Бигос (бигус) - традиционное блюдо польской, латышской, литовской, украинской, белорусской кухни. Предлагаю вам вкусный, ароматный, полезный вариант этого рецепта с фасолью и грибами, который поможет разнообразить ваше меню в Пост.
миссПоваренок 10 уровня
- 14 марта 2018, 4:02
- 9539
Постный бигос с фасолью и грибами
Ингредиенты для «Постный бигос с фасолью и грибами»:
- Фасоль ("Чёрный глаз" от "Мистраль") — 100 г
- Картофель (средний, вареный в "мундире") — 4 шт
- Капуста квашеная — 400 г
- Грибы (любые: свежие, замороженные, вареные) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Зелень (свежая, сухая) — по вкусу
- Перец красный жгучий (хлопья) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1365.3 ккал |
белки
50.6 г |
жиры
44.7 г |
углеводы
197.6 г |
| Порции | |||
| ккал 341.3 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 49.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.8 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 13.7 г |
Рецепт «Постный бигос с фасолью и грибами»:
-
Берём фасоль. Я выбрала "Чёрный глаз" от "Мистраль", она не требует предварительного замачивания.
Заливаем водой в соотношении 1 к 5, доводим до кипения и варим 40 минут на медленном огне, чтобы фасоль не разварилась окончательно. -
Тем временем берём вареный в "мундире" картофель, чистим, режем. Мне больше нравятся крупные куски, это на ваше усмотрение.
Обжариваем картофель на растительном масле до румяности на сильном огне.
Убираем картофель со сковороды. -
Доливаем на сковороду масло, обжариваем нарезанный кубиками лук.
-
Кладём грибы. Можете брать любые по наличию и вкусу: свежие, вареные, замороженные. У меня вареные древесные опята. Они мелкие, резать нет необходимости.
Обжариваем грибы с луком пару минут на среднем огне. -
Кладём квашеную капусту, обжариваем 10 минут. Я предпочитаю, чтобы капуста зажарилась, поэтому жарю на сильном огне, постоянно помешивая. Можете тушить капусту 15 минут на среднем огне.
-
Кладём готовую фасоль, добавляем сахар, соль, хлопья жгучего перца, зелень (у меня сухая петрушка).
Перемешиваем, доводим 5 минут до готовности на среднем огне. -
Добавляем жареный картофель, аккуратно перемешиваем, чтобы картофель не развалился.
-
Выключаем огонь, оставляем блюдо настояться 10 минут.
-
Подаём бигос горячим.
Поститесь с удовольствием!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2018 года jannasimf #
15 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2018 года Silverina1 #
15 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2018 года Марина Мармеладинка #
15 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2018 года chupo4ka21 #
15 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2018 года Ирушенька #
15 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2018 года inna_2107 #
15 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2018 года VikkiV #
14 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2018 года yugai ludmila65 #
14 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2018 года rilena #
Делаю по похожему рецепту, а вот с фасолью ещё не готовила. Нужно попробовать.
И капусту вначале минут на 5 замачиваю и промываю.
14 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
Капусту не промываю, обожаю всё кислое))
15 марта 2018 года rilena #
А кисленькое тоже люблюююю, и острое, и солёное... да и вообще вкусно покушать. Практически нет нелюбимых продуктов, а под мужа подстраиваться приходится. Вот и Ваше блюдо присмотрела. Фасоль дома есть, грибы белые мороженые тоже. Так что на выходные буду готовить. Ваши фото сразу вызвали аппетит.
16 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2018 года NataliM-2015 #
14 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2018 года Tatanj #
14 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2018 года Людмила НК #
14 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2018 года galina27 1967 #
14 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2018 года galina27 1967 #
14 марта 2018 года Любашка 77777 #
14 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2018 года ms olya1226 #
14 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2018 года malinka1972 #
14 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2018 года bobrobus #
14 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2018 года para_gn0m0v #
14 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: