Предлагаю вам вариант сытных, аппетитных блинов, которыми можно порадовать всю семью в выходные дни.
миссПоваренок 10 уровня
- 14 февраля 2018, 5:38
- 4617
Блинные улитки по-деревенски
Ингредиенты для «Блинные улитки по-деревенски»:
Тесто на блины
- Дрожжи (Саф-момент) — 2 ч. л.
- Молоко — 250 мл
- Вода — 250 мл
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное (2 в тесто, 1 для жарки) — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Начинка
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Капуста квашеная — 200 г
- Фарш мясной (свиной) — 200 г
- Грибы — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Петрушка (сухая) — 1 ч. л.
- Сметана (для обмазки) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2009.8 ккал |
белки
47.6 г |
жиры
91.7 г |
углеводы
197.6 г |
| Порции | |||
| ккал 502.5 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 22.9 г |
углеводы 49.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.7 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 13.4 г |
Рецепт «Блинные улитки по-деревенски»:
-
Готовим тесто на блины.
В одной миске смешиваем сухие составляющие: муку, дрожжи (у меня "Саф-момент"), соль, сахар. -
В другой миске жидкие составляющие: тёплое молоко, воду, яйцо и растительное масло.
-
Перемешиваем между собой жидкие и сухие составляющие.
Тесто должно быть жидким.
Ставим тесто в тёплое место для подъёма на 1 час, накрыв полотенцем. -
Через час тесто становится гуще и покрывается шапочкой пузырей.
-
Блинную сковороду нагреваем, смазываем маслом, наливаем тесто половником, равномерно распределяя по сковороде.
Печём на среднем огне, пока не "схватится" тесто. -
Аккуратно переворачиваем блин, доводим до готовности на среднем огне около минуты с обратной стороны.
-
Из этого количества теста получилось 12 блинов.
-
Готовим начинку. Ею можно заняться, пока подходит тесто на блины.
Лук режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до прозрачности. -
Кладём любые порезанные грибы по наличию и вкусу, у меня вареные шампиньоны. Обжариваем две минуты.
-
Добавляем квашеную капусту, тушим около 10 минут до мягкости.
-
Добавляем фарш, лучше свиной, чтобы начинка не была сухой. Перемешиваем.
-
Кладём соль, хлопья жгучего красного перца, петрушку (у меня сухая), пермешиваем.
-
Доводим до готовности начинку на среднем огне около 10 минут.
-
Далее берём тёплые блины и фаршируем.
Для порционной подачи можно взять один блин.
С краю кладём начинку. -
Можно взять два блина, положить внахлёст и положить с краю начинку.
-
Можно сделать большую "улитку" для все семьи или "хозяина", для этого положить внахлёст три блина и с краю положить начинку.
-
Сворачиваем блины в рулетики, кладём в формочки, сверху смазываем сметаной. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем до подрумянивания 20 минут.
-
Подаём блинные "улитки" сразу горячими.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2018 года Любашка 77777 #
14 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: