Красный шарм - это суп, который поразит всех гостей! Необычное сочетание обычных ингредиентов пленит всех сидящих за столом. Блюдо в приготовлении достаточно просто, но едокам однозначно запомниться насыщенный яркий вкус и, конечно, подача.
Светлана_PovПоваренок 1 уровня
- 12 февраля 2018, 16:48
- 4532
Суп "Красный шарм"
Ингредиенты для «Суп "Красный шарм"»:
- Вода — 2 л
- Окорочок куриный — 1 шт
- Булгур — 1/2 стак.
- Картофель — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Помидор — 1/2 шт
- Шампиньоны (Можно использовать консервированные грибы.) — 50 г
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Листья салата / Салат (Для оформления блюда.) — 1 пуч.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2349.2 ккал |
белки
127.7 г |
жиры
99 г |
углеводы
211.6 г |
| Порции | |||
| ккал 587.3 ккал |
белки 31.9 г |
жиры 24.8 г |
углеводы 52.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.4 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Суп "Красный шарм"»:
-
Подготовим необходимые ингредиенты. Морковь, картофель, репчатый лук - необходимо почистить.
-
Куриный окорочок заливаем водой, добавляем соль по вкусу. И оставляем вариться на среднем огне в течение 40 - 50 минут.
-
Спустя 40 минут, мясо из бульона вынимаем, остужаем.
-
Охлажденный окорок измельчаем на средние кусочки, освобождаем от костей, кожи.
-
Морковь необходимо измельчить на средней терке, а лук режим на небольшие кубики.
-
Добавляем растительное масло на сковороду, ждем пока оно разогреется. Затем добавляем лук, обжариваем до золотистого цвета. Кладем морковь и перемешиваем.
-
В пассерованные овощи добавляем помидор, порезанный на кубики. Тушим в течении 3 - 5 минут.
-
В овощную смесь добавляем шампиньоны. И красный перец, который придаст "изюминку" блюду. Все перемешиваем, оставляем на огне 1-2 минуты.
-
Картофель нарезаем небольшими брусочками.
-
Картофельные брусочки опускаем в бульон, ставим на огонь.
-
Спустя 10 минут, булгур промываем и отправляем в бульон.
-
Постепенно перемещаем нашу зажарку в кастрюлю.
-
Добавляем куриное мясо, варим еще 5 - 10 минут. Практически суп готов, но это еще не все. Сейчас я покажу как заинтересовать абсолютно любого едока!
-
Нам понадобится коньячный бокал, на дно которого помещаем мелко порезанные листья салата.
-
Постепенно заполняем бокал приготовленным супом.
-
Примерно 2/3 бокала должно быть заполнено.
-
Накрываем наш бокал суповой тарелкой, и аккуратно переворачиваем. Украшаем готовое блюда листьями салата.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля 2018 года Сирень-2015 #
13 февраля 2018 года мисс #
13 февраля 2018 года Любашка 77777 #
13 февраля 2018 года Marzipan2 #
13 февраля 2018 года PYMA-2016 #
13 февраля 2018 года yugai ludmila65 #
13 февраля 2018 года Светлана_Pov # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года PYMA-2016 #
Мне показалось мало, я позвала сына. Ну, думаю, даже предупреждать не буду, посмотрю, что будет.
Он долго смотрел на это "чудо". Но до получения инструкции, как этим пользоваться, снимать бокал не рискнул.
Ну не знаю.....вечером еще на муже эксперимент поставлю.....зацепило...
13 февраля 2018 года yugai ludmila65 #
12 февраля 2018 года yugai ludmila65 #
12 февраля 2018 года Светлана_Pov # (автор рецепта)
12 февраля 2018 года Стройный кулинар #
12 февраля 2018 года Pavelia #
Подача супов в перевернутом бокале еще экстравагантна для дома, но уже давно обкатана в ресторанной практике . Несомненно, требует некоторого искусства обращения во избежание плюха или неловкостей с брызгами, в этом я очень согласна с Людмилой yugai ludmila65.
12 февраля 2018 года yugai ludmila65 #
12 февраля 2018 года Pavelia #
Знаешь, Люда, на мой взгляд, важно в погоне за оригинальностью и красивостью в сервировке не подложить гостям свинью, потому как на деле потом часто оказывается, что едокам есть-то не очень и удобно, как, например, салаты-коктейли в высоких узких бокалах, или фужерах на очень высоких ножках, или когда слоеный салат уложен до самого верха, а то и шапкой - выглядит-то красиво в стекле, а зачерпни его вилочкой так, чтобы захватить все слои от дна, что по логике предполагается, и чтобы все это великолепие не посыпалось за края
12 февраля 2018 года yugai ludmila65 #
13 февраля 2018 года Pavelia #
Ой, у меня в гостях случай был - задетый, видимо, моим отказом от преложенного посреди обеденной трапезы коньяка, хозяин дома с горячей услужливостью принес шоколадку, развернул и положил возле моей тарелки с дымящимся бешпармаком (!) с жестом "Ну что тебе еще?! чего кобенишься?!! все - по этикету!!!!"
13 февраля 2018 года yugai ludmila65 #
13 февраля 2018 года Eva Grimm #
13 февраля 2018 года Pavelia #
Маша, именно суп в перевернутых бокалах или закуски тоже?
Сейчас поищу посмотрю! Меня такая идея с супом никак не подкупает, но я считала это личным впечатлением, и встречала такую подачу уже неоднократно, боже-боже, где мы ходим
А вот веррины, салаты-коктейли? в прозрачных емкостях мне, признаться, очень нравится, единственное, я считаю, на высоких ножках это только для фуршетов, для традиционного стола очень неудобно.
13 февраля 2018 года Eva Grimm #
13 февраля 2018 года Pavelia #
13 февраля 2018 года Eva Grimm #
13 февраля 2018 года Pavelia #
Но зато!
13 февраля 2018 года Eva Grimm #
13 февраля 2018 года yugai ludmila65 #
13 февраля 2018 года Eva Grimm #
13 февраля 2018 года yugai ludmila65 #
13 февраля 2018 года Pavelia #
Маша, спасибо за наводку
13 февраля 2018 года Eva Grimm #
14 февраля 2018 года Алька Екатеринбург #
19 февраля 2018 года Сирень-2015 #
13 февраля 2018 года Стройный кулинар #
13 февраля 2018 года Pavelia #
Это как бы в третьем лице, просто очень люблю это выражение, я его и к себе в ситуациях
недоумения часто применяю!
Пустословно-хвалебно-слюнявого я тоже не придерживаюсь, тут я с вами солидарна, раньше интереснее было читать обсуждения рецептов, больше было конструктивных. Но и про ведро это как-то тоже, ммм... не церемонясь
Кстати, видели ниже комментарий Марии о мнении Константина Ивлева по поводу этих опрокинутых бокалов? я в поисках того интервью наткнулась на такой интересный сайт о ресторанном бизнесе, вот на целый вечер зависла там.
12 февраля 2018 года Alohomora #
12 февраля 2018 года Светлана_Pov # (автор рецепта)
12 февраля 2018 года Алька Екатеринбург #
12 февраля 2018 года Рыжая Лиса77 #
12 февраля 2018 года ms olya1226 #
12 февраля 2018 года Светлана_Pov # (автор рецепта)
12 февраля 2018 года вита110 #
12 февраля 2018 года karabuta02 #
12 февраля 2018 года Светлана_Pov # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: