Вот такие замечательные, нежные сосиски можно приготовить из одной курицы, а с косточек получится замечательная домашняя лапша. Приготовить такие ароматные сосиски совершенно не трудоемко, зато какие получились натуральные, ароматные красавцы.
Гали-28Поваренок 7 уровня
- 14 января 2018, 12:33
- 5538
Куриные сосиски в соевом соусе
Ингредиенты для «Куриные сосиски в соевом соусе»:
- Курица (1кг 950г) — 1 шт
- Соевый соус (ТМ Киккоман натурального брожения) — 4 ст. л.
- Чеснок (и сушеного 1 ч.л.) — 3 зуб.
- Смесь перцев (молотых) — 1 ч. л.
- Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
- Молоко сухое (с верхом) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Вода (кипяченая, холодная) — 150 мл
- Кишки (Оболочка для сосисок целлюлозная, d 24 мм около 4 м) — 14 шт
Время приготовления:
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3706 ккал |
белки
516.7 г |
жиры
131.3 г |
углеводы
112.8 г |
| Порции | |||
| ккал 264.7 ккал |
белки 36.9 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 8.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.7 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Куриные сосиски в соевом соусе»:
-
Очень удобно, чтоб курица была слегка подмороженная. Срезать с нее все мясо, вместе со шкуркой. Шкурку перекрутить через мясорубку, мясо - нарезать мелкими кусочками. Добавить в фарш соевый соус ТМ Киккоман, сухое молоко или сливки, давленный и сухой чеснок, хмели-сунели, соль, смесь перцев. Туда входит и острый, если нет такой смеси, добавить по вкусу отдельно.
-
Все очень тщательно перемешать. Добавить сначала 100 мл холодной воды, еще очень тщательно перемешать. Переложить в контейнер, закрыть и на сутки поставить в холодильник. Через сутки достать фарш и если слишком густой, добавить еще оставшуюся холодную воду, возможно, что еще можно добавить воды и тщательно перемешать. Фарш должен получится вязким.
-
Я буду наполнять фаршем, вот такие оболочки для сосисок целлюлозные, d 24 мм. Они полностью готовы к использованию. Их не нужно перед применением подготавливать и замачивать.
-
Наполнить плотно оболочки фаршем при помощи насадки для мясорубки.
-
Разложить на тарелке и поставить в холодильник на час, чтоб обсохли или обветрились. Получилось 14 штук.
-
В противень налить стакан воды, поставить решетку, Разложить сосиски, наколоть маленькой иглой сверху, в двух-трех местах. Смазать растительным маслом. Поставить в нагретую до 180°C на 30 минут. Затем смазать соком от жарки и еще поставить на 30 минут, поливая соком, через каждые 10минут.
-
Готовые сосиски сразу завернуть в фольгу и дать остыть, я вынесла на веранду. Затем завернуть в бумагу для выпечки, чтоб они "дышали" и держать в холодильнике. Никаких целлофановых пакетов. Получилось чуть больше 1 кг домашних сосисок. Вес каждой сосиски от 65-70г.
-
Нарезать и подавать на стол. Я нарезала через 10 часов.
Приятных Вам праздничных дней!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая 2018 года Happy-2015 #
https://www.amazon.com/gp/product/B00EZTIGNA/ref=ox_sc_act_title_1?smid=A24AC5RH175G2U&psc=1
Они уже обработанные, нужно один раз промыть холодной водой и оставить в воде на 15 минут, чтобы смыть соль, они в соли.
Может кому пригодится.
12 марта 2018 года missis kolobok2014 #
12 марта 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года veronika1910 #
13 февраля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года виолетта соболева #
И я такие хочу... Можно и мне ссылочку?
11 февраля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года виолетта соболева #
28 января 2018 года RaIena #
28 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
27 января 2018 года Stillet #
27 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
27 января 2018 года ms olya1226 #
27 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
26 января 2018 года Таня-кофеманка #
26 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
22 января 2018 года мисс #
22 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
17 января 2018 года marikoro #
19 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
16 января 2018 года МарияЛия #
И мне напишите, пожалуйста, где можно купить такую оболочку
19 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
20 января 2018 года МарияЛия #
16 января 2018 года Wera13 #
19 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
16 января 2018 года печенька 71 #
19 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
16 января 2018 года Леночка 53 #
19 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
16 января 2018 года ogiway #
19 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
20 января 2018 года ogiway #
15 января 2018 года Kuss #
15 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
15 января 2018 года nshadrova #
15 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
15 января 2018 года nshadrova #
15 января 2018 года volarni #
15 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
15 января 2018 года jihljj #
15 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
15 января 2018 года Анастасия АГ #
15 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: