Суп «Дед» или, как его еще называют, «Старик» готовится в холодное время года. Очень часто вместо мясных косточек и бекона при его приготовлении используют потроха. В экономном варианте — в суп включены квашеная капуста, картофель, чеснок, специи. В более щедром — добавляют колбасы или бекон. Мне по вкусу он чем-то напомнил наши русские щи. Было очень вкусно и сытно!
natapitПоваренок 7 уровня
- 26 января 2018, 19:48
- 40845
Суп "Дед"
Ингредиенты для «Суп "Дед"»:
- Капуста квашеная — 700 г
- Кости (свиные) — 500 г
- Бекон (копченый) — 200 г
- Картофель — 700 г
- Морковь — 150 г
- Лук репчатый — 150 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец черный (горошек (или душистый) + молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чеснок (по желанию) — по вкусу
- Тимьян (ваша любимая зелень) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2753.2 ккал |
белки
152.3 г |
жиры
156.8 г |
углеводы
195.8 г |
| Порции | |||
| ккал 275.3 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 19.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.4 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Суп "Дед"»:
-
Косточки хорошо промыть и поместить в 5-ти литровую кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Снять шум, убавить огонь и варить 1 час.
-
Добавить капусту (если у вас она очень кислая, обязательно промойте ее холодной водой и добавьте 1 ст. л. сахара) и варить еще минут 20 (все зависит от твердости капусты и ваших предпочтений, я, например, не люблю капусту мягкую)
-
В отдельной кастрюле сварить картофель и, не сливая отвар, раздавить его, оставляя куски. Добавить его вместе с отваром к супу.
-
Лук нарезать и тушить в нагретом масле 2 минуты, добавить натертую морковь и тушить еще 2 минуты.
Бекон нарезать полосками и добавить к моркови и луку, обжарить. Ввести все в кипящий суп. Добавить лавровый лист, перец и зелень, варить 1-2 минуты и выключить огонь. -
Сервировать с мясной косточкой, перцем и луком. Если нравится, добавьте сметану.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 февраля 2023 года svetik5552 #
21 июля 2020 года облаковнебе #
21 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)
31 июля 2020 года облаковнебе #
29 февраля 2020 года Larrissa1 #
29 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)
28 ноября 2019 года Regenschirm #
28 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)
24 февраля 2019 года nat-talli1 #
25 декабря 2018 года Сурик #
25 декабря 2018 года wise1288 #
25 декабря 2018 года Сурик #
25 декабря 2018 года акчуч #
27 декабря 2018 года Сурик #
14 ноября 2018 года Оксана Шульц #
31 марта 2018 года JeSeKi # (модератор)
31 марта 2018 года Марина Мармеладинка #
2 апреля 2018 года JeSeKi # (модератор)
29 марта 2018 года mtata #
29 марта 2018 года terry-68 #
29 марта 2018 года mtata #
29 марта 2018 года Покусаева Ольга #
29 марта 2018 года mtata #
29 марта 2018 года ирпенчанка #
29 марта 2018 года mtata #
29 марта 2018 года ms olya1226 #
29 марта 2018 года mtata #
29 марта 2018 года Светланка g980 #
29 марта 2018 года mtata #
29 марта 2018 года natapit # (автор рецепта)
29 марта 2018 года mazziadri #
29 марта 2018 года mtata #
29 марта 2018 года акчуч #
30 марта 2018 года mtata #
30 марта 2018 года Лиса Петровна #
21 марта 2018 года laka-2014 #
21 марта 2018 года lina0710 #
21 марта 2018 года laka-2014 #
21 марта 2018 года Лилек3011 #
21 марта 2018 года laka-2014 #
21 марта 2018 года ms olya1226 #
21 марта 2018 года laka-2014 #
21 марта 2018 года Dama-Lorik #
21 марта 2018 года laka-2014 #
21 марта 2018 года lioliy1967 #
21 марта 2018 года laka-2014 #
22 марта 2018 года DIALux #
23 марта 2018 года laka-2014 #
23 марта 2018 года DIALux #
22 марта 2018 года weta-k #
23 марта 2018 года laka-2014 #
27 марта 2018 года Ирушенька #
11 апреля 2018 года laka-2014 #
18 марта 2018 года Zirkap #
18 марта 2018 года Светланка g980 #
18 марта 2018 года Zirkap #
18 марта 2018 года Светланка g980 #
18 марта 2018 года Zirkap #
18 марта 2018 года Светланка g980 #
18 марта 2018 года ms olya1226 #
18 марта 2018 года Zirkap #
18 марта 2018 года natapit # (автор рецепта)
18 марта 2018 года Zirkap #
18 марта 2018 года natapit # (автор рецепта)
18 марта 2018 года lioliy1967 #
18 марта 2018 года Zirkap #
18 марта 2018 года lioliy1967 #
19 марта 2018 года mtata #
19 марта 2018 года Zirkap #
17 марта 2018 года Stillet #
16 марта 2018 года Alentina #
16 марта 2018 года natapit # (автор рецепта)
13 марта 2018 года lioliy1967 #
13 марта 2018 года Galiniya #
13 марта 2018 года lioliy1967 #
13 марта 2018 года Лилек3011 #
13 марта 2018 года lioliy1967 #
13 марта 2018 года jannasimf #
13 марта 2018 года lioliy1967 #
13 марта 2018 года Vishnja #
13 марта 2018 года lioliy1967 #
13 марта 2018 года Светланка g980 #
13 марта 2018 года lioliy1967 #
13 марта 2018 года ms olya1226 #
13 марта 2018 года lioliy1967 #
13 марта 2018 года mazziadri #
13 марта 2018 года lioliy1967 #
13 марта 2018 года mazziadri #
13 марта 2018 года lioliy1967 #
13 марта 2018 года natapit # (автор рецепта)
13 марта 2018 года lioliy1967 #
14 марта 2018 года DIALux #
Так здорово! Аппетитная тарелочка
14 марта 2018 года lioliy1967 #
14 марта 2018 года DIALux #
15 марта 2018 года felix032 #
15 марта 2018 года lioliy1967 #
18 марта 2018 года Zirkap #
18 марта 2018 года lioliy1967 #
18 марта 2018 года Zirkap #
12 марта 2018 года DIALux #
12 марта 2018 года natapit # (автор рецепта)
12 марта 2018 года DIALux #
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года Любашка 77777 #
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года korztat #
12 марта 2018 года Светланка g980 #
Спасибо большое, Танечка!
12 марта 2018 года iren0511 #
12 марта 2018 года korztat #
12 марта 2018 года beautiful woman # (модератор)
12 марта 2018 года Светланка g980 #
Я от рецепта в восторге!
12 марта 2018 года beautiful woman # (модератор)
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года beautiful woman # (модератор)
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года beautiful woman # (модератор)
Так плохо добавляются комментарии, очень долго загружаются. Не знаю, это моя проблема, или у всех так же.
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года beautiful woman # (модератор)
12 марта 2018 года iren0511 #
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года Galiniya #
12 марта 2018 года Светланка g980 #
Спасибо большое, Галочка!
12 марта 2018 года jannasimf #
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года svetik5552 #
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года mtata #
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года mtata #
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года mtata #
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года Лилек3011 #
12 марта 2018 года Светланка g980 #
На вкус как щи.
12 марта 2018 года tata1108 #
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года ирпенчанка #
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года ирпенчанка #
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года ms olya1226 #
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года lioliy1967 #
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года lioliy1967 #
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года Покусаева Ольга #
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года mazziadri #
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года weta-k #
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года DIALux #
Какое роскошество!
Так аппетитно, но почему ложки нет?
Типа только глазами любуйтесь???
12 марта 2018 года Светланка g980 #
Если бы даже и была, угостить могу только виртуально.
12 марта 2018 года DIALux #
спасибо!
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года DIALux #
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года natapit # (автор рецепта)
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года terry-68 #
Ну,очень уж аппетитный супец!
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года terry-68 #
12 марта 2018 года Светланка g980 #
12 марта 2018 года felix032 #
12 марта 2018 года Светланка g980 #
13 марта 2018 года stark2 #
13 марта 2018 года Светланка g980 #
18 марта 2018 года Zirkap #
18 марта 2018 года Светланка g980 #
25 февраля 2018 года Natalya Sheva #
25 февраля 2018 года natapit # (автор рецепта)
5 марта 2018 года alenanat #
18 февраля 2018 года ms olya1226 #
18 февраля 2018 года natapit # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года stark2 #
18 февраля 2018 года natapit # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года mtata #
19 февраля 2018 года stark2 #
13 марта 2018 года Светланка g980 #
13 марта 2018 года stark2 #
10 февраля 2018 года rilena #
Спасибо, что напомнили детство! Обязательно приготовлю!
10 февраля 2018 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: