Не буду категорично заявлять о принадлежности этого супа к корейской кухне, но меня им кормила моя невестка-кореянка. Поверьте, это очень вкусно, ароматно, конечно, немного пикантно и специфично. Но любителям острых блюд должно понравиться. А ещё этот суп поможет тем, кто следит за своей фигурой и придерживается Поста.
миссПоваренок 10 уровня
- 22 марта 2018, 4:29
- 7235
Корейский кисло-острый суп с вешенками
Ингредиенты для «Корейский кисло-острый суп с вешенками»:
- Рис (Жасмин от "Мистраль") — 2 ст. л.
- Вешенки — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Имбирь (1 см) — 5 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перец чили (сухой или свежий) — по вкусу
- Уксус (рисовый) — 5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Вода (бульон овощной) — 1500 мл
- Зелень (кинза, петрушка) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
580.5 ккал |
белки
12.5 г |
жиры
31.8 г |
углеводы
63 г |
| Порции | |||
| ккал 145.1 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 8 г |
углеводы 15.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 28.2 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Корейский кисло-острый суп с вешенками»:
-
Режем лук тонкими четвертинками, измельчаем имбирь и перец чили.
Хочу заметить, что суп должен быть острый.
Берём сотейник или кастрюлю с толстым дном, нагреваем, наливаем растительное масло и обжариваем лук, имбирь и перец на сильном огне 2 минуты. -
Промываем вешенки и режем тонкими полосками.
-
Кладём грибы в кастрюлю и обжариваем 5 минут на сильном огне до выпаривания жидкости. Добавляем соевый соус, рисовый уксус, соль, сахар. Перемешиваем.
-
Берём рис, я взяла Жасмин от Мистраль. Он быстро варится и хорошо сохраняет форму.
-
Кладём рис в кастрюлю.
-
Заливаем водой или овощным бульоном. Я люблю густые супы, налила поменьше жидкости.
Если вы не придерживаетесь Поста, то возьмите куриный бульон.
-
Доводим суп до кипения, убавляем огонь до минимального и варим при закрытой крышке до готовности 20 минут.
-
Подаём суп горячим с зеленью, у меня кинза.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2018 года Марина Мармеладинка #
22 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: