Под "занавес" Масленицы нашла замечательный рецепт пончиков на желтках. В оригинале они делаются с вареной сгущенкой, но я ее не люблю... Поэтому заменила на абрикосовое варенье, которое пробила блендером. Эта консистенция варенья, к стати, стала для меня открытием! Как взбитый мед. Замечательный вариант для начинки.
черемшинкаПоваренок 6 уровня
- 18 февраля 2018, 22:30
- 6253
Чешские пончики
Ингредиенты для «Чешские пончики»:
- Дрожжи (САФ-момент) — 13 г
- Желток яичный — 6 шт
- Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
- Сахар — 5 ст. л.
- Цедра лимона — 1 шт
- Молоко — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука (может потребоваться больше) — 2,5 стак.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахарная пудра (для посыпки) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2007.8 ккал |
белки
68.6 г |
жиры
86.2 г |
углеводы
380 г |
| Порции | |||
| ккал 111.5 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 21.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.8 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 43.7 г |
Рецепт «Чешские пончики»:
-
Желтки растереть с сахаром.
-
В этот раз я дрожжи просто смешала с мукой, т. к. взяла быстродействующие САФ-МОМЕНТ (само название говорит за себя!).
-
Добавить все остальные ингредиенты по рецепту и замешать тесто (масло добавлять остывшим, молоко использовать теплое).
-
Оставить на час для подъема в теплом месте.
-
Разделить тесто на 2 части и раскатать (не тонко!). Отметить чашкой кружки, не прорезая тесто. Выложить начинку.
-
Накрыть второй частью теста и вырезать пончики. Проверить, чтобы края были хорошо склеены.
-
Поставить пончики на расстойку до увеличения в объеме.
-
Разогреть растительное масло в высокой посуде и жарить пончики при температуре 180-200 градусов
Готовые пончики выложить на бумажные полотенца или салфетки для удаления лишнего жира. Дать им остыть и посыпать сахарной пудрой.
Посмотрите, какой разлом с начинкой!!!
Посмотрите, какой разлом с начинкой!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 мая 2018 года Татьяна Хрусталёва #
1 июня 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Приятно, что Вы разделили мое удовольствие от этого лакомства! Мне тоже они очень понравились!
3 марта 2018 года ladynisha #
3 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года Марина Indus #
27 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года ninokt #
27 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Тронута! Пользуйтесь!!!
27 февраля 2018 года negula #
27 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
У меня все получилось с первого раза.
26 февраля 2018 года marina 718 #
Спасибо!
26 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года marina 718 #
26 февраля 2018 года Moravanka #
26 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
20 февраля 2018 года Wera13 #
20 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года Ирушенька #
19 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года КотТуся #
19 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года тттддд #
Джем лучше на хлеб с маслом ложится (не течёт с куска), и в начинку пирогов хорош, и не такой сладкий, как варенье.
19 февраля 2018 года Этоя Нетуменяфамилии #
19 февраля 2018 года тттддд #
20 февраля 2018 года Этоя Нетуменяфамилии #
19 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Можно взять готовый густой джем.
Если варю в сезон, то зависит от кислоты ягод. В среднем, соотношение 1:1. До закипания и на пробу капли (когда на блюдце не растекается). Абрикосы тоже по качеству бывают разные: водянистые, сладкие или нет, с большим или малым содержанием пектина. А так, здесь море рецептов можно найти.
Удачи Вам!!!!
20 февраля 2018 года Этоя Нетуменяфамилии #
19 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года elenochka 1995 #
Но пончики высший класс! Текстура такая пористая...ммм.
Спасибо большое за прекрасный рецепт пончиков!!!
19 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Слишком приторная она для меня
И Вам спасибо!!!!! Готовьте!
19 февраля 2018 года ms olya1226 #
19 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года Любашка 77777 #
19 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года Демурия #
19 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года Тамила #
19 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо большое!!!!
19 февраля 2018 года tatyana 1 75 #
19 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Это очень вкусно!!!! Даже на следующий день.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: