Варю рассольник многие, многие годы, но на этот раз решила изменить обычной перловке, с которой варила все эти годы, и взять вместо нее цельную пшеницу. Это и полезнее и вкуснее! И, как мне показалось, пшеница проварилась, чуть-чуть быстрее, после предварительного обжаривания. Может быть, я немного ошиблась, точное время я не отметила, но примерно часа - полтора после того, как мы ее обжарим. Пшеница мягче и намного вкуснее перловки. Попробуйте, вам тоже понравится!
ladushkaПоваренок 4 уровня
- 19 ноября 2008, 11:32
- 34945
Суп-рассольник «Особый»
Ингредиенты для «Суп-рассольник «Особый»»:
- Пшеница — 5 ст. л.
- Кубик бульонный (куриный) — 2 шт
- Картофель — 2 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Огурец (соленый) — 2 шт
- Кетчуп (или томатный сок) — 2 ст. л.
- Масло растительное (лучше оливковое) — 2 ст. л.
- Зелень (петрушка, укроп, кинза) — 1 пуч.
- Вода
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
852.8 ккал |
белки
15.5 г |
жиры
34.1 г |
углеводы
122.1 г |
| Порции | |||
| ккал 56.9 ккал |
белки 1 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 8.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.2 ккал |
белки 2 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 16.1 г |
Рецепт «Суп-рассольник «Особый»»:
-
Наливаем в кастрюлю 1,5 – 2 литра воды, ставим на огонь, доводим до кипения, засыпаем суповой куриный порошок и даем покипеть, пока порошок полностью растворится.
-
Пока варится бульон, мы ставим на огонь сковороду, нагреваем ее, высыпаем на нее пшеницу, и помешивая, чтобы не пригорела, поджариваем ее минут 5-7.
-
Поджаренную пшеницу высыпаем в бульон, даем закипеть на большом огне, уменьшаем огонь до минимума, и оставляем вариться на 1,15 – 1,30, пока пшеница разварится.
-
Потом бросаем картофель, порезанный маленькими брусочками, и оставляем вариться на маленьком огне.
-
За это время, мы приготовим зажарку.
Режем небольшими кубиками лук, кольцами морковку, и мелкими кубиками огурцы, ну а вообще, можете нарезать все, по желанию.
-
В разогретую сковороду наливаем растительное масло.
-
Кладем лук, морковь, и обжариваем до полу готовности.
-
Солим, перчим, и добавляем измельченные огурцы, еще прожариваем минуты 3-4.
-
Добавляем томатную пасту или томатный сок и доводим еще пару минут.
-
Готовую зажарку выкладываем в суп, когда пшеница проварится, бросаем зелень, оставляем покипеть на небольшом огне 2-3 минуты, и выключаем.
-
Даем рассольнику, чуть-чуть настояться, 15-20 минут, и можно уже приступать к трапезе.
Красивый, вкусный, легкий, но сытный, с мягкой пшеничкой рассольник, насладит вас!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2008 года мисс #
19 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
19 ноября 2008 года Lacoste #
19 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
Спасибо!!!!!!
19 ноября 2008 года Lacoste #
19 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
19 ноября 2008 года Meotida #
19 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
Спасибо большое!
19 ноября 2008 года Meotida #
19 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
19 ноября 2008 года Лисенок #
Я обычно кладу рис!+++
19 ноября 2008 года ladushka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: