Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Полли ГришкевичПоваренок 1 уровня

25 февраля 2018, 0:04
21588

Домашний сыр

Домашний сыр, очень лёгкий в приготовлении, и при этом невероятно вкусный и максимально полезный!

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Ингредиенты для «Домашний сыр»:

Молоко — 1000 мл
Сметана — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Орехи грецкие — 40 г
Укроп — по вкусу
Маслины (Нарезанные кольцами и мелко порубленные.) — по вкусу
Арахис (Мелко-порубленный.) — по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1327.9 ккал	белки 60.8 г	жиры 88.3 г	углеводы 71 г
Порции
ккал 132.8 ккал	белки 6.1 г	жиры 8.8 г	углеводы 7.1 г
100 г блюда
ккал 91.6 ккал	белки 4.2 г	жиры 6.1 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Домашний сыр»:

Наливаем в кастрюлю 1 литр молока.
Пока оно закипает, в отдельной миске смешиваем до однородности 3 яйца и 200г сметаны.
Как только молоко закипело-добавляем в него сметанно-яичную смесь и кипятим ровно пять минут, постоянно помешивая! Масса должна свернутся (появятся характерные хлопья и мутноватая жидкость).
Убираем массу с огня и откидываем на дуршлаг, застеленный марлей в два слоя.
Оставляем массу «стекать» (чтобы она потеряла ненужную нам жидкость).
Спустя 10-15 минут, перемешиваем массу и добавляем в неё желаемые ингредиенты.
Я предлагаю следующие сочетания:
1. порубленный арахис, грецкий орех и имеющиеся у вас травы (тмин, базилик и т. д)
2. порубленные маслины и укроп.
3. вяленые томаты (или перец) и паприка

Вариант с маслинами оказался самым вкуснючим)
Тщательно перемешиваем массу с ингридентаии и собираем марлей в узел.
Выбираем ёмкость желаемой формы (у меня контейнеры разного диаметра) и ставим в холодильник под пресс (2-3 литровая банка отлично подойдёт).
Держим в холодильнике минимум 4 часа..., а лучше целую ночь!
Хранить сыр можно в течение недели.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска завтрак

Вкусы: нежный насыщенный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/149684/]Домашний сыр[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/149684/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/25/06/2272686_87638-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр
Домашний сыр, очень лёгкий в приготовлении, и при этом невероятно вкусный и максимально полезный!

Ингредиенты: Молоко, Сметана, Яйцо куриное, Соль, Сахар, Орехи грецкие, Укроп, Маслины, Арахис.
Тэги: закуска, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Домашний сыр
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/25/06/2272686_87638-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Домашний сыр" title="Рецепт: Домашний сыр"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Домашний сыр, очень лёгкий в приготовлении, и при этом невероятно вкусный и максимально полезный!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/289/">
          Приготовление молочных продуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/290/">
          Домашний сыр
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Домашний сыр»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1065">Маслины</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/84">Арахис</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/149684/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Домашний сыр

Домашний сыр, очень лёгкий в приготовлении, и при этом невероятно вкусный и максимально полезный!

Категория: Приготовление молочных продуктов › Домашний сыр

Ингредиенты для «Домашний сыр»:

Молоко Сметана Яйцо куриное Соль Сахар Орехи грецкие Укроп Маслины Арахис

Тэги: закуска, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1110

Домашний сыр

27
1110
17556

Фотографии «Домашний сыр» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

26 марта 2019 года Сурик #

+25

[+5]

Великолепный получился сыр! У меня только орехи. Вкусно!!! Спасибо большое за рецепт.

26 марта 2019 года nelliundco #

Ничего себе Людмила, какой обалденный сыыыыр получился

. Уже бегу на пробу

26 марта 2019 года Сурик #

Нелли, спасибо большое за внимание и похвалу!!! Я сама в восторге от сыра!!!

26 марта 2019 года Valushka2003 #

↑Ответ для Сурик

Людочка, шикарный сыр получился как и фотография!

Восторг!

26 марта 2019 года Сурик #

Спасибо большое, Валечка, за похвалу!!! Мне очень приятно!!!

26 марта 2019 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Сурик

Обалдеть!

Людочка, что ни блюдо, то шедевр! Браво!

27 марта 2019 года Сурик #

Олечка! Спасибо большое за добрые слова! Мне очень приятно!!!

26 марта 2019 года Ирушенька #

↑Ответ для Сурик

Людочка, какая красота! Шикарный сыр!

27 марта 2019 года Сурик #

Ириночка, спасибо большое! Очень приятна твоя похвала!!!

30 марта 2019 года акчуч #

↑Ответ для Сурик

Вот это дааа!!! Шикарно!!!!

3 апреля 2019 года Сурик #

Спасибо!!! Самой нравится!!!

3 марта 2018 года Болельщица #

+18

[+2]

Это мой первый опыт приготовления домашнего сыра. Все по рецепту,из добавок: оливки,орехи,паприка и орегано. Створожилось быстро. Самый нежный творожок из всех ранее пробованных мной,не знаю,как теперь на магазинный смотреть. Хотя муж на данном этапе сказал,омлет. Под гнетом стоял 12 часов,но спрессовался лишь едва:нарезать еще можно,а вот в руках уже рассыпался. К сожалению,на мой вкус,это так и остался творог,но с добавками. Муж продолжил настаивать,что это омлет. Если и буду повторять,то до получения творога,не дальше. Но опыт интересный. Вес готового сыра (с добавками) 350 гр

3 марта 2018 года Полли Гришкевич # (автор рецепта)

А в марлю туго завязывали?в каком контейнере держали?судя по фото-низкий,да?может в этом причина?

3 марта 2018 года Болельщица #

Да марлю завязала туго. Возможно действительно дело в контейнере, и следовало бы взять меньшего объема,чтобы сыр так не распластался.

3 марта 2018 года Полли Гришкевич # (автор рецепта)

↑Ответ для Болельщица

И какое брали молоко и сметанку?)

3 марта 2018 года Болельщица #

Все магазинное:молоко 3,2 и сметана 25%. Интересно,а какую роль здесь играют яйца и можно ли уменьшить их количество?

3 марта 2018 года korztat #

↑Ответ для Болельщица

Попробуйте сыр Панир приготовить-вот он сразу после приготовления по вкусу просто пресный(некислый то есть ) творог, а после вымачивания хотя бы ночь, а еще лучше сутки в соленой сыворотке , которая от его приготовления осталась, приобретает совершенно другой вкус и на творог уже не смахивает!

3 марта 2018 года Болельщица #

Спасибо за рекомендацию

26 февраля 2018 года Алекс1974 #

В ингредиенты добавили сахар и уже другой рецепт,

Рецепт такого сыра на сайте уже есть.
Автор: kostiks, Поварёнок 4 уровня

26 февраля 2018 года elenita # (модератор)

Пожалуйста, дайте ссылку на повтор.

Модератор

26 февраля 2018 года Алекс1974 #

https://www.povarenok.ru/recipes/show/138993/

26 февраля 2018 года Ёжик в густом тумане #

А я что-то недопоняла

Когда ввели сметанно-яичную смесь, довести до кипения и кипятить 5 минут ? Или
ввели сметанно-яичную смесь и подержали на огне 5 минут? Простите мне мою дотошность, просто в этих двух вариантах очень разное время прогрева получится

26 февраля 2018 года Полли Гришкевич # (автор рецепта)

Да,ввели смесь-снова ждёте пока закипит,и варите 5 минут,помешивая))

26 февраля 2018 года Ёжик в густом тумане #

спасибо!

26 февраля 2018 года Lubasha89 #

А в какой момент соль и сахар добавить?

26 февраля 2018 года Полли Гришкевич # (автор рецепта)

Как молоко начнёт закипать)

26 февраля 2018 года Ленчик Дашик #

Забрала в КК. Подскажите, а из магазинного молока получится?

26 февраля 2018 года Полли Гришкевич # (автор рецепта)

Я делала из магазинного,3,2

Но из деревенского,думаю,будет намного вкуснее.Так что в следующий раз хочу взять именно его)
Это был пробный вариант.Делала первый раз,он всем так понравился,все стали спрашиват рецепт,вот я его сюда и залила)

26 февраля 2018 года Ленчик Дашик #

Я думаю моим домочадцам тоже понравится. Спасибки за рецептик

25 февраля 2018 года Алиева2012 #

обожаю подобные сыры!!!!спасибо, что напомнили!!! буду завтра варить))))

25 февраля 2018 года Любашка 77777 #

Какой аппетитный! С начинками!

25 февраля 2018 года ms olya1226 #

интересный рецепт

25 февраля 2018 года ОлаМила16 #

Выглядит очень аппетитно!

Обязательно попробую!!!

25 февраля 2018 года Wera13 #

А сколько получается сыра из такого количества продуктов?

25 февраля 2018 года Полли Гришкевич # (автор рецепта)

Около 400-500 грамм))

25 февраля 2018 года uii1 #

Рецепт такого сыра на сайте есть

25 февраля 2018 года GourmetLana #

25 февраля 2018 года JeSeKi # (модератор)

Рецепт снят с конкурса, т. к. не соответствует его условиям.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Домашний сыр

Ингредиенты для «Домашний сыр»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашний сыр»:

Другие варианты рецепта

Домашний сыр

Похожие рецепты

Сыр домашний

Сыр "Рикотта салата"

Домашний сыр из творога

Качотта

Сыр "Валансе" из козьего молока

Домашний сыр типа адыгейского

Сыр "Филадельфия"

Сыр домашний "Мультиварочный"

Домашний сыр со вкусом облепихи и ореха

Фотографии «Домашний сыр» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!