Простой, но с арабским колоритом. Отличная текстура, хлеб словно вата и корочка хрустящая.
Ms_libertyПоваренок 3 уровня
- 28 февраля 2018, 20:36
- 5066
Арабский хлеб "Хубз"
Ингредиенты для «Арабский хлеб "Хубз"»:
- Мука пшеничная / Мука — 900 г
- Масло растительное — 220 г
- Яйцо куриное (6 в тесто + 2 для смазывания) — 8 шт
- Дрожжи (сухие) — 2 ст. л.
- Молоко — 250 мл
- Вода (теплая) — 1,5 стак.
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Кумин — 1/2 ч. л.
- Кунжут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6521.1 ккал |
белки
163.1 г |
жиры
297.9 г |
углеводы
805.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 292.4 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 36.1 г |
Рецепт «Арабский хлеб "Хубз"»:
В воде растворить дрожжи и половину сахара, оставить на 15 мин. в тепле.
Молоко смешать с оставшимся сахаром и солью, довести до кипения, немного прокипятить, снять с огня и остудить до чуть теплого состояния.
Соединить молочную смесь с дрожжевой, добавить масло, кумин, половину муку, хорошо перемешать и оставить в тепле, чтобы тесто поднялось (под полотенцем). Добавить оставшуюся муку и яйца. Тесто должно получится очень мягкое, чуть липкое. Снова оставить его под полотенцем в тепле, чтобы оно увеличилось в объеме в 2 раза.
Разделить тесто на лепешки, сделать в них по 2 надреза и заплести косички. Смазать косички яйцом, посыпать кунжутом и выпекать в горячей духовке до готовности.
Молоко смешать с оставшимся сахаром и солью, довести до кипения, немного прокипятить, снять с огня и остудить до чуть теплого состояния.
Соединить молочную смесь с дрожжевой, добавить масло, кумин, половину муку, хорошо перемешать и оставить в тепле, чтобы тесто поднялось (под полотенцем). Добавить оставшуюся муку и яйца. Тесто должно получится очень мягкое, чуть липкое. Снова оставить его под полотенцем в тепле, чтобы оно увеличилось в объеме в 2 раза.
Разделить тесто на лепешки, сделать в них по 2 надреза и заплести косички. Смазать косички яйцом, посыпать кунжутом и выпекать в горячей духовке до готовности.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2018 года mazziadri #
6 марта 2018 года lioliy1967 #
6 марта 2018 года mazziadri #
6 марта 2018 года Лиса Петровна #
6 марта 2018 года mazziadri #
6 марта 2018 года Лиса Петровна #
6 марта 2018 года mazziadri #
6 марта 2018 года weta-k #
6 марта 2018 года mazziadri #
6 марта 2018 года terry-68 #
6 марта 2018 года mazziadri #
7 марта 2018 года Наталья Щучкина #
7 марта 2018 года mazziadri #
8 марта 2018 года Наталья Щучкина #
7 марта 2018 года Светланка g980 #
7 марта 2018 года mazziadri #
7 марта 2018 года felix032 #
7 марта 2018 года mazziadri #
7 марта 2018 года Покусаева Ольга #
7 марта 2018 года mazziadri #
7 марта 2018 года Покусаева Ольга #
7 марта 2018 года svetik5552 #
7 марта 2018 года mazziadri #
7 марта 2018 года Ms_liberty # (автор рецепта)
7 марта 2018 года mazziadri #
1 марта 2018 года Wera13 #
1 марта 2018 года Демоника #
1 марта 2018 года Margarita Aliyeva #
1 марта 2018 года Ms_liberty # (автор рецепта)
1 марта 2018 года Rinavil #
1 марта 2018 года Margarita Aliyeva #
1 марта 2018 года Ms_liberty # (автор рецепта)
1 марта 2018 года VikkiV #
1 марта 2018 года ms olya1226 #
1 марта 2018 года Любашка 77777 #
1 марта 2018 года Ирушенька #
1 марта 2018 года Ms_liberty # (автор рецепта)
28 февраля 2018 года jew #
1 марта 2018 года Ms_liberty # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: