Очень вкусно, нежно и не избито! Попробуйте!
natapitПоваренок 7 уровня
- 17 января 2018, 1:20
- 16221
Закусочные пирожные с пикантным кремом
Ингредиенты для «Закусочные пирожные с пикантным кремом»:
Тесто:
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Яйцо куриное — 125 г
- Вода — 125 мл
- Соль (2,5 г) — 1/2 ч. л.
- Сахар (2,5 г) — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Сыр голландский (Эдем(тертый) или любой ваш любимый) — 40 г
Крем:
- Сыр сливочный ((Альменте, Филадельфия)) — 200 г
- Печень трески — 200 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Перец белый (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2967.8 ккал |
белки
54.3 г |
жиры
266.2 г |
углеводы
86.5 г |
| Порции | |||
| ккал 247.3 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 22.2 г |
углеводы 7.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 341.1 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 30.6 г |
углеводы 9.9 г |
Рецепт «Закусочные пирожные с пикантным кремом»:
-
Поместить в кастрюльку воду, масло, нарезанное кусочками, соль и сахар. Довести до кипения и полного растворения масла, сахара и соли.
-
Снять с плиты и, всыпав просеянную муку, тщательно перемешать.
-
Вернуть кастрюльку с тестом на медленный огонь и, постоянно мешая в течение 2-3 минут, дав выпариться лишней жидкости, заварить тесто. Готовое тесто легко собирается за лопаткой одним комком. На фото видно, что дно кастрюльки слегка покрывается корочкой теста, это может служить ориентиром о его готовности.
-
Дайте тесту совсем немного остыть, а затем, осторожно и по одному, введите яйца, тщательно вмешивая их раз за разом.
Тесто должно быть не крутым и не жидким, поэтому, чаще всего его плотность регулируется количеством яиц. Не забывайте и о том, что плотность муки во всех регионах разная. -
Поместить тесто в кулинарный мешок (шприц) и отсадить на противень, застеленный пекарской бумагой, небольшие пирожные диаметром 4-5 см на расстоянии друг от друга.
Сверху посыпать тертым сыром. -
Выпекать в нагретой до 170"С духовке приблизительно 30-35 минут, но это условное время, потому что духовки у нас у всех разные, да и многое зависит от величины пирожного, так что подсматривайте в окошечко и приблизительно ориентируйтесь на мое время и запах выпечки!
-
Крем:
Слить масло с печени трески, добавить сливочный сыр, лимонный сок и перец. Взбить все миксером. -
Острым ножом с пилочкой срезать верхушку пирожного. Заполнить его начинкой.
-
Можно оставить пирожное открытым и украсить маслиной, можно закрыть крышечкой. Я сделала половину открытыми, половину закрытыми. Открытые украсила кружочком маслины, красным перцем и петрушкой. Нанесла тонкие полоски майонезом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июля 2021 года vecnyshka #
6 августа 2018 года VikkiV #
14 февраля 2018 года veronika1910 #
14 февраля 2018 года natapit # (автор рецепта)
23 января 2018 года eleshanikolaevna #
24 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
21 января 2018 года panalara #
21 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
19 января 2018 года ogiway #
19 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
19 января 2018 года ogiway #
18 января 2018 года Ирушенька #
18 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
18 января 2018 года виолетта соболева #
18 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
17 января 2018 года Wera13 #
17 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
17 января 2018 года Героева2017 #
17 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
17 января 2018 года Moravanka #
17 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
17 января 2018 года Бархатные ручки #
17 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
17 января 2018 года inulia68 #
17 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
17 января 2018 года Анастасия АГ #
17 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
17 января 2018 года Аллочка-уралочка #
17 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
17 января 2018 года panalara #
17 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
17 января 2018 года marina sidorova 00 #
17 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
17 января 2018 года VolOksana #
17 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
17 января 2018 года ирпенчанка #
17 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
17 января 2018 года Любашка 77777 #
17 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: