Почему-то мне пирог "Невский" кажется зимним пирогом... Припорошить сахарной пудрой - вот вам сугроб. Украсить сверху "помпоном" - лыжная шапочка! Я пекла его в форме круглого каравая. Таким он и продавался в кулинарных магазинах. Похожий рецепт на сайте есть, однако пропорции и формовка другая. Время приготовления указано без учёта выстаивания бисквита. Рецепт рассчитан на приготовление двух пирогов. Красивой и вкусной зимы всем!!!
batanechkaПоваренок 4 уровня
- 2 февраля 2018, 13:55
- 47470
Пирог "Невский"
Ингредиенты для «Пирог "Невский"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Сахар — 90 г
- Маргарин — 80 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Дрожжи (сырые, если сухие - половина пакетика Саф - момент (11 г) — 20 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Вода — 170 мл
- Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
Крем
- Масло сливочное — 200 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Молоко сгущенное — 100 г
Пропитка
Время приготовления:
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5520.3 ккал |
белки
69 г |
жиры
239.5 г |
углеводы
785 г |
| Порции | |||
| ккал 184 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 8 г |
углеводы 26.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 315.4 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 44.9 г |
Рецепт «Пирог "Невский"»:
-
От общего количества воды отливаем 1/2 стакана, добавляем 1 ч. л сахара, крошим туда сырые дрожжи, размешиваем и отставляем в сторону.
-
В чашку вливаем остальную воду, растворяем соль, сахар, ванильный сахар, добавляем яйца,
все хорошо перемешиваем и подогреваем на плите до хорошо теплого (не горячего!) состояния.
Вливаем подошедшие дрожжи, перемешиваем с общей массой и всыпаем просеянную муку -
Тесто хорошо вымесить.
У меня были крупные яйца. Добавила горсть муки. Тесто получается лёгким, немного липким.
Убираем на расстойку.
После первого подъема обминаем. -
После второго подъема разделываем на два колобка. Швы и остальные неровности должны остаться внизу. Оставить их в покое ещё минут на 20-30.
Не смазывать яйцом!
Выпечь при 180 градусах до сухой лучинки и золотистой корочки. -
Заготовки должны выстояться 8-10 часов, чтобы сформировался и не размок впоследствии мякиш.
-
Для пропитки сварить и остудить сироп.
Выпеченные и выдержанные заготовки разрезаем пополам. Пропитываем сиропом. -
Для крема взбиваем все ингредиенты.
Нижнюю часть пирога смазываем кремом, укладываем верхушку, слегка! прижимаем.
Сверху смазать сиропом и обсыпать сахарной пудрой. -
Вот он – домашний, уютный и, мне кажется, зимний “Невский” пирог.
-
Такой он в разрезе
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 февраля 2018 года Анечка 1977 #
2 февраля 2018 года batanechka # (автор рецепта)
2 февраля 2018 года ogiway #
2 февраля 2018 года batanechka # (автор рецепта)
2 февраля 2018 года CHUZHYNKA #
2 февраля 2018 года batanechka # (автор рецепта)
2 февраля 2018 года pjr77 #
2 февраля 2018 года кошка Глафира #
2 февраля 2018 года batanechka # (автор рецепта)
2 февраля 2018 года кошка Глафира #
10 февраля 2018 года batanechka # (автор рецепта)
2 февраля 2018 года Natkati #
2 февраля 2018 года batanechka # (автор рецепта)
2 февраля 2018 года Natkati #
2 февраля 2018 года Natkati #
2 февраля 2018 года batanechka # (автор рецепта)
2 февраля 2018 года Мэриэл #
2 февраля 2018 года batanechka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: