Вкусные, ароматные пельмени с бульончиком внутри. Сочные, ароматные, мясные. Такие большие и брутальные, с сибирским характером! Угощайтесь!
ДемурияПоваренок 9 уровня
- 9 февраля 2018, 14:18
- 9311
Пельмени "Иркутские"
Ингредиенты для «Пельмени "Иркутские"»:
- Мясо (Свинина-говядина-куриные грудки в равных пропорциях) — 900 г
- Молоко (Плюс 150 мл в фарш. Итого 450 мл) — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука — 650 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 2 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец душистый (Горошин) — 10 шт
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4714.8 ккал |
белки
81.2 г |
жиры
56.1 г |
углеводы
532.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.3 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 24.9 г |
Рецепт «Пельмени "Иркутские"»:
-
Яйцо взбить с щепоткой соли и растительным маслом. Добавит молоко, перемешать и всыпать муку.
-
Вымесить эластичное, не липнущее к рукам тесто. Оставить тесто пока в сторонку, накрыв его полотенцем. Тем временем перекручиваем мясо вместе с луком и чесноком на мясорубке. Добавляем соль и смесь перцев.
-
В фарш вливаем молоко и тщательно вымешиваем фарш. Рабочую поверхность припыляем мукой и "раскидываем" тесто на достаточно большие клубочки.
-
Каждый клубочек теста раскатываем достаточно тонко, в диаметре около 15 см. В центр каждого круга выкладываем фарш и формируем пельмень.
-
В кастрюлю наливаем воду. Добавляем лавровый лист, соль, перец горошком и пол луковицы. Когда вода закипит, выкладываем пельмени и варим до готовности. Готовые пельмени можно подавать с маслом, сметаной, зеленью, а можно и с бульоном.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 февраля 2018 года jannasimf #
9 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года Ксения40 #
9 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года Ксения40 #
9 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года Ксения40 #
9 февраля 2018 года Сибирячка70 #
9 февраля 2018 года Ксения40 #
10 февраля 2018 года Сибирячка70 #
10 февраля 2018 года Ксения40 #
10 февраля 2018 года Сибирячка70 #
9 февраля 2018 года MineyKa #
9 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года nshadrova #
Фотки ну ооооооочень заманчивые
9 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года inna_2107 #
9 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года Kuss #
9 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года yugai ludmila65 #
9 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года ирпенчанка #
9 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года тататима #
9 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года golubga #
9 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года Людмила НК #
9 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: