Очень сытный, ароматный и вкусный суп! Для меня было полной неожиданностью, что чернослив после варки "превратился"... для подруги, которая пробовала суп, - в баклажан, а для меня (если бы сама не варила суп, ни за что бы не отличила!) в грибы! И по вкусу, и по консистенции чернослив мне напомнил опята или маслята, что-то среднее. Чернослив потерял свою сладость, придав пикантный вкус супу, но суп при этом не сладкий, а специи внесли особый аромат.
Ксения40Поваренок 5 уровня
- 8 февраля 2018, 10:31
- 3079
Суп с фасолью и черносливом
Ингредиенты для «Суп с фасолью и черносливом»:
- Фасоль (отварная) — 200 г
- Бульон (можно воду) — 600 мл
- Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Чернослив (вяленый) — 10 шт
- Мята (у меня с/м, или примерно листиков 5-6) — 1 веточ.
- Кумин (зирра) — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Мясо (отварное любое, по желанию, у меня говядина) — 60 г
- Зелень (для подачи) — по вкусу
- Масло растительное (для обжарки) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1424.4 ккал |
белки
96.7 г |
жиры
28.8 г |
углеводы
169.5 г |
| Порции | |||
| ккал 237.4 ккал |
белки 16.1 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 28.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 129.5 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 15.4 г |
Рецепт «Суп с фасолью и черносливом»:
-
Время указано без учета варки фасоли. Лучше сварить ее заранее.
Я взяла фасоль "Черный глаз" от ТМ Мистраль, она не требует предварительного замачивания.
Сварите фасоль, согласно инструкции на упаковке. -
Лук нарезать мелким кубиком, пассеровать на сковороде с добавлением масла примерно минуты 2
-
Добавить к луку морковь, натертую на терке
-
Взять кастрюлю (у меня та же кастрюля, где варилась фасоль), выложить в нее отварную фасоль, добавить овощи
-
И долить бульон или воду, добавить мелко нарезанное мясо (постящиеся этот шаг могут пропустить)
Перемешать и варить после закипания минут 10-15 на среднем огне. -
Чернослив нарезать соломкой (он должен быть хорошего качества), а мяту и зелень мелко.
Если у вас чернослив суховат, замочите его предварительно в теплой воде минут на 10. -
Добавить в суп чернослив, мяту, зирру (кумин) и немного зелени ( у меня петрушка и укроп), перемешать, выправить на соль и через 5 минут выключить огонь. Дать постоять под крышкой еще минут 10.
-
Горячий суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью.
Ароматный, вкусный суп готов!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2018 года yugai ludmila65 #
9 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года yugai ludmila65 #
9 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года yugai ludmila65 #
9 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
На фото эта пачка справа от кус-куса расположена.
8 февраля 2018 года Марина Бархатова #
9 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года beautiful woman # (модератор)
9 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года Раиса Морогова #
8 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года kitipi #
8 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года Марина Indus #
8 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
Вам спасибо за внимание к рецепту!
8 февраля 2018 года MarinaS16 #
8 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года мисс #
8 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года natapit #
8 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года NataliM-2015 #
8 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года sibir77 #
8 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года Демурия #
8 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: