Если вы хотите вдохнуть аромат индийской кухни, то предлагаю вам ароматнейшее блюдо - овощное карри с нутом. Блюдо можно есть, как горячим, так и холодным. Разнообразит ваше меню в Пост.
миссПоваренок 10 уровня
- 20 марта 2018, 11:48
- 2833
Овощное карри с нутом
Ингредиенты для «Овощное карри с нутом»:
- Нут (Мистраль) — 100 г
- Баклажан (небольшой) — 1 шт
- Фасоль стручковая (свежая, мороженная) — 300 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Гарам масала — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Имбирь (около 1 см) — 5 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Карри — 1/4 ч. л.
- Вода
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
784.6 ккал |
белки
31 г |
жиры
35.3 г |
углеводы
234.8 г |
| Порции | |||
| ккал 196.2 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 58.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.7 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 28.6 г |
Рецепт «Овощное карри с нутом»:
-
Берём нут, у меня Мистраль. Предварительно замачиваем минимум на 4 часа, доводим до кипения, варим 10 минут, далее доводим до готовности на среднем огне 50 минут.
-
Баклажан режем кусочками толщиной 3-5 см, засыпаем солью, чтобы вышла горечь. Оставляем на 30 минут.
-
Смываем баклажаны, обсушиваем бумажным полотенцем.
На горячей сковороде на оливковом масле обжариваем баклажаны 5 минут на среднем огне.
Добавляем рубленный чеснок и тёртый имбирь, перемешиваем. -
Кладём стручковую фасоль, порезанную на кусочки 3-5 см.
Перемешиваем. Обжариваем 5 минут. -
Добавляем соевый соус, сок лимона, карри и гарам масала.
Пусть вас не пугает приправа "Гарам масала", её можно собрать самим из специй. Приблизительный состав: черный перец, гвоздика, кардамон, мускатный орех, куркума, тмин и корица. Перемешиваем. -
Добавляем нут. Если жидкость осталась при варке, то вместе с жидкостью, если нет, то доливаем воды, чтобы покрыла дно сковороды.
-
Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до готовности на среднем огне 10 минут.
-
Подаём горячим или холодным.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2019 года Angelina Wain #
16 октября 2019 года Angelina Wain #
17 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)
27 сентября 2018 года yur2590 #
28 сентября 2018 года мисс # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года yur2590 #
21 марта 2018 года Таня-кофеманка #
22 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
21 марта 2018 года krolya13 #
22 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
21 марта 2018 года kitipi #
22 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
20 марта 2018 года Ирушенька #
21 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
20 марта 2018 года Анастасия АГ #
21 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
20 марта 2018 года ms olya1226 #
21 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
20 марта 2018 года alphaelena #
21 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
20 марта 2018 года Беннито #
21 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
20 марта 2018 года Людмила НК #
21 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
20 марта 2018 года bobrobus #
21 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
20 марта 2018 года Кир Рояль #
20 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
20 марта 2018 года yugai ludmila65 #
20 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: