
жиры
123.3 г |
углеводы
820.2 г |
| Порции | |||
| ккал 586.8 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 102.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 310.9 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 54.3 г |
Рецепт «Пирог ''Снежинка''»:
-
Делаем тесто. Смешиваем кефир, молоко, яйца, нагреваем на маленьком огне до теплого состояния.
Добавляем растопленное масло, соль, сахар, ванильный сахар.
Я использовала сахар с натуральной ванилью ''Dr. Oetker".
Все хорошо размешиваем. -
Половину от всего количества муки просеиваем и смешиваем с дрожжами. У меня очень качественные сухие дрожжи ''Dr. Oetker".
-
Муку всыпаем в жидкую смесь, перемешиваем и затем, подсыпая понемногу остальную муку (просеянную), замешиваем тесто. Вымешиваем его примерно 10-15 минут.
Готовое тесто получается очень нежным, мягким, но не липнет к рукам. -
Накрываем посуду с тестом пищевой пленкой и ставим в теплое место подходить на 1-1.5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.
-
Обминаем подошедшее тесто и делим его на 4 равные части, каждую подкатываем в колобок.
-
Три колобка раскатываем в тонкий круглый пласт, смазываем растительным маслом и посыпаем сахаром.
Четвертый тоже раскатываем, но ничем не смазываем и не посыпаем. -
Складываем пласты один на другой, верхним должен оказаться несмазанный.
Делим круг на 8 секторов, прорезая все пласты. -
В каждом секторе делаем прорезь посередине, прорезая все слои.
-
Острый конец сектора выворачиваем через прорезь, у широкого края защипываем уголки снизу.
-
Таким образом оформляем все треугольники.
Выкладываем их на противень в форме снежинки, стараемся, чтобы было видно каждый слой, чуть отделяем их друг от друга при необходимости.
Накрываем наш будущий пирог полотенцем, ставим в теплое место на расстойку примерно на 20-30 минут.
Перед выпеканием смазываем разболтанным яйцом. -
Выпекаем при 200*С около 20 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый пирог накрываем полотенцем и даем постоять минут 10-15. -
Пирог вкусен и без всяких дополнений, но все же можно пойти дальше и полить его глазурью.
Готовится она очень просто: в миску насыпаем пудру и по чуть-чуть вливаем молоко, постоянно помешивая, до получения нужной консистенции.
Приятного всем аппетита и с праздником!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января 2018 года butkin val #
13 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
13 января 2018 года butkin val #
Тесто просто пух! Не показали разрез - боялись "помять" такую красоту...
13 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
18 января 2018 года mtata #
13 января 2018 года Елена Превкусная #
Очень красивая формовка. Буду повторять, чтобы было также красиво и ровненько как у тебя, Ксюша!
П.с. рецепт теста использовала другой, так как, когда увидела рецепт, тесто было уже замешано по-другому рецепту.
13 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
13 января 2018 года Елена Превкусная #
12 января 2018 года Тигона #
12 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
11 января 2018 года Zoya Shishkina #
12 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
12 января 2018 года korztat #
12 января 2018 года Лилек3011 #
11 января 2018 года subsidii66 #
11 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
11 января 2018 года elenka2001 #
11 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
11 января 2018 года elenka2001 #
11 января 2018 года candylenok #
11 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
11 января 2018 года candylenok #
11 января 2018 года Ирунин #
11 января 2018 года candylenok #
11 января 2018 года Ирунин #
11 января 2018 года korztat #
11 января 2018 года candylenok #
11 января 2018 года korztat #
12 января 2018 года candylenok #
11 января 2018 года elenka2001 #
12 января 2018 года candylenok #
13 января 2018 года elenka2001 #
11 января 2018 года subsidii66 #
12 января 2018 года candylenok #
10 января 2018 года Yulyaka #
10 января 2018 года korztat #
10 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
10 января 2018 года charly angel 2 #
10 января 2018 года charly angel 2 #
10 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
10 января 2018 года marina47serga #
10 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
10 января 2018 года marina47serga #
13 января 2018 года butkin val #
10 января 2018 года gorschkovaov #
10 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
10 января 2018 года ОХИНКА-5 #
10 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
10 января 2018 года hellena2013 #
10 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
9 января 2018 года Героева2017 #
10 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
9 января 2018 года Ирина Епенкова #
10 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
9 января 2018 года Senyora #
9 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
9 января 2018 года Тата9 #
9 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
9 января 2018 года fotinia1987 #
9 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
9 января 2018 года ЛЮСЯ40 #
9 января 2018 года ксения 0703 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: