Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 10 марта 2018, 0:16
  • 41516

Торт-ватрушка "Старая Рига"

Рецепт: Торт-ватрушка Старая Рига

Творог, клубника, белковый крем... А всё вместе так вкусно! Присоединяйтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Торт-ватрушка "Старая Рига"»:

Тесто

Начинка

Крем

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4707.7 ккал 		белки
135.6 г 		жиры
108.7 г 		углеводы
891.3 г
100 г блюда
ккал
269 ккал		 белки
7.7 г		 жиры
6.2 г		 углеводы
50.9 г

Рецепт «Торт-ватрушка "Старая Рига"»:

  • Подготовить продукты, чтобы всё было под рукой.
    Стакан - 250 мл.

  • Маргарин растопить. Добавить яйца, сметану и сахар и ванильный сахар, перемешать.

  • Всыпать стакан муки с разрыхлителем, перемешать ложкой до однородного состояния. Если требуется, добавить еще муки до получения ОЧЕНЬ мягкого теста.

  • Влажными руками выложить тесто в форму (d 26 см), выстеленную пекарской бумагой.

  • Поставить в предварительно разогретую до температуры 180°С (конвекция 160°С) духовку на одну полочку выше середины, чтобы не подгорело дно. Как только тесто поднимется и совсем чуть-чуть подрумянится (у меня ушло около 10 минут), вынуть форму.

  • Творог, если требуется, протереть сквозь сито или пробить блендером. Если творог мокрый или слишком мягкий, добавить 1 ст. л. крахмала. Затем добавить остальные ингредиенты для начинки, кроме ягод, и перемешать до однородного состояния.

  • Выложить на подпеченое тесто творожную начинку. Сверху выложить любые ягоды или фрукты (у меня клубника, разрезанная на половинки). Но и без фруктов тоже получается очень даже вкусно. Снова поставить пирог в духовку.

  • Пока печется пирог, приготовить крем. Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром до крепких пиков.

  • Как только на поверхности начинки не останется жидкости, пирог вынуть. Выложить крем и поставить пирог в духовку на несколько минут до его подрумянивания.


Это достаточно быстрый рецепт. Если все продукты заранее подготовлены, с момента включения духовки до готовности ватрушки (мытьё посуды тоже входит в это время) проходит ровно час.


Резать горячим или мокрым ножом.


Приятного чаепития!

Я пекла пирог накануне и ночь он простоял на балконе. На следующий день на поверхности появились капельки влаги, как на пироге "Слезы ангела". И вот еще что. Я подумала, что, наверное, было бы лучше взять форму d 24 см, чтобы пирог был повыше. В следующий раз, если он будет, сделаю именно так.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт праздник

Вкусы: творожный ягодный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт-ватрушка "Старая Рига"
Рецепт: Торт-ватрушка Старая Рига

Творог, клубника, белковый крем... А всё вместе так вкусно! Присоединяйтесь.

Ингредиенты для «Торт-ватрушка "Старая Рига"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (15)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт-ватрушка "Старая Рига"» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Нина Григорьевна!!! Спасибо Вам огромное за такой замечательный рецепт!!! Пирог получился просто бесподобно вкусный и нежный!!! А еще очень красивый! Делала с консервированными персиками. Продолжайте радовать нас своими Мега рецептами!!!
Спасибо большое! Очень рада, что пирог вам удался, да еще и понравился! Это приятно.
Вкусный пирог, очень нежная начинка.
Какой, красивый и нежный пирог получился у ,Вас , Катя
Лариса, спасибо большое!
↑Ответ для девушка с веслом
Спасибо большое, Катюша, за чудесный отчет! Я очень рада, что вам понравилось!
Люблю все ваши рецепты! Заглянула к вам и увидела новый рецепт. Очень хотелось чего-то творожного, но легкого. Торт угодил! Корж не жирный, но очень нежный. Творожный слой пробила блендером - он похож на какой-то крем, вкуууснющий! Я положила яблоки, потому что в магазин идти не хотелось, а все остальные продукты были дома. Яблоки прекрасно размягчились. А сверху белковый крем. Я думала, он будет корочкой. У меня он мягкий, и слезы ангела появились сразу, как он остыл. Ну как же это вкусно! Как все прекрасно сочетается! На сахар - идеально, не приторно. Однозначно ватрушка в любимчиках, даже ребёнок слопал кусочек до последней крошки! Спасибо вам большое за ваш труд и терпение!
Спасибо, Аннушка, за чудесный отчет! Очень приятно, что пирог вам понравился!
Очень вкусно! Сняли пробу сразу, торт толком остыть еще не успел. Никаких хлопот при готовке. Если все подготовить, что бы было под рукой, то действительно весь процесс занимает час.
Спасибо за вкусный рецепт.
Спасибо большое, Катюша, очень рада, что пирог вам удался.
↑Ответ для Екатерина Вкусная
Красотища! Всё, я тоже соблазнилась. Утащила в КК.
Обязательно приготовь, очень вкусно!
Сегодня испекла ватрушку и она получилась просто бесподобная, нежная, вкусная и, главное, никаких сложностей в приготовлении! Благодарю за прекрасный рецепт!!!
Я очень за вас рада! Спасибо за отзыв!
Ниночка, какая нежная и невесомая выпечка получилась. Очень вкусный торт! Понравилось всей семье. "Слезы" тоже получились. Полный восторг. Огромное спасибо Вам и за этот и за другие Ваши замечательные рецепты!
Ирочка, какая красота у тебя на фото! Роскошно!
Оленька, спасибо огромное за добрые слова! Очень вкусный пирог!
↑Ответ для iren0511
Ирина, хочу кусочек такой вкусняшки!!!
Лилечка, очень жаль, что далеко живешь. Очень бы рада была с тобой чайку с тортиком попить.
Спасибо огромное!!! Мы виртуально чайку попьем (только так)
С удовольствием!
↑Ответ для iren0511
Ирочка, спасибо большое за чудесный отчет! Шикарная получилась ватрушка!
Ниночка, спасибо Вам огромнейшее за великолепный рецепт! Жаль срез не могу показать, он очень красивый, но фото получилось совсем не удачное!
Ну, ничего, я себе и так представляю, какой он. Спасибо!
↑Ответ для iren0511
Иртыш, ты какую форму использовала? Диаметр?
Катюша, 26 см разъемную. Пергаментом не выстилала, а зря, еле вытащила!
Спасибо
↑Ответ для iren0511
Ой, Ирочка, не делай такой ошибки. Если в рецепте используются белки, обязательно надо выстилать. Они имеют особенность прилипать.
Нина Григорьевна, огромное Вам спасибо! Ваши советы всегда правильные!
Ну, так... стараюсь. Недаром я на работе столько лет наставником была. Не сосчитать, сколько учеников выучила.
Нина Григорьевна, огромное Вам спасибо, что делитесь со всеми своим огромным опытом.
Всегда к вашим услугам
Ниночка Григорьевна! Спасибо Вам , что поделились таким замечательным рецептом! Ватрушка просто сказочная.Вкусная,красивая,да еще и быстро готовится. Пекла с творожным сыром и вишней из компота.Кислинка от нее там очень кстати.Пекла в форме 20 см.,поэтому такая высокая получилась. Мои все в восторге,особенно дочка.А мне очень понравился корж.Думаю,его можно будет использовать как основу для других тортов.И в него можно добавить апельсиновой цедры,будет вообще шикарно. Сайт не дает мне загрузить 3 фото(безобразие конечно) Хотела показать Вам шикарный разрез и "слезы ".Я не знаю,что это за чудо и почему все так радуются,если они появляются...Ну если очень сильно приглядеться,то можно их увидеть,они прозрачные. Спасибо! Уверенна,что еще не раз испеку эту вкусняшку!
Наденька, шикарный торт!!!
Лилечка,спасибо! Стараюся...
↑Ответ для красавица киса
Ах, какая красота! Замечательная ватрушка получилась, просто чудо! Спасибо большое за чудесный отчет! Надюша, очень ты меня порадовала своим чудесным отчетом!
Нина ,еще раз спасибо большое,очень рада,что Вам понравилось мое исполнение. Тортик на самом деле замечательный и по времени приготовления выгодный.Пока печется корж - делаешь начинку,пока запекаешь начинку - делаешь крем. красота! Да, и его надо полностью остудить обязательно,это я запомню и сделаю пометку в рецепте.
↑Ответ для красавица киса
Надюша,какой красавец торт!Очень красиво!
Ирочка! Спасибо,дорогая!
↑Ответ для красавица киса
Надюша, очень вкусная и аппетитнейшая ватрушка!!!
Светик,спасибо большое!
Нина! Очень приглянулся рецепт. Как думаете,можно сделать с творожным сыром такую прелесть? Срок годности подходит,вот и ищу вкусняшку,что бы пристроить.
Конечно, Надюша, я думаю, что будет еще нежнее. Удачи тебе.
Спасибо!
Очень вкусный тортик! И быстр в приготовлении. Делала с вишней. Слезы появились спустя час. Первый раз пекла такой. Я в восторге и муж тоже. Спасибо за рецепт.
Шикарный отчет! Спасибо большое, Аллочка! Я очень рада, что вам понравилось!
Какая красота... Ниночка, великолепный рецепт, забираю с благодарностью!
Спасибо! Буду очень рада, если пирог вам понравится!
Вкусно, нежно, очень люблю творожную выпечку! И главное- просто и без заморочек) В начинке абрикосы в собственном соку (тоже по рецепту с Поварёнка)
↑Ответ для Анюля1701
Ну, девчонки, вы даете. Отчеты один краше другого! Как же я рада. Спасибо большое! Очень приятно!
Ниночка, это невероятно вкусно!!! Муж, зная мою занятость на работе, никогда не просит приготовить что-то конкретное. Не удержался на сей раз: "Когда-нибудь, когда у тебя время будет, приготовь пожалуйста ещё раз!". Ты представить себе не можешь, какая это похвала! Спасибо тебе огромное за широту души, за то что делишься такими фантастическими рецептами!!!
Спасибо, Танюша, за чудесный комментарий , очень было приятно его читать. Рада, что тебе удалось угодить мужу. А муж у тебя какой тактичный и обходительный. "Когда-нибудь, когда у тебя будет время... пожалуйста..." Редко сейчас такого встретишь.
Очень ароматная,изумительная на вкус ватрушка!В нашей семье очень любят всевозможные запеканки и пироги с творогом.Ваша ватрушка выше всяких похвал!!! Нежная,вкусная,тает во рту!!!Буду готовить и не раз!!!Спасибо огромнейшее за бесподобный рецепт!
Спасибо большое за чудесный комментарий! Как же красиво у вас получилось! Я очень рада!
Рецепт - обалденный! Спасибо Вам! Все очень быстро, доступно, легко, а результат - вкуснотища и красотища! Я делала с вишнями
О, да... с вишнями должно быть изумительно вкусно! Спасибо большое за теплый отзыв!
Испекла Ваш пирог на днях. Это что-то потрясающее! Не сложный, нереально вкусный и красивый! Слезы появились на следующий день. Все домашние в восторге! Огромное спасибо за прекрасный рецепт!!!
Спасибо большое за чудесный отзыв Я очень рада вашему успеху!
Нина Григорьевна, вот читала Ваш рецепт - просто в восторге, и думала - это практически "слезы Ангела", только без танцев с бубнами вокруг этих самых слез. И - дочитала - вуаля - оказывается, так оно и есть!!!! Как замечательно! Искала рецептик для внучки - с первым зубком, ну, конечно, для внучкиной мамочки моей дочуры. Вот сегодня и опробуем!!! Спасибо, что есть замечательная Супербабушка Нина Григорьевна! С Вашего позволения - навсегда в КК, а Вам - сотню плюсов!!!
Спасибо большое, Ланочка, за чудесные, теплые слова, мне было безумно приятно читать ваш отзыв! Надеюсь, что пирог понравится и вам, и вашим чудным девчушкам!
Думала, сколько я уже раз пекла подобный пирог! Оказалось, просто думала)))) Для начинки я использовала 15% творог и консервированные персики, поэтому она получилась очень нежной, как крем в торте. И как же эта консистенция начинки хорошо подружилась с основой из теста, такой же мягкой и нежной! А про наш обожаемый верхний слой я вообще молчу, одни только капельки чего стоят)))
Боже мой! Боже мой, какая красота!!! Ах, как жаль, что через монитор нельзя передать кусочек, как бы я хотела отведать такого чуда! Спасибо большое за чудесный отчет!
Приглашаю на чай с самовара!
Ах! Еще и из самовара!!! Сто лет не пила чаю из самовара...
↑Ответ для panalara
Примите и мои восторги
Спасибо!
↑Ответ для panalara
Скажите пожалуйста,а как вы так красиво белки выложили?
При помощи кондитерского мешка
Спасибо за пояснение! Прилагаю фото вашего шедевра в моем исполнении ) ягоды правда заменила джемом 😊😊 еще раз ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО!
Ой... Спасибо большое за чудесный отчет! И за теплые слова! Мне очень приятно!
Спасибо вам за аппетитный рецепт! Забираю в КК!
На здоровье! Удачи вам!
Не знаю как вставить фото. Первый раз оставляю отзыв!! ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО за рецепт!!!! Очень вкусно!! Все получилось идеально. Гости оценили.
Спасибо большое за чудесный комментарий! Я бесконечно рада вашему успеху!
А фото вставить совсем просто. Посмотрите немного выше, вы увидите фразу "Фотографии от кулинаров", а под ней маленькими буквами "добавить свою фотографию к блюду". Вот на нее и надо кликнуть. А дальше сами разберетесь. Главное, чтобы фотография не была слишком тяжелой. Удачи вам!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"
Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки