• 14 февраля 2018, 8:49
  • 54650

Алжирский куриный суп с кус-кусом

Рецепт: Алжирский куриный суп с кус-кусом

Ах, какой вышел суп. Густой, наваристый, ароматный, сытный. Варила на обед, но с удовольствием потом ели и на ужин. Великолепный супец! Отведаем?

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Африканская

Ингредиенты для «Алжирский куриный суп с кус-кусом»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5191.3 ккал
белки
524.4 г
жиры
306.4 г
углеводы
83 г
Порции
ккал
1297.8 ккал
белки
131.1 г
жиры
76.6 г
углеводы
20.8 г
100 г блюда
ккал
180.9 ккал
белки
18.3 г
жиры
10.7 г
углеводы
2.9 г

Рецепт «Алжирский куриный суп с кус-кусом»:

  • С голеней снять шкурку. (Или с грудки, бедрышек, любые части)

  • Обжарить голени на раскалённом масле до румяной корочки.

  • Разогреть в кастрюле масло, обжарить лук, порезанный мелкими кубиками до золотистого цвета 5-7 минут.

  • Добавить зиру, паприку и аджику (в оригинале хариссу)

  • Влить воду, вернуть голени, довести до кипения.

  • Добавить помидоры, с которых предварительно снять шкурку и порезать кубиками.

  • Добавить томатную пасту, соль и сахар.

  • Довести до кипения, огонь убрать до минимума. Варить 1 час.

  • Шумовкой вытащить куски курицы и дать остыть.

  • Снять мясо с костей, порезать кусочками.

  • Вернуть мясо в кастрюлю, влить ещё 500 мл воды, довести до кипения

  • Кус-кус всыпать в стакан, из него удобнее добавлять в суп.

  • Всыпать кускус в кипящий бульон, постоянно помешивая.

  • Готовить без крышки 15-20 минут, периодически помешивая.

  • Подавать суп следует очень горячим,

  • Посыпав измельчённой кинзой и петрушкой.

  • Приятного аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Алжирский куриный суп с кус-кусом
Рецепт: Алжирский куриный суп с кус-кусом

Ах, какой вышел суп. Густой, наваристый, ароматный, сытный. Варила на обед, но с удовольствием потом ели и на ужин. Великолепный супец! Отведаем?

Ингредиенты для «Алжирский куриный суп с кус-кусом»:

Фотографии «Алжирский куриный суп с кус-кусом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
вкусноо
Какой вкусный сытный суп, Светочка!!! Фото красивущие!
Танюша, спасибо большое!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки