Азу это блюдо татарской кухни. Хочу сегодня поделиться с Вами рецептом приготовления этого национального блюда.
Алиева2012Поваренок 6 уровня
- 13 марта 2018, 16:55
- 6215
Азу из баранины
Ингредиенты для «Азу из баранины»:
- Баранина — 500 г
- Жир (бараний) — 150 г
- Лук репчатый — 150 г
- Огурец соленый — 150 г
- Томаты в собственном соку — 300 г
- Картофель (вес уже очищенного картофеля) — 1 кг
- Вода — 150 мл
- Перец черный — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
- Базилик (сухой , молотый) — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Лист лавровый — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3162.7 ккал |
белки
116.6 г |
жиры
270.9 г |
углеводы
248.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Азу из баранины»:
-
В казане на умеренном огне вытапливаем бараний жир.
-
Пока вытапливается жир нарезаем баранину не очень крупными кусками.
-
Не мелко режем лук.
-
Соленые огурцы нарезаем мелко.
-
Из казана извлекаем выжарки. Увеличиваем огонь и отправляем в казан баранину.
-
Обжариваем мясо до румянца и отправляем в казан лук.
-
Перемешиваем и поджариваем до прозрачности и легкой золотинки.
-
Теперь в казан отправляем томаты в собственном соку.
-
Следом за томатами закладываем соленые огурцы. Перемешиваем и тушим под крышкой на небольшом огне 25-30 минут.
-
Тем временем нарезаем соломкой картофель.
-
Через пол часа наблюдаем в казане вот такую степень готовности.
-
К мясу закладываем картофель. Специи разводим с водой и вливаем в казан. Все хорошо перемешиваем. Закладываем туда же чеснок нарезанный дольками и лавровый лист. Накрываем крышкой, доводим до кипения. Уменьшаем огонь до маленького и тушим 40-45 минут под крышкой.
-
Азу из баранину готово!
-
Добро пожаловать к столу! И приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2023 года budja #
20 ноября 2023 года Алиева2012 # (автор рецепта)
7 мая 2019 года oliva7777 #
7 мая 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)
7 мая 2019 года oliva7777 #
15 марта 2018 года Wera13 #
15 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
13 марта 2018 года ms olya1226 #
13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
13 марта 2018 года kitipi #
13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
13 марта 2018 года Ирушенька #
13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
13 марта 2018 года Любашка 77777 #
13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
13 марта 2018 года ирпенчанка #
13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
13 марта 2018 года ирпенчанка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: