Капучино - один из моих любимых напитков! Но этот самый любимый. В настоящее время лакомство с молочной пенкой не является редкостью, на каждом углу, в любом кафе можно насладиться пенящимся напитком. Но данный рецепт возможно приготовить в домашних условиях, и для этого не обязательно иметь у себя дома кофемашину! Данный рецепт получается всегда. Угощайтесь!
Первушина ЕленаПоваренок 7 уровня
- 25 февраля 2018, 2:03
- 6193
Ванильно-коричный капучино
Ингредиенты для «Ванильно-коричный капучино»:
- Кофе растворимый (гранулированный или сублимированный) — 1 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Вода (ЛЕДЯНАЯ!!!) — 1 стак.
- Молоко (Это примерное количество. Сколько молока - не имеет значения. Смотря какие у вас чашки и сколько вы положили пенки) — 300 мл
- Ванилин — по вкусу
- Корица — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1020.4 ккал |
белки
8.4 г |
жиры
1.5 г |
углеводы
244 г |
| Порции | |||
| ккал 255.1 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 61 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.8 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 31.3 г |
Рецепт «Ванильно-коричный капучино»:
-
Воду заранее поставить в морозилку. Нам будет нужна именно ледяная вода. Сахар, вода и кофе (гранулированный! порошковый не годится) именно по стакану. Главное объем должен быть одинаковым, а стаканы могут любые, хоть 250-мл, хоть 200-мл и даже 100-мл. Мерить именно стаканами! Не миллиграммами, ни граммами, а СТАКАНАМИ.
Засыпать все сыпучие компоненты в ёмкость, в которой будем взбивать. Кастрюльку взять побольше. -
Достать воду из морозилки, влить.
-
Взбить миксером. На фото пена спустя полминуты взбивания.
-
Пена спустя минуту после взбивания.
-
Спустя еще пару минут можно видеть уже крем-пенку.
-
Еще через 2 минуты видим уже густой крем.
-
Еще 1-2 минуты и у нас уже плотная крем-масса. Это то, что нам нужно.
-
Вскипятить молоко. Повторюсь: сколько молока не имеет особого глобального значения. Смотря какие у вас чашки и сколько вы положили пенки. Количество молока не влияет на пенку, и на технологию самого рецепта, все дело вкуса и личных предпочтений. Кто любит покрепче, кто помягче.
-
Разложить по чашкам пенку (примерно по 3 ст. л., смотря какая чашка) и залить горячим молоком, хорошенько перемешивая. Пенка займет треть кружки. Причем она не опадает, как и должно быть по всем правилам. А вообще количество крема зависит от размера вашей чашки.
-
М-м-м!... Каакой аромат!! А какой вкус!!! Не передать! Нужно только пробовать!
P.S.: Если пенка осталась, не волнуйтесь, она хранится в холодильнике еще пару дней, почти не опадает. Нужно только немного подвзбить перед употреблением.
Капучино родом из Италии. История возникновения его окутана легендами. Создание лакомства приписывается ордену монахов – капуцинов.
По одной из версий, священнослужители носили рясу темно-коричневого цвета и белые капюшоны. И когда кофе с молочной пенкой стал популярен, все его связывали визуально именно с облачением монахов-капуцинов. Поэтому угощение получило такое название. Италия — родина напитка.
По второй легенде представители ордена жили бедно. Кофе в то время был очень дорогой. И чтобы его дольше хватало, они стали добавлять в него молоко. Холодное, оно быстро портило вкусовые качества напитка. Его стали подогревать. Однажды его по ошибке взбили перед добавлением. Эффект всех удивил – вкусная молочная пенка стала неизменным атрибутом истинного кофейного лакомства.
Другие историки утверждают, что черный кофе в средневековье считался «напитком дьявола». Поэтому монахи стали добавлять в него молоко. В последствии из него стали делать взбитую молочную пенку.
Как дело было на самом деле, точно сегодня мы уже не узнаем. Известно только одно – своим вкусом покорил весь мир, и стал неизменным атрибутом меню любого кафе или ресторана.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
По одной из версий, священнослужители носили рясу темно-коричневого цвета и белые капюшоны. И когда кофе с молочной пенкой стал популярен, все его связывали визуально именно с облачением монахов-капуцинов. Поэтому угощение получило такое название. Италия — родина напитка.
По второй легенде представители ордена жили бедно. Кофе в то время был очень дорогой. И чтобы его дольше хватало, они стали добавлять в него молоко. Холодное, оно быстро портило вкусовые качества напитка. Его стали подогревать. Однажды его по ошибке взбили перед добавлением. Эффект всех удивил – вкусная молочная пенка стала неизменным атрибутом истинного кофейного лакомства.
Другие историки утверждают, что черный кофе в средневековье считался «напитком дьявола». Поэтому монахи стали добавлять в него молоко. В последствии из него стали делать взбитую молочную пенку.
Как дело было на самом деле, точно сегодня мы уже не узнаем. Известно только одно – своим вкусом покорил весь мир, и стал неизменным атрибутом меню любого кафе или ресторана.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 февраля 2018 года Лепачка #
[+5]25 февраля 2018 года акчуч #
25 февраля 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
25 февраля 2018 года акчуч #
25 февраля 2018 года Лепачка #
25 февраля 2018 года акчуч #
25 февраля 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
25 февраля 2018 года Лепачка #
10 марта 2018 года DIALux #
Не отказалась бы от такой кружечки
25 февраля 2018 года elenita # (модератор)
вопрос по рецептуимеется в виду целый стакан (250 мл) сухих кофейных гранул, прямо из банки? Так, наверное, это и будет целая банка 100 г кофе?
Или я что-то неправильно поняла?
25 февраля 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
25 февраля 2018 года elenita # (модератор)
Всё-таки молоко фиксированно 300 мл указано, а не в стаканах. Так что, наверное, мерка для воды, сахара и кофе должна как-то соотноситься с количеством молока.
Рецепт, безусловно, очень хорош. "Придираюсь" я только потому, что в необычном рецепте надо особенно чётко указывать пропорции. Чтобы всем пользователям было понятно.
P.S. Мы, вроде бы, были на ты. Если ещё нет, то предлагаю срочно перейти на ты.
25 февраля 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
25 февраля 2018 года elenita # (модератор)
Чудесная публикация! От меня +++++++++++
26 февраля 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
25 февраля 2018 года yulichkayuliya86 #
25 февраля 2018 года Лепачка #
25 февраля 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
25 февраля 2018 года yulichkayuliya86 #
25 февраля 2018 года kolmykovata18 #
25 февраля 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
25 февраля 2018 года Wera13 #
25 февраля 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
25 февраля 2018 года тататима #
25 февраля 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: