Домашний суп с рыбными фрикадельками для любителей блюд из рыбы. А перловая крупа "Барли" известной ТМ "Мистраль" будет залогом вкуса и пользы для вашего здоровья.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 1 марта 2018, 11:01
- 15198
Томатный суп с рыбными фрикадельками
Ингредиенты для «Томатный суп с рыбными фрикадельками»:
- Фарш рыбный (В данном рецепте использовалось филе без кожи и костей Горбуши и Макруруса, примерно 150 гр. филе Макруруса и 50 гр. филе Горбуши.) — 200 г
- Картофель (Крупный картофель) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Томаты протертые (с небольшой горкой) — 1 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Крупа перловая (Крупа перловая "Барли" ТМ "Мистраль") — 2 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Пряности (смесь пряных трав (укроп, петрушка, базилик)) — по вкусу
- Сельдерей черешковый (1 стебель черешкового сельдерея) — 1 шт
- Вода — 2 л
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец душистый (5-6 горошин душистого перца) — 5 шт
- Сухари панировочные / Панировка (Возможно сухарей потребуется чуть меньше) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1561.2 ккал |
белки
96.3 г |
жиры
81.6 г |
углеводы
142.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 49.2 ккал |
белки 3 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Томатный суп с рыбными фрикадельками»:
-
Крупу перловую "Барли" ТМ "Митраль" замочить на ночь, затем промыть в 2-3-х водах. В кастрюлю добавить 1,5 литра воды, добавить промытую перловую крупу "Барли" ТМ "Мистраль". Варить крупу до состояния Al dente.
-
Пока варится перловка, приготовим рыбный фарш для фрикаделек. Филе без кожи и костей макруруса и горбуши пропустить через крупную решетку мясорубки. Консистенция фарша будет нежной, для плотности фарша добавить 1 яичный желток, соль и черный молотый перец добавить по вкусу. Затем добавить смесь пряных трав (укроп, петрушка, базилик)
-
Добавить небольшое количество панировочных сухарей. Много сухарей класть не следует. Хочу обратить внимание, что в зависимости от консистенции фарша, сухарей может потребоваться от 1 до 2-х ст. ложек. Фарш должен иметь консистенцию и возможность формовки фрикаделек.
-
1.
-
Морковь (1 шт.) нашинковать соломкой.
-
Нашинковать соломкой 1 стебель сельдерея.
-
Нашинковать полукольцами репчатый лук.
-
На сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла. Пассеровать овощи до легкой золотистой корочки. Затем добавить 1 ст. ложку протертых томатов, добавить 2-3 ст. ложки бульона, прогреть пассеровку вместе с протертыми томатами.
-
Добавить по вкусу пряную сушенную зелень.
-
Картофель нарезать кубиками.
-
В кастрюлю с перловкой добавить картофель, добавить лавровый лист, 5-6 горошин душистого перца. Варить картофель до состояния Al dente, затем добавить рыбные фрикадельки. Варить фрикадельки 3-5 мин.
-
Затем добавить пассерованные овощи. Дать прокипеть 1-2 мин. Снять с огня.
-
Суп разлить по тарелкам. Добавить свежую зелень по желанию.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2018 года mariana82 #
9 марта 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 марта 2018 года Вика-camomile #
9 марта 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 марта 2018 года Мэриэл #
1 марта 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 марта 2018 года Мэриэл #
1 марта 2018 года ms olya1226 #
1 марта 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 марта 2018 года Людмила НК #
1 марта 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 марта 2018 года мисс #
1 марта 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 марта 2018 года Okoolina #
1 марта 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: