Очень рада предложить Вам блинчики воздушные, ароматные, пористые! Через поры в блинчиках всё тесто пропитывается, как губка, мёдом или вареньем, и тает лишь коснёшься их губами... Очень сдобные блинчики получаются, сплошное наслаждение и готовить и есть! Вот и проводили Масленицу!
nadin0930Поваренок 6 уровня
- 18 февраля 2018, 18:02
- 1895
Ароматные мятные блины
Ингредиенты для «Ароматные мятные блины»:
- Яйцо куриное — 5 шт
- Молоко — 1 л
- Вода — 100 мл
- Дрожжи (с горкой. Сухие быстродействующие дрожжи «САФ-МОМЕНТ» 11 г (в красной упаковке)) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 7 ст. л.
- Крупа манная (с верхом) — 7 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Мята (настойка мяты перечной (из аптеки или мятная эссенция)) — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (любое рафинированное, без запаха) — 4 ст. л.
- Сало (солёное, без мяса, для смазывания сковороды) — 1 ломт.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2867.5 ккал |
белки
104.2 г |
жиры
98.4 г |
углеводы
391.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.9 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 20.6 г |
Рецепт «Ароматные мятные блины»:
-
Прежде всего разведём в тёплой воде дрожжи + 1 ч. л. сахара + 1 ст. л. муки. Хорошо размешать и поставить в тёплое место. Яйца заранее вынуть из холодильника. Все продукты должны быть комнатной t.
-
Молоко вскипятить, снять с огня. Через 1 минуту всыпаем тонкой струйкой манную крупу, постоянно помешивая. Тщательно размешать до исчезновения комочков. Охладить до градусов 40 (чуть выше t тела).
-
В просеянную муку всыпать сахар и соль, перемешать. Постепенно влить молоко с набухшей манной крупой. За это время дрожжи растворились и дали пену. Эту смесь влить в тесто, добавить раст. масло и настойку мяты.
Тесто накрыть лёгким полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час.
Через час тесто подошло, стало пышным, пенистым.
Яйца взбить в крепкую пену, аккуратно влить в тесто, соединить до однородной массы. Дайте тесту отдохнуть 5-10 минут и -
Можно выпекать блинчики. Сковороду нагреть. Ломтик сала (обязательно обсушите его салфеткой) наколоть на вилку и смазать дно и бока горячей сковороды.
Тесто невероятно воздушное и пористое, через дырочки видно дно сковородки.
Помнится, бабушка моя всегда пекла блины на смазанной салом сковороде. Аппетитнейший аромат, кроме того тесто само растекается по дну любой сковороды, -
Прекрасно переворачивается и приобретает неповторимый румянец!
Печём блинчик с двух сторон, снимаем и вливаем новую порцию теста. Оно должно быть достаточно жидким. Само растекается, можно лишь чуточку помочь ему - качнув пару раз сковородку. -
Вот такие ажурные блинчики, словно звёздное небо, при этом они очень эластичные, держат форму, не рвутся даже на весу.
-
Из взятых продуктов получилось 28 блинчиков диаметром 18 см. Они очень нежные, но не слипаются. Если вы любите с маслом - растопите слив. масло и горячим смажьте каждый блинчик. Я просто подала к блинчикам сметану и варенье. Они очень хорошо сворачиваются, можно начинить любой не жидкой начинкой.
А когда их смазываете сметаной или вареньем - они пропитываются на сквозь.
Вот и проводили мы Масленицу, но блинчики всегда в теме на праздничном или будничном столе! Надеюсь, что Вам пригодится и мой рецепт!
Вот и проводили мы Масленицу, но блинчики всегда в теме на праздничном или будничном столе! Надеюсь, что Вам пригодится и мой рецепт!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2018 года korztat #
22 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
20 февраля 2018 года Wera13 #
20 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года Ирушенька #
19 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года ирпенчанка #
19 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года Бархатные ручки #
19 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года VikkiV #
18 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года Любашка 77777 #
18 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года ms olya1226 #
18 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: