Эта овощная закуска может вполне выступать как самостоятельное полноценное блюдо, вкус которого оригинален и свеж. Рецепт будет актуален в постные дни и интересен в праздники, так как подача самой закуски станет отличным украшением стола. Все ингредиенты доступны и полезны, а фасолевый соус приятно удивит в качестве прекрасной заправки овощей.
Mara2181Поваренок 5 уровня
- 9 марта 2018, 15:49
- 2655
Пикантная закуска "Фасоль в кустах"
Ингредиенты для «Пикантная закуска "Фасоль в кустах"»:
Закуска
- Фасоль (предварительно сваренная, ТМ "Мистраль" "Фасоль Бланш" белая мелкая) — 1 стак.
- Огурец маринованный — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Лук красный (сладкий) — 0,5 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Яблоко — 1 шт
- Сок лимонный — по вкусу
- Лаваш (для декора) — 1 шт
- Листья салата / Салат (для декора) — 1 пуч.
- Укроп (для декора) — 0,5 пуч.
- Мята (для декора) — 0,5 пуч.
Соус
- Фасоль (предварительно сваренная, ТМ "Мистраль" "Фасоль Бланш" белая мелкая) — 1 стак.
- Отвар (фасолевый) — 100 мл
- Перец черный — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Горчица — 1/4 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Сок лимонный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2003.1 ккал |
белки
113.4 г |
жиры
10.2 г |
углеводы
371 г |
| Порции | |||
| ккал 667.7 ккал |
белки 37.8 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 123.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.1 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 28.5 г |
Рецепт «Пикантная закуска "Фасоль в кустах"»:
-
Время приготовления указано без учёта приготовления фасоли.
Изначально я взяла 1 стакан фасоли, которую я предварительно замочила в холодной воде на 4 часа, а потом варила до готовности 1,5-2 часа на слабом огне. Полученного количества сваренной фасоли хватило на приготовление закуски (1 стакан) и на соус (ещё 1 стакан + фасолевый отвар). -
Вот что понадобится для приготовления закуски.
-
1 стакан сваренной белой мелкой фасоли ТМ "Мистраль" я перекладываю в миску и добавляю сюда нарезанные кубиками маринованный огурец, помидор.
-
Нарезаю кубиками половинку красной сладкой луковицы (можно заменить на репчатый лук, но тогда взять маленькую луковицу).
-
Теперь измельчить 1 зубочек чеснока и порезать кубиками яблоко, которое необходимо сбрызнуть лимонным соком.
Все ингредиенты тщательно перемешать. -
Пришло время заняться приготовлением соуса.
В блендер помещаю 1 стакан сваренной фасоли ТМ "Мистраль" и 100 мл фасолевого отвара. Теперь добавляю по вкусу (по щепотке) чёрного перца, красного жгучего перца, соли, лимонного сока и 1/4 ч. л. горчицы. -
Тщательно взбиваю и получаю вот такую консистенцию фасолевого соуса.
-
Добавляю фасолевый соус к закуске и тщательно перемешиваю. Не забыть попробовать по количество соли и при необходимости добавить.
-
На завершающем этапе мне нужен лист лаваша, из которого я при помощи ножа и стандартной тарелки вырезаю круг. На данное количество закуски у меня получилось 3 круга.
-
Из круга я формирую рожок, нижнюю часть которого я сгибаю и заворачиваю назад, чтобы начинка не выпала.
-
Декорирую посуду, в которой буду подавать закуску, с помощью листьев салата и веточек мяты. Рожок наполняю закусочной смесью, сверху присыпать укропом.
Овощная закуска "Фасоль в кустах" готова!!!
Прошу всех к столу!!!
Приятного аппетита!!!
Угощайтесь на здоровье!!!
[/img]
[/img]
[/img]
[/img]
[/img]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2018 года Ирушенька #
17 марта 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся на здоровье!!!
17 марта 2018 года Ирушенька #
11 марта 2018 года ирпенчанка #
11 марта 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Название как-то само придумалось
11 марта 2018 года ирпенчанка #
12 марта 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
10 марта 2018 года Демурия #
10 марта 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Это для меня честь!!!
10 марта 2018 года Любашка 77777 #
10 марта 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
На доброе здоровье угощайся!!!!
9 марта 2018 года kitipi #
10 марта 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Мы с тобой один сорт фасольки готовили!
Спасибо за поддержку, дорогая Катюша!!
9 марта 2018 года jannasimf #
10 марта 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
9 марта 2018 года ved-marina #
9 марта 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
9 марта 2018 года ms olya1226 #
9 марта 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Спасибо большое!!!
9 марта 2018 года ms olya1226 #
9 марта 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
уточните адрес доставки, я уже бегу
9 марта 2018 года ms olya1226 #
9 марта 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: