Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Рыбные рулеты

FIMblCHПоваренок 4 уровня

28 января 2018, 7:42
4210

Омлетный рулет с копченой семгой

Это еще один рецепт из передачи замечательного питерского шеф повара Ильи Лазерсона - "Завтрак в постель". Это довольно незамысловатое блюдо, но очень вкусное. Выпекается пласт из омлета и в него заворачивается копченая семга со взбитым сливочным сыром. Взбитый сливочный сыр смягчает резковатый вкус солено-копченой рыбы, а зеленый лук в омлете маскирует рыбный вкус. Омлет с несколько большим, чем обычно, количеством муки придает блюду сытность. Проходит "на ура" в качестве завтрака в выходные дни. Украсить можно листьями салата или подать с авокадо и украсить веточкой петрушки

Категория: Закуски Закусочные рулеты Рыбные рулеты

Ингредиенты для «Омлетный рулет с копченой семгой»:

Яйцо куриное — 5 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (ложки с горкой) — 5 ст. л.
Сыр сливочный (у нас в магазинах - это "взбитый" сливочный сыр - по консистенции - как густая сметана, но, похоже, в других странах - это просто сливочный сыр, главное, чтобы мазался легко) — 340 г
Семга (или любая копчено-соленая красная рыба) — 400 г
Лук зеленый (стебли) — 5
Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3160.9 ккал	белки 149.6 г	жиры 218.3 г	углеводы 147.9 г
Порции
ккал 790.2 ккал	белки 37.4 г	жиры 54.6 г	углеводы 37 г
100 г блюда
ккал 261.2 ккал	белки 12.4 г	жиры 18 г	углеводы 12.2 г

Рецепт «Омлетный рулет с копченой семгой»:

Включаем прогреваться духовку на 175 градусов Цельсия. Готовим продукты для омлета: яйца, соль, сахар и зеленый лук
Нарезаем лук тонкими колечками (2 - 3 мм)
Взбиваем миксером или венчиком яйца с солью и сахаром до довольно хорошей пенки. Содержимое миски должно увеличиться в объеме в полтора - два раза
Добавляем муку и нарезанный зеленый лук
Очень аккуратно, на малых оборотах или вручную, перемешиваем содержимое миски - чтобы не осадить пенку
Выстилаем противень пекарской бумагой и смазываем его очень тонким слоем растительного масла - с помощю кисточки. Чтобы бумага прилипла к противню, можно смочить противень небольшим количеством воды.
Выливаем омлетную массу на противень и разравниваем, так, чтобы сформировался прямоугольник. Ставим в духовку на 15 минут
Нарезаем красную рыбу тоненькими ломтиками
Чтобы легче было определить сколько рыбы надо нарезать - выкладываем ее слоями на тарелку, примерно прикидывая площадь тарелки к площади выпекаемого омлета
Вынимаем испеченный омлет из духовки и взяв его за один край отделяем от бумаги и переворачиваем нижней стороной вверх
Намазываем взбитый сливочный сыр на омплет, оставив один конец "недомазанным" на 4 - 5 см. Это для того, чтобы, когда мы будем его скатывать, начинка не полезла наружу
Поверх сливочного сыра выкладываем кусочки красной рыбы в один слой - плотно друг к другу
Плотно сворачиваем рулет
Заворачиваем рулет в пищевую пленку и закручиваем кончики, формируя что-то типа конфеты. Кладем в холодильник на час-два (но в крайнем случае - можно кушать сразу :))
Разрезаем на куски, шириной 2 -3 см, украшаем и подаем

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска завтрак

Вкусы: рыбный копченый соленый яичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/148797/]Омлетный рулет с копченой семгой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/148797/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jan/28/15/2245648_71770-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Рыбные рулеты
Это еще один рецепт из передачи замечательного питерского шеф повара Ильи Лазерсона - "Завтрак в постель". Это довольно незамысловатое блюдо, но очень вкусное. Выпекается пласт из омлета и в него заворачивается копченая семга со взбитым сливочным сыром. Взбитый сливочный сыр смягчает резковатый вкус солено-копченой рыбы, а зеленый лук в омлете маскирует рыбный вкус. Омлет с несколько большим, чем обычно, количеством муки придает блюду сытность. Проходит "на ура" в качестве завтрака в выходные дни. Украсить можно листьями салата или подать с авокадо и украсить веточкой петрушки

Ингредиенты: Яйцо куриное, Соль, Сахар, Мука пшеничная, Сыр сливочный, Семга, Лук зеленый, Масло растительное.
Тэги: закуска, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Омлетный рулет с копченой семгой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jan/28/15/2245648_71770-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Омлетный рулет с копченой семгой" title="Рецепт: Омлетный рулет с копченой семгой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это еще один рецепт из передачи замечательного питерского шеф повара Ильи Лазерсона - "Завтрак в постель". Это довольно незамысловатое блюдо, но очень вкусное. Выпекается пласт из омлета и в него заворачивается копченая семга со взбитым сливочным сыром. Взбитый сливочный сыр смягчает резковатый вкус солено-копченой рыбы, а зеленый лук в омлете маскирует рыбный вкус. Омлет с несколько большим, чем обычно, количеством муки придает блюду сытность. Проходит "на ура" в качестве завтрака в выходные дни. Украсить можно листьями салата или подать с авокадо и украсить веточкой петрушки</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/301/">
          Рыбные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Омлетный рулет с копченой семгой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1623">Семга</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/148797/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Омлетный рулет с копченой семгой

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Рыбные рулеты

Ингредиенты для «Омлетный рулет с копченой семгой»:

Яйцо куриное Соль Сахар Мука пшеничная Сыр сливочный Семга Лук зеленый Масло растительное

Тэги: закуска, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

291

Куриный бульон с фарфелах и манделах и завитушки с курицей

93
291
22755

153

Салат "Калифорния"

123
153
17079

232

Картофельная запеканка "Кудрявая"

73
232
22011

Фотографии «Омлетный рулет с копченой семгой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

4 сентября 2018 года Mary Stone #

+24

[+5]

Красивое и очень вкусное блюдо, которое готовится быстро и просто. Сытный завтрак, перекус или закуска - этот рулет хорош в любом качестве. Нежный, сочный, легкий, но сытный. А как здорово он смотрится на праздничном столе!
Рецепт замечательный. Спасибо большое, Ефим.

4 сентября 2018 года Лилек3011 #

Машенька, шикарный рулет!!!

5 сентября 2018 года Mary Stone #

Спасибо за внимание, Лилечка.

4 сентября 2018 года Просто Мэри #

↑Ответ для Mary Stone

Машенька, шикарный рулет, красивейшее фото!

5 сентября 2018 года Mary Stone #

Благодарю, Марина. Рулет

Рекомендую.

5 сентября 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)

↑Ответ для Mary Stone

Спасибо Мария! Я очень рад, что Вам рецепт понравился и вы его приготовили! Спасибо огромное за прекрасное фото!

6 апреля 2018 года Regenschirm #

+13

[+4]

Прекрасный легкий ужин за пару минут. Муку я не добавляла, бумагу для выпечки ничем не смазывала- и так все прекрасно отошло. Выпекала в противене при 250 градусах до легкого зарумянивания верха - минут 5-7, лука не было- насыпала петрушку и сыр у меня был с травами. Большое спасибо за вкусный рецепт. Обязательно буду повторять.

6 апреля 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)

Спасибо большое за повторение этого рецепта и за интересные модификации!

1 февраля 2018 года kitanacat #

Очень аппетитные фото!! Класс

1 февраля 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)

Спасибо Лена

30 января 2018 года olka-turk #

Очень аппетитное исполнение прекрасного рецепта!

Вкусная закуска, ингредиенты супер

!!!

30 января 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)

Спасибо Оля!

29 января 2018 года ирпенчанка #

Подача изумительная!

29 января 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)

Спасибо Наташа!

29 января 2018 года kitipi #

+24

[+5]

Ефим, принимайте работу)) вкусно! Хорошее сочетание рыбки и сыра, раньше так заворачивала в тортилью, но с омлетом интнреснее. Понравился замес с лучком) омлет у меня получился немного толстоват наверное, но я не очень стала переживать)) вкусно и красиво! Спасибо за рецепт!

29 января 2018 года Просто Мэри #

Катюш, очень аппетитно!

29 января 2018 года kitipi #

Спасибо! Рекомендую

29 января 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)

↑Ответ для kitipi

Это здорово, Катя! Спасибо большое за фото! Выглядит очень красиво!

29 января 2018 года ирпенчанка #

↑Ответ для kitipi

Катюша! Выглядит обалденно!

29 января 2018 года kitipi #

Наташа, спасибо автору

28 января 2018 года Ange77 #

Вкусно, слюнки текут!

28 января 2018 года Eva Grimm #

Красивейший!

28 января 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)

Спасибо Мария!

28 января 2018 года lady domosedka #

Выглядит Ефим Ваш рулетик очень празднично, а ближайший - день влюбленных вот и вариант празничного завтрака есть

28 января 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)

Спасибо! Надеюсь рецептик не подведет и Ваш праздничный завтрак удастся! Удачи!

28 января 2018 года lady domosedka #

Удастся,удастся.Ведь будет приготовленно сей блюдо для себя любимой

28 января 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)

28 января 2018 года yugai ludmila65 #

Очень вкусно и красиво, на завтрак - не знаю, а вот украсить праздничное меню - это точно!

28 января 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)

Спасибо Людмила! На самом деле, лично для меня - на завтрак это тяжеловато - я предпочитаю салатики. А для праздничного стола - точно, подойдет!

28 января 2018 года yugai ludmila65 #

Вот и я так же и готовить и употреблять не на завтрак.

28 января 2018 года Кир Рояль #

Шикарный закусочный рулет

! Думаю, и с обычным сливочным сыром получится, взбитый и не встречала никогда. Или Вы его, Ефим, сами как-то хитро взбиваете

28 января 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)

Спасибо Инга! Я сыр сам не взбиваю - такой продается. Возможно Вы правы - в передаче Илья Лазерсон не называет этот сыр взбитым, но на вид он такой, как у нас в магазинах взбитый. У нас обычный (не взбитый) сливочный сыр - как плавленый сырок - его трудно намазать, а взбитый сыр, с виду, по консистенции такой-же как и в оригинальном рецепте.

28 января 2018 года Кир Рояль #

Интересно как! Наш сливочный отлично мажется

. Значит, быть ему

28 января 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)

удачи!

28 января 2018 года Ирушенька #

Ефим, очень эффектный, такой соблазнительный омлет!

28 января 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)

Спасибо Ира!

28 января 2018 года Гали-28 #

Ефим, отличная закуска, да с рыбкой

Я тоже любитель заворачивать в омлеты разные закуски, уходит на УРА!!! И выручает не только в будни, но и на праздники.

28 января 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)

Спасибо Галина!

28 января 2018 года 0lya UA #

Очень здоровский рулетик!

Похож на омурайсу, только без риса) Вам +++++

28 января 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)

Спасибо Оля! Надо мне посмотреть что такое омурайсу

29 января 2018 года 0lya UA #

Банальный омлет с разными начинками, так называют в Японии)

28 января 2018 года leksunova #

Супер

Люблю всякие такие "закрутасы"

Только фантазии не хватает . Спасибо!

28 января 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)

Спасибо! Я только повторил рецепт Ильи Лазерсона

28 января 2018 года tatabilga-2015 #

Ой,Ефим,как Вкусно

и красиво

28 января 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)

Спасибо Татьяна!

28 января 2018 года Wera13 #

Вкусно!

28 января 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)

Спасибо!

28 января 2018 года Ксения40 #

Вкусно!

Кто бы еще приготовил такой "завтрак в постель"

28 января 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)

Спасибо Ксения!

28 января 2018 года Любашка 77777 #

Хорошая закуска!

28 января 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)

Спасибо Люба!

28 января 2018 года kitipi #

Очень аппетитно! Боюсь только, я так красиво не сверну рулет. Ефим, Вы как всегда на высоте

28 января 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)

Ну, спасибо Катя

А сворачивать рулет - очень просто. За счет того что в омлет добавляется довольно много муки - он плотный. Кроме этого можно помогать себе бумагой на которой он лежит - приподнять край, руками начать заворачивать, потом приподнять еще - и так далее

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Омлетный рулет с копченой семгой

Ингредиенты для «Омлетный рулет с копченой семгой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Омлетный рулет с копченой семгой»:

Похожие рецепты

Блинчики на закуску

Рулет из малосольной рыбы

Рулет с рыбой "Золотой"

Рыбно-рисовый рулет

Рисовый рулет а-ля суши

Рулет из скумбрии с яйцом и сыром

Крабовые палочки "На закуску"

Закусочный рулет "Леопардовый"

Рулет "Русская сказка"

Попробуйте приготовить вместе

Куриный бульон с фарфелах и манделах и завитушки с курицей

Салат "Калифорния"

Картофельная запеканка "Кудрявая"

Фотографии «Омлетный рулет с копченой семгой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!