Особенность этой лапши в том, что она нарезается уже после варки! Я не фанат домашней лапши, так как готовить ее долго и нудно :) Ну а с этим рецептом все так просто и на приготовление уходит минимум времени.
Ms_libertyПоваренок 3 уровня
- 22 января 2018, 18:12
- 12210
Монгольская лапша с мясом "Цуйван"
Ингредиенты для «Монгольская лапша с мясом "Цуйван"»:
- Мясо (я использую свинину, но вы можете взять и говядину) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец сладкий — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (или чуть больше) — 220 г
- Вода (+для подливы, на глаз) — 100 мл
- Куркума — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1639.7 ккал |
белки
36.4 г |
жиры
9.9 г |
углеводы
204.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.7 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 18.4 г |
Рецепт «Монгольская лапша с мясом "Цуйван"»:
Для теста яйцо слегка взбить с солью и водой. Добавить муку и замесить эластичное тесто. Раскатать его в тонкий пласт, смазать растительным маслом, и свернуть в не тугой рулет.
Пароварку смазать маслом, выложить в нее рулет и варить его до готовности (минут 10-15). Нарезать и развернуть лапшу.
Мясо нарезать на кусочки. Обжарить на растительном масле минут 10. Добавить нарезанную морковь, через пару минут лук, чеснок и перец. После этого добавить соль, специи, соевый соус. Залить мясо кипятком так, чтобы вода почти его покрыла. Тушить до готовности. Время зависит от мяса. Пробуйте его на мягкость.
Смешать мясо с лапшой и протушить 3-5 минут все вместе.
Пароварку смазать маслом, выложить в нее рулет и варить его до готовности (минут 10-15). Нарезать и развернуть лапшу.
Мясо нарезать на кусочки. Обжарить на растительном масле минут 10. Добавить нарезанную морковь, через пару минут лук, чеснок и перец. После этого добавить соль, специи, соевый соус. Залить мясо кипятком так, чтобы вода почти его покрыла. Тушить до готовности. Время зависит от мяса. Пробуйте его на мягкость.
Смешать мясо с лапшой и протушить 3-5 минут все вместе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 апреля 2021 года ВикторияПирожок #
- делать можно также из баранины, это тоже очень вкусно!
- я использую функцию пароварки в мультиварке, 15-ти минут для лапши вполне достаточно. Чаша у меня маленькая, из этого теста получается у меня 2 рулета, и я каждый режу на 2 части, чтобы уместились в пароварке.
- готовые рулетики лапши нарезаю кухонными ножницами, мне так удобнее. Лапша получается отличная!
- даже если у вас нет куркумы и вообще нет никаких специй, вкус все равно будет аутентичный!
Еще раз огромное спасибо автору рецепта.
8 июня 2019 года ВикторияПирожок #
9 июня 2019 года wise1288 #
8 октября 2019 года ВикторияПирожок #
1 марта 2018 года vlada ta #
Примерно какого размера Вы раскатываете пласт? Интересный рецепт,представляю какой вкусный,если правильно сделать.Спасибо
1 марта 2018 года Ms_liberty # (автор рецепта)
Раскатывать нужно настолько тонко, насколько сможете. На фото явно не эталон тонкости - можно еще тоньше
22 января 2018 года Ирушенька #
23 января 2018 года Ms_liberty # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: