Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

ЛориПоваренок 3 уровня

23 января 2018, 0:23
51345

Марокканские односторонние блины

Вот, решила вам интересные блинчики подкинуть... Показывала нам их женщина, которая приехала из Марокко... Это не классический рецепт из инета от шеф повара, а именно так как готовят их простые люди. Было интересно все: от подбора компонентов, до их приготовления... ну, все по порядку:

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Кухня: Марокканская

Ингредиенты для «Марокканские односторонние блины»:

Вода (теплая) — 700 мл
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Крупа манная — 2 ст. л.
Дрожжи (1 пачка) — 7 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1279.3 ккал	белки 38.2 г	жиры 4.6 г	углеводы 275.4 г
Порции
ккал 255.9 ккал	белки 7.6 г	жиры 0.9 г	углеводы 55.1 г
100 г блюда
ккал 118.5 ккал	белки 3.5 г	жиры 0.4 г	углеводы 25.5 г

Рецепт «Марокканские односторонние блины»:

- смешать все ингредиенты до консистенции обычных тонких блинов...
- все хорошо размешать венчиком, накрыть полотенцем и дать мин 15 постоять... что бы хорошие бульки были...
Это один интересный момент -без молока, без яиц, без масла... просто вода мука и манка...
Дальше интереснее... Начнем жарить:
- не разогревайте сковороду... это важно!
-тесто всегда выливают на холодную сковороду
-жарить на среднем огне только с одной стороны
-после каждого блинчика сковороду переворачиваем дном вверх, подставляем под струю холодной воды... на 2-3 сек!!]этим даем сковороде поостыть.. промокнуть полотенцем...
-потом снова ставим на огонь и наливаем в центр тесто...
( лить на центр один половник... т. к. тесто поднимается пеной это не много... не растекать как наши блины... просто налить на центр... не дергать сковороду... как само растекается и все...)
-масло на сковороду лить не нужно
(зависит от сковороды, если все же пристает, просто хорошо смачиваем маслом салфетку и протираем ей сковороду... мы так не делали... )
Готовность сразу видна... пористость такая интересная... не просто дырочки... а прям ямочки... это так прикольно...
Обратная сторона выглядит так...
Смазываем маслом... осторожно...
Скручиваем...
Марокканка сказала, что они едят, макая в мед или варенье... а нам и так понравилось... еще мазали сгущенкой...

Блинчики получаются нейтральные... не соленые, не сладкие...
Пробовали жарить с двух сторон... тоже неплохо...
Написано много и, возможно страшно, необычно... но когда видишь как это делает "носитель" рецепта - совсем легко... после первых пару блинов, мы оттеснили хозяйку блинов и стали тренироваться сами

1. сковородку под кран, остудить
2. бухнуть (промокнуть) дно сковороды на рядом лежащее полотенце
3. поставить на огонь
4. влить половник теста
5. снять блин
ВСЕ

и все сначала

P.S.
В рецептах из инета делают на молоке... 1,5 ст манки..

и т. д. возможно... здесь простой каждодневный вариант ( так нам объяснили)
Хочу предупредить: блины сразу прилипают к сковороде... не бойтесь и не пытайтесь отлепить, как наши блины... низ блинчика подсыхает, берется коркой и легко снимается...
Еще один момент... возможно пойдут вопросы про сковороду... не испортится ли она из-за резкого остуживания? - нет... во-первых - марокканка приносила свою ХОРОШУЮ сковороду...
во вторых - я сразу дома попробовала на старой, чтоб подстраховаться... но потом перешла на хорошую...
Так что экспериментируйте...

Да, еще... после 2-го, 3-го раза, я стала набирать полную раковину холодной воды и остужала дно сковороды простым опусканием в воду... так удобнее и быстрее... одновременно все дно холодеет, чем под струей...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт / На закуску На полдник На ужин : На десерт / На закуску

Теги: закуска выпечка блины

Вкусы: соленый сладкий блинный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/148701/]Марокканские односторонние блины[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/148701/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jan/23/23/2242187_49314-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Вот, решила вам интересные блинчики подкинуть... Показывала нам их женщина, которая приехала из Марокко... Это не классический рецепт из инета от шеф повара, а именно так как готовят их простые люди.
Было интересно все: от подбора компонентов, до их приготовления... ну, все по порядку:

Ингредиенты: Вода, Мука пшеничная, Крупа манная, Дрожжи, Соль, Сахар.
Тэги: закуска, выпечка, блины.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Марокканские односторонние блины
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jan/23/23/2242187_49314-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Марокканские односторонние блины" title="Рецепт: Марокканские односторонние блины"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вот, решила вам интересные блинчики подкинуть... Показывала нам их женщина, которая приехала из Марокко... Это не классический рецепт из инета от шеф повара, а именно так как готовят их простые люди.
Было интересно все: от подбора компонентов, до их приготовления... ну, все по порядку:</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Марокканские односторонние блины»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/96/">блины</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/148701/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Марокканские односторонние блины

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Марокканские односторонние блины»:

Вода Мука пшеничная Крупа манная Дрожжи Соль Сахар

Тэги: закуска, выпечка, блины

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2489

Багрир

381
2489
153507

434

Марокканские блины

76
434
17071

315

Марокканские блины из пенного теста

13
315
4107

Багрир по-мароккански

14
62
1036

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Марокканские односторонние блины» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

24 января 2018 года ogiway #

Лори, какой простой отличный рецепт! Инетный багрир меня не слишком впечатлил в свое время, пеку просто манные блинчики. Надо попробовать это вариант- от носителя!

24 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

я даже не знала что это за блюдо... женщина показала , разговаривает плохо... только потом поняли, что это их национальные блины...

24 января 2018 года ogiway #

А так намного понятнее и интереснее! К тому же - реальные блюда, настоящие, ежедневные.

24 января 2018 года lyudmilatere #

Лорэтта, от одного вида таких блинов можно обалдеть!!! Прикольно будет угостить соседей, что бы они ахнули от восторга. Спасибо. Вы просто умница! Людмила

24 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

Спасибо за теплые слова... будем дружить... пошла вас в друзья добавлю..

24 января 2018 года vas mananko #

Сейчас приготовила. По горячим следам отчёт. По рецепту и технологии похоже на обыкновенные кислые блины. Но делать намного проще. Единственное - нужна сковородка. Пока приноровилась на своей печь

. Пришлось свою каждый раз смазывать подсолнечным маслом. По вкусу блины похожи на хлеб. С вареньем или со сгущенкой - очень вкусно. Хочу в следующий раз попробовать сделать несладкую начинку: с грибами или яйцом и сайрой. Подумаю ещё.

24 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

ну да... сковороды разные... я поэтому и написала, что Марокканка принесла свою ХОРОШУЮ сковороду... и я сразу побоялась на хорошей делать... так что нормально... соль, сахар можете варьировать по вкусу...

24 января 2018 года wordberry #

неправильно вы их завернули. дыркани наружу вкуснее. наверное

24 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

ага... точно... и вся начинка по рукам потечет

еще и диетическое тогда получится...

24 января 2018 года o roma #

Очень оригинально и интригующе!

Спасибо, что поделились.

24 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

для этого мы здесь и собираемся, что бы делиться... пробуйте и вы

24 января 2018 года o roma #

Да, всё верно! Попробую обязательно, Лора.

24 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

ЛорИ... от полного именни ЛорЭтта

24 января 2018 года o roma #

Теперь буду знать!

За знакомство, Лорэтта!

24 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

будем дружить

24 января 2018 года Татьяна Степаненкова #

Действительно, интересный и необычный рецепт! Для православного поста просто находка. Сегодня хотела сладких блинчиков сделать, а попробую-ка я этот рецептик!

24 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

чур поделиться мнением... если что то не получится сразу пишите..

24 января 2018 года dian125 #

Какой интересный рецепт!

24 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

ага... и готовить интересно...

24 января 2018 года Данилова Елена #

Вот давно заглядываюсь на эти блины, но как-то казалось заморочно слишком. А у вас в описании вроде все просто. Пористость, конечно, очень красивая (это ж скока меда и сгущенки может в себя впитать

)
Только пара вопросов: остужать после воды сковроду примерно до какого состояния? Ну, например: чтобы рука вытерпела прикосновение к сковороде, теплая, совсем холодная? И еще: сковородка любая? Блинная тонкая подойдет или лучше с потолще дном?
Спасибо!

24 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

сковороду надо брать как можно тоньше... она быстрее будет остывать...
дно опустите в холодную воду на секунды 3... если дно сковороды потолще на сек 5 ... так чтоб рука могла держаться...

24 января 2018 года ariel7777 #

Какие они кружевные! Не смогла пройти мимо, утащила в КК

очень красивые... особенно если учесть простоту ингредиентов

24 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

а то... бюджетно, но так вкусно

24 января 2018 года Муля Иванова #

Такой быстрый, дырчатый лаваш!

24 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

23 января 2018 года chapushil #

Как здорово!!! Очень интересно......

23 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

агааааа

23 января 2018 года Vishnja #

Очень интересно!

Вкусно должно быть

с маслицем и обмакнув
в варенье!

Надо попробовать!

23 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

ой, там так интересно было , что мы так все съели... без всяких варений...

23 января 2018 года olgau olga #

Ну ничего себе!!! Как интересно! прочитала на одном дыхании)) И в пост можно испечь, и не в пост. Спасибо за такрй нетривиальный рецепт!

23 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

пробуйте... руку набьете с первого блина...

23 января 2018 года jihljj #

Прикольно

дырки вообще класс!

23 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

а сколько в них начинки заливается... и не вытекает...

23 января 2018 года Kuss #

Какие прикольные!

23 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

ага...

23 января 2018 года nshadrova #

Манка обычная, или Семолина?

Интересный рецепт, будем проверять на любителях выпечки

23 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

простая...

23 января 2018 года nshadrova #

спасибо

23 января 2018 года ирпенчанка #

Лора! Очень интересный и необычный рецепт!

Взяла на заметку!

23 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

чур попробовать...

23 января 2018 года наташа лучко #

ооочень понравилось

уже готовила мароканские блины, но по классич. рецепту - это привлек простотой и душевностью описания

в общем будем пробовать

23 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

вода , да мука... бюджетно

23 января 2018 года наташа лучко #

надо свекрови предложить - они всегда постятся и строго (без молочного и проч) - такое ей пригодится

23 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

смотря сколько лет свекрови... а то побоится что то новое делать...

23 января 2018 года наташа лучко #

не, она у меня "продвинутая"

особенно в плане еды . она повар -технолог так что всегда новеньким интересуется, то салатики, то выпечка

23 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

уууу, какая свекроооовь...

23 января 2018 года ira ivanckova2016 #

Интересный рецепт. Можно что то новенькое приготовить.

23 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

для разнообразия...

23 января 2018 года Navely #

вопрос по рецепту

Ооочень интересно и необыкновенно красиво! Попробую непременно. И еще задалась вопросом, на цельнозерновой муке получатся такие блины или нет?

23 января 2018 года Лори # (автор рецепта)

не знаю, но думаю получится... тук больше технология ...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Марокканские односторонние блины

Ингредиенты для «Марокканские односторонние блины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Марокканские односторонние блины»:

Другие варианты рецепта

Багрир

Марокканские блины

Марокканские блины из пенного теста

Багрир по-мароккански

Похожие рецепты

Блины из рисовой муки

Блины со шпинатом

Блинчики остренькие с фасолью и грудинкой

Маковые блинчики

Блины «Новогодняя ёлочка»

Мамулины дрожжевые блины

Блинчики с мясным фаршем

Роллы из ореховых блинов

Блины с сыром и шпинатом

Фотографии «Марокканские односторонние блины» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!