Еще один рецепт из коллекции лентяйки! Отличное и совершенно не хлопотное жаркое. Запекается само по себе, почти не требуя внимания, а получается вкусным и праздничным. Готовила на новогодний стол и планировала выложить на конкурс. Но – непонятно, как и куда делись пошаговые фотки, их и было-то всего ничего. В общем, выкладываю так, пока еще чуть прилично новогоднюю тематику-то демонстрировать!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 20 января 2018, 12:20
- 4673
Жаркое из баранины «Отдых хозяйки»
Ингредиенты для «Жаркое из баранины «Отдых хозяйки»»:
- Баранина — 2 кг
- Пряности — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 2...3 шт
- Соевый соус — 30 мл
- Сок гранатовый — 150 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Вода — 100 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3011.3 ккал |
белки
336.2 г |
жиры
475.6 г |
углеводы
62.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.4 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Жаркое из баранины «Отдых хозяйки»»:
-
Пряности для баранины можно брать на ваш вкус, у меня готовый микс с Кипра, Светуля Svetttttt угостила.
Много кориандра, перцы, тимьян, розмарин, чеснок. Отличная смесь! -
Делать, в сущности, почти нечего.
Баранину промыть и обсушить. Мясо должно быть ломтями толщиной примерно в два пальца.
В этот раз у меня передняя часть с шеей и ребрышками, как раз вот и нарубленная такими ломтями.
Хорошо пересыпать мясо пряностями и втереть их в мясо. Я не солила.
Выложить мясо в толстостенную форму, сверху разложить лук, нарезанный крупными ломтиками вдоль луковицы, и залить смесью из соевого соуса, гранатового сока и воды.
Сахар добавлять по вкусу в зависимости от кислоты сока.
-
Накрыть форму фольгой, не слишком тщательно подворачивая края, чтобы воздух мог циркулировать.
Поставить в духовку, разогретую до 90 градусов, и запекать часа 3-4, изредка поливая соком со дна формы. Время зависит от молодости барашка. Готовность определить протыканием, нож должен входить в мякоть легко.
Снять фольгу и подержать без нее на температуре 150 градусов минут 10. Затем дать мясу чуть отдохнуть под фольгой минут 15 – и сразу сервировать.
-
На гарнир хорош печеный или запеченный без масла картофель.
Вкусно добавить на гарнир и печеные баклажаны.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 января 2018 года Kuss #
20 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)
20 января 2018 года Николай2405 #
20 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)
20 января 2018 года sibir77 #
Супер мясо! Уважаю ленивые рецепты. Всё подобрано чудесно!!!
20 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)
20 января 2018 года sibir77 #
20 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: