Предлагаю вам вариант закуски из блинов с паштетом. Это вкусно, сытно, ароматно. Может украсить стол, как в выходной, так и праздничный день.
миссПоваренок 10 уровня
- 8 февраля 2018, 5:55
- 3043
Блинные роллы с паштетом
Ингредиенты для «Блинные роллы с паштетом»:
Блины
- Дрожжи (ТМ Саф-момент) — 2 ч. л.
- Молоко — 300 мл
- Вода — 200 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное (2 в тесто и 2 для жарки) — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
Начинка
- Сало — 80 г
- Печень говяжья — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Смесь перцев (свежемолотая) — 1/4 ч. л.
- Сыр творожный — 400 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Укроп — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4184.6 ккал |
белки
209.8 г |
жиры
231.9 г |
углеводы
320.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.8 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 14.3 г |
Рецепт «Блинные роллы с паштетом»:
-
Для приготовления блинов в миске смешиваем муку и дрожжи, у меня ТМ Саф-момент.
-
В другой миске взбиваем венчиком (или миксером) яйца с сахаром и солью.
-
Смешиваем муку с взбитыми яйцами.
Добавляем подогретое молоко с водой (около 40 градусов), всё хорошо перемешиваем. -
Наливаем растительное масло, перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим для подъёма в тёплое место на 40 минут.
Пока поднимается тесто можете заняться приготовлением начинки-паштета. -
Готовое тесто должно активно покрыться пузырями.
-
Печём блины на блинной сковороде, периодически смазывая её маслом.
-
Из данного количества теста у меня получилось 14 блинов.
-
Как написала выше, начинку-паштет можно готовить во время подъёма теста.
Я указала количество паштета для фаршировки всех блинов, это, конечно, очень много. Решайте сами, сколько вам готовить.
Сало режем мелкими кусочками и вытапливаем (жарим) на сковороде. -
Лук и морковь режем произвольно небольшими кусочками. Обжариваем на вытопленном сале около 5 минут на среднем огне.
-
У печень удаляем плёнку, режем небольшими кусками, кладём к овощам.
Обжариваем на среднем огне 5 минут, пока печень не посветлеет. -
Наливаем соевый соус, добавляем смесь перцев, перемешиваем и тушим при закрытой крышке на слабом огне 20 минут.
-
Готовой печени даём немного остыть, пробиваем блендером или перекручиваем на два раза на мясорубке.
-
Смешиваем творожный сыр с выдавленным чесноком и мелкорубленным укропом (у меня мороженный).
-
Остывший блин смазываем творожным сыром (полностью).
-
С краю кладём "колбаску" из паштета.
-
Сворачиваем блин в трубочку.
-
Можно подавать фаршированные паштетом блины в виде трубочек, но я предлагаю вам более презентабельную подачу в виде "роллов".
-
Для этого у трубочек отрезаем края острым ножом, они неровные и почти пустые. Аккуратно режем трубочку на "роллы" шириной около 3 см.
Для удобства подачи вставляем шпажки или зубочистки. -
Подаём закуску охлаждённой. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2018 года NataliaNik #
8 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года romanowalexx #
8 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года Любашка 77777 #
8 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года Kuss #
8 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года sibir77 #
8 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: