Такие булочки еще называют "Синнабоны". Ну очень вкусные!!!
dian125Поваренок 2 уровня
- 10 января 2018, 1:12
- 10688
Булочки с корицей и орехами
Ингредиенты для «Булочки с корицей и орехами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Молоко — 100 мл
- Вода — 100 мл
- Масло сливочное — 60 г
- Дрожжи («Dr. Oetker») — 7 г
Начинка
- Сахар коричневый — 150 г
- Масло сливочное — 60 г
- Корица — 2 ст. л.
- Орехи — 80 г
Крем
- Сахарная пудра — 150 г
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Сыр сливочный — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5843.9 ккал |
белки
95.4 г |
жиры
216.2 г |
углеводы
894.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 339.8 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 52 г |
Рецепт «Булочки с корицей и орехами»:
-
Готовим дрожжевое тесто по всем правилам. Я использую дрожжи «Dr. Oetker», в этой упаковке как раз 7 г, если другая упаковка, я отмеряю их мерной ложкой 10 мл, беру целую такую ложку. У меня есть замечательная помощница - хлебопечка. Я тесто делаю в ней. Засыпаешь в нее все ингредиенты, а она сама все сделает: и замесит тесто, и поддерживает нужную температуру, что бы дрожжи подошли.
-
Получается чудесное тесто, с которым приятно работать. Оно легко раскатывается, не надо даже коврик посыпать мукой, не прилипает. Раскатываем тесто прямоугольником толщиной примерно 0,5 см.
-
Растапливаем сливочное масло и щедро поливаем им раскатанное тесто. Сверху посыпаем смесью корицы и сахара. Затем посыпаем измельченными орехами. Я брала грецкий орех.
-
Скатываем тесто в плотный рулет и разрезаем его на кусочки примерно 5 см. Выкладываем в форму с высокими бортами. Оставляем расстояние между рулетиками, т. к. тесто при выпечке еще поднимется. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место минут на 30.
-
Ставим в духовку, разогретую до 180 гр. Выпекаем минут 25 до готовности (все зависит от духовки).
-
Пока пекутся булочки, делаем крем. Взбиваем сливочный сыр (еще мне очень нравится с Маскарпоне) с сахарной пудрой и маслом комнатной температуры. Наносим крем прямо на горячие булочки. Он растопится и затечет прямо во все трещинки и пропитает булочки. Я люблю их есть, разматывая. Ну очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 января 2018 года ms olya1226 #
15 января 2018 года dian125 # (автор рецепта)
14 января 2018 года liebste2016 #
14 января 2018 года dian125 # (автор рецепта)
15 января 2018 года liebste2016 #
10 января 2018 года флайз #
10 января 2018 года dian125 # (автор рецепта)
14 января 2018 года dian125 # (автор рецепта)
10 января 2018 года ирпенчанка #
15 января 2018 года dian125 # (автор рецепта)
10 января 2018 года liebste2016 #
10 января 2018 года dian125 # (автор рецепта)
10 января 2018 года liebste2016 #
11 января 2018 года dian125 # (автор рецепта)
11 января 2018 года liebste2016 #
10 января 2018 года мисс #
10 января 2018 года dian125 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: